«Ospiti all'improvviso»: 9 ricette che si possono preparare velocemente

Quando gli ospiti sono alla porta e bisogna apparecchiare la tavola in 15-30 minuti, dall'ansia si dimenticano tutte le ricette veloci. Che, tra l'altro, sono molte. Le suggeriamo di usare la nostra selezione di 9 piatti.

Ospiti alla porta – cosa fare?

Prima di passare direttamente alla cottura, bisogna valutare:

• il tempo a disposizione;
• il numero di ospiti;
• la disponibilità di alimenti in frigorifero;
• la natura dell'evento.

Se ha 1-2 ore di tempo, può fare un salto al negozio per comprare gli ingredienti mancanti. Per un tea time, basta mettere in tavola biscotti con caramelle o pasticcini. Per un pranzo sostanzioso, invece, bisognerà impegnarsi a cucinare tutto in modo rapido e organizzato. In caso di necessità, si può ordinare cibo pronto o parte di esso in un bar vicino: pizza, torte salate o roll di sushi.

Idee per piatti

La scelta della ricetta dipende direttamente dagli alimenti disponibili in frigorifero. Di solito si tratta di uova, formaggio, verdure e conserve, cose semplici e comuni a tutti. Pochi tengono in casa, per l'arrivo improvviso di ospiti, filetti di salmone, aceto di riso o gamberi reali surgelati.

Se si prevede una grande riunione, metta subito a cuocere il piatto principale. Poi prepari velocemente gli antipasti. Mentre gli ospiti li consumano conversando senza fretta, la carne, il pesce o lo sformato avranno il tempo di cuocere.

Piatti con formaggio

Raramente c'è qualcuno che non ami il formaggio. Si dice che con il formaggio si possa mangiare qualsiasi cosa. La cosa più veloce e semplice da fare è preparare uno stuzzichino al formaggio. Grattugi il formaggio, aggiunga aglio, erbe aromatiche tritate finemente e maionese. Con questo composto può farcire pomodori, cetrioli, metterlo in metà uova, avvolgerlo nel prosciutto o semplicemente spalmarlo su pane o cracker.

Può preparare un veloce formaggio impanato. Tagli il formaggio a fette spesse 2 cm, le metta in ammollo per 10 minuti in acqua fredda. Le passi alternativamente nella farina, nell'uovo e nel pangrattato, e le frigga per 3-4 minuti per lato. Deliziose e croccanti barrette di formaggio, perfette per birra, vino o semplicemente per il tè.

Conservazione

Una massaia previdente non può farne a meno! Apra pomodori e cetrioli sottaceto, metta in tavola del pesce con patate novelle lesse. Con mais e fagioli prepari un'insalata semplice e gustosa, aggiungendo crostini, uno spicchio d'aglio e maionese.

Il salva cena: la piadina armena

Un sottile pane lavash può diventare un vero salvataggio se gli ospiti sono sulla soglia e suonano insistentemente al campanello. Avvolga gli ingredienti che ha nel frigorifero, condisca con maionese e senape – e l'antipasto è pronto. Può usare qualsiasi insalata per il ripieno o preparare una specie di shawarma con pollo, cavolo e carote alla coreana. Inoltre, nel lavash può mettere formaggio con aglio e erbe aromatiche e friggerlo in padella. Le varianti sono infinite!

Piatti con pollo

La carne è l'alimento più sostanzioso. Il vantaggio del pollo è che si cucina velocemente. Bastano 20-30 minuti e il piatto principale è pronto. Può friggerlo con le verdure o cuocerlo in marinata al forno. E con il filetto di pollo si ottengono ottime cotolette.

Torte veloci

Può deliziare gli ospiti con una torta gustosa. Ad esempio, con la charlotte di mele:

1. Sbatta 6 uova, aggiungendo gradualmente un bicchiere di zucchero.
2. Mescoli delicatamente un bicchiere di farina nell'impasto.
3. Per il ripieno, usi mele, banane, zucca, melone o altri frutti. Li tagli a fette e li mescoli con l'impasto.
4. Cuocia per 40 minuti, posizionando il composto in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Se non ha così tante uova, può preparare una torta a base di kefir o di salamoia:

1. Mescoli 250 ml di kefir, 2 uova, 140 g di farina, sale e zucchero a piacere.
2. Versi metà dell'impasto nella teglia.
3. Distribuisca il ripieno: uova sode con formaggio, purè di patate con cipolla soffritta, salsiccia con formaggio, frutta a fette o semplicemente marmellata.
4. Versi la restante parte di impasto e cuocia per 40 minuti.

Frittelle e syrniki

Si accoglievano gli ospiti con blini e syrniki sin dai tempi antichi. Per fortuna, la ricetta prevede ingredienti semplici e la preparazione non richiede molto tempo. Per dare un tocco speciale, aggiunga ai syrniki mele, erbe aromatiche, banana, scorza di limone, uvetta o canditi. I blini sono un piatto universale. Si possono servire blini con miele, marmellata, caviale, o avvolgervi un ripieno.

Verdure al forno

Se i suoi ospiti sono sostenitori dell'alimentazione sana o addirittura vegetariani, apprezzeranno sicuramente le verdure al forno. Tagli a piccole fette peperoni, cipolla, pomodori, zucchine e zucchine. Disponga le verdure in una teglia, condisca leggermente con olio vegetale, aggiunga sale, aggiunga uno spicchio d'aglio, mescoli e cuocia per 30 minuti coperto. 10 minuti prima della fine, tolga il coperchio per far dorare le verdure.

Spaghetti

Oppure, si può accogliere gli ospiti all'italiana. Lessi gli spaghetti. Aggiunga gamberetti lessati, un misto di verdure, funghi o semplicemente grattugi del formaggio finché gli spaghetti sono ancora caldi. È pronto. Il piatto si abbina perfettamente con vino rosso e conversazioni sincere.

Sformati

Le patate sono il contorno più amato in Russia. Questo ortaggio non manca mai in nessuna casa. Per renderlo più festoso, si possono preparare vari sformati. Lessate le patate a metà cottura, disponetele su una teglia, aggiungete cipolla, pomodori, un po' di carne (pancetta, pollo saltato) o funghi. Quindi versate la salsa o la maionese e grattugiate il formaggio sopra.

L'arrivo improvviso di ospiti può cogliere chiunque di sorpresa. Ogni padrona di casa si preoccupa: cosa posso preparare, con cosa posso sfamarli? Come vede, ci sono molte opzioni, anche se il frigorifero è mezzo vuoto. L'importante è usare l'ingegno. Le donne, dal nulla, sanno creare un pasticcio, un cappello e un'insalata!