Come fare lo zucchero a velo più velocemente senza frullatore?

Per preparare lo zucchero a velo, molte casalinghe usano il frullatore. È l'opzione migliore tra tutte, ma lo zucchero può essere macinato anche senza frullatore utilizzando altri utensili da cucina. Quali vale la pena usare e quali no? Scopriamolo.

Colino

Il metodo più semplice per ottenere lo zucchero a velo è setacciare lo zucchero semolato attraverso un colino. Durante la produzione, il trasporto e la conservazione, i cristalli si rompono involontariamente. Di conseguenza, nella massa totale dello zucchero appaiono particelle di frazione molto fine, simili a polvere.

In media, setacciando 2 kg di zucchero si possono separare 1-2 cucchiai di zucchero a velo. Questo è sufficiente per spolverare una volta una torta o preparare un po' di glassa. Considerando la scarsa resa del prodotto e la laboriosità del processo, questo metodo non è consigliabile a chi si dedica alla pasticceria in modo regolare.

Macinacaffè

Il macinacaffè elettrico è l'elettrodomestico più popolare per preparare lo zucchero a velo. Ed è anche il più inaffidabile: poiché lo zucchero si attacca all'albero, si scioglie e brucia, si guasta molto rapidamente. Inoltre, questo tipo di guasto non rientra nella garanzia, quindi la riparazione sarà a vostre spese (anche se spesso è più economico comprarne uno nuovo).

Se non ci sono alternative, potete usare il macinacaffè elettrico impostando la velocità minima (meno giri fa l'albero, minore è il riscaldamento e la probabilità che lo zucchero inizi a sciogliersi).

Il macinacaffè manuale 'Mrija' è più adatto per trasformare lo zucchero in polvere. È facile da smontare e lavare, e se sulle macine o sul corpo si formano 'pietre' di zucchero pressato, potete eliminarle mettendo a bagno il macinacaffè in acqua tiepida per un po'. Tuttavia, per macinare manualmente 200 g di zucchero sono necessari 30-40 minuti — non è poco rispetto ai macinini elettrici.

Mortaio

Una piccola quantità di zucchero a velo si può preparare in un mortaio, come quello usato per macinare le spezie. È un processo lungo, ma per accorciarlo un po', seguite queste regole:

• Il mortaio e il pestello devono essere di pietra naturale (più sono pesanti, meno sforzo dovrete fare).
• Scegliete zucchero semolato fine (più grossi sono i cristalli, più forza e tempo servono per ridurli in polvere).
• In una volta sola potete mettere nel mortaio 2-3 cucchiaini di zucchero semolato (meno ne mettete, più facile è macinare e migliore è il risultato).

Se in casa non ha un mortaio, può ricordare il metodo che usavano le nostre nonne. Stendevano un foglio di carta spessa sul tavolo, ci versavano sopra lo zucchero, lo coprivano con un altro foglio e ci passavano sopra una bottiglia di vetro. Faccia attenzione: serve proprio una bottiglia. Un matterello di legno o di plastica in questo caso non va bene.

Tritacarne elettrico

Questo gadget da cucina viene utilizzato anche per preparare lo zucchero a velo, anche se meno spesso del macinacaffè elettrico. Tuttavia, il tritacarne non è progettato per macinare alimenti duri e secchi, come i produttori dichiarano sempre nei manuali. Durante la macinatura dello zucchero, la lama si smussa rapidamente e, se è fatta di acciaio non di alta qualità, compaiono anche delle scheggiature. Inoltre, si crea il problema della deposizione di polvere di zucchero fine sull'albero e sui componenti del motore. Di conseguenza, il tritacarne elettrico si guasta rapidamente e nella maggior parte dei casi non è riparabile.

Può macinare lo zucchero semolato in un normale tritacarne meccanico. La polvere ottenuta dovrà essere setacciata per separare le particelle più grandi. Ma anche in questo caso, il problema del danneggiamento della lama rimane attuale.

Preparare lo zucchero a velo in casa non è difficile, ma si dovrà scegliere: mettere a rischio un apparecchio elettrico (tritacarne o macinacaffè) oppure applicare sforzi fisici notevoli e spendere molto tempo macinando lo zucchero a mano. L'opzione ottimale, come in passato, rimane il macinacaffè meccanico: permette di ottimizzare al massimo il processo.