Come essiccare il biancospino per l'inverno in casa

Il biancospino non è solo una siepe spinosa che adorna con la sua bellezza durante il periodo di fioritura, ma è anche un prodotto molto benefico. Esistono diversi metodi accessibili per essiccare il biancospino, grazie ai quali è possibile preparare i frutti della pianta per l'inverno. Le bacche possono poi essere aggiunte al tè, usate per preparare composte e bevande simili al caffè.

Non meno popolari sono gli infusi, i decotti e le marmellate di biancospino preparati in casa. Il consumo dei prodotti ottenuti ha un effetto positivo sul sistema cardiaco e sui vasi sanguigni, permettendo di alleviare le conseguenze dello stress cronico e dell'insonnia. L'importante è che il raccolto provenga da arbusti situati lontano da fabbriche, autostrade e impianti industriali.

Come essiccare correttamente i fiori di biancospino?

Molto pochi sanno che non solo le bacche, ma anche i petali delle infiorescenze del biancospino hanno un pronunciato effetto terapeutico. Preparare il prodotto è molto semplice, basta seguire queste manipolazioni in sequenza:

1. Il biancospino fiorisce a maggio, ma solo per pochi giorni, quindi è necessario cogliere il momento giusto. Vanno raccolti solo fiori asciutti con petali intatti, privi di marciume e segni di insetti. I petali umidi non sono adatti perché è difficile essiccarli rapidamente senza che marciscano.
2. Si raccolgono intere infiorescenze o petali, mettendoli in un secchio o in un cesto, senza comprimere gli elementi. È meglio non tenerli in un sacchetto, perché i fiori non sopravviverebbero fino a casa, appassendo in uno spazio caldo e privo di aria.
3. Emanando un profumo gradevole, il biancospino attira attivamente gli insetti, quindi il raccolto deve essere scosso regolarmente, selezionando i fiori.
4. Subito dopo la raccolta, bisogna iniziare l'essiccazione del prodotto in casa. A tale scopo, disponiamo i petali in un unico strato su un supporto di carta. Se li copriamo con uno strato di garza o un tessuto molto sottile, possiamo non temere gli insetti.
5. Posizioniamo la struttura in un luogo buio, caldo e ben ventilato. Man mano che i petali si seccano, mescoliamoli. Il prodotto sarà pronto dopo circa 7-10 giorni.

Consiglio: Il processo si semplifica e accelera notevolmente se si utilizza un essiccatore elettrico per i petali. Il trattamento si effettua a una temperatura non superiore ai 40°C. Il tempo dipende dalla qualità dei fiori e varia da due a sei ore.

Il prodotto finito va conservato in sacchetti di tessuto, contenitori di legno, cartone o vetro. Ma non bisogna chiuderli ermeticamente; è meglio usare un panno fissato con una corda al posto del coperchio. La durata di conservazione della preparazione supera i 2 anni.

Consiglio: Se il profumo dei petali è svanito prima della data di scadenza, è meglio non consumare il prodotto. Tuttavia, si possono aggiungere al bagno o a candele aromatiche fatte in casa. Sotto l'azione delle alte temperature, i residui di sostanze benefiche verranno rilasciati, riempiendo l'atmosfera della casa.

Raccomandazioni per la raccolta delle bacche di biancospino e metodi per essiccarle

Prima di essiccare il biancospino per l'inverno, è necessario raccoglierlo correttamente. Il periodo ottimale è considerato da fine agosto a fine settembre. Alcuni ritengono che sia meglio raccogliere e conservare il biancospino raccolto durante le prime gelate, l'importante è che le bacche siano di colore rosso vivo, bordeaux o arancione. Gli esperti nella preparazione di questo prodotto consigliano di separare inizialmente il prodotto per colore, quindi essiccarlo e conservarlo separatamente.

Subito prima della manipolazione, i frutti devono essere selezionati, puliti dai picciuoli, rimuovendo le bacche acerbe o di scarsa qualità. Non è necessario lavare il biancospino!

Come essiccare correttamente il biancospino nel forno:

• Disponiamo le bacche su una teglia pulita e asciutta in uno strato uniforme e la posizioniamo nel forno, preriscaldato a 60 °C. Chiudiamo lo sportello, ma non completamente, altrimenti l'umidità che fuoriesce dai frutti freschi si accumulerà nello spazio chiuso.
• Non esiste un tempo di cottura preciso per le bacche in casa; la qualità del prodotto dovrà essere determinata empiricamente. Quando i frutti si deformano leggermente e cambiano colore, prendiamo una bacca e la schiacciamo. Se è morbida, continuiamo l'essiccazione.
• C'è un altro metodo di verifica. Prendiamo diverse bacche e le stringiamo nel pugno. I prodotti pronti non rilasciano succo e non si attaccano. Altrimenti, teniamole ancora un po' nel forno, senza cercare di portarle allo stato desiderato versandole in una scatola.

Quando si pianifica la preparazione del biancospino e la sua conservazione in casa, bisogna considerare che il prodotto essiccato avrà non più di un quarto del peso iniziale, il resto andrà perso con l'umidità.

Se per qualche motivo non è possibile utilizzare il forno, si possono essiccare le bacche all'aria aperta. In questo caso, le selezioniamo, le puliamo e le disponiamo in uno strato su vassoi foderati di carta. Il lavaggio prima dell'essiccazione è sconsigliato. Per essiccare e conservare frutti puliti, è necessario avvolgere manciate di bacche in un panno e strofinarle tra le mani senza esercitare pressione.

L'essiccazione è meglio effettuarla all'aperto, posizionando i vassoi in un luogo ombreggiato. Di notte vanno riposti al chiuso, altrimenti la rugiada caduta rovinerebbe tutti gli sforzi. La carta sui vassoi va cambiata quotidianamente. In caso di abbondanza di insetti, i frutti possono essere coperti con una garza. Questa essiccazione richiederà alcuni giorni, ma il valore del prodotto non sarà inferiore a quello di una lavorazione rapida e intensiva.

Come conservare correttamente le bacche essiccate di biancospino in casa?

Il prodotto finito può essere conservato fino a due anni, a condizione che venga riposto in sacchetti di tessuto, barattoli di vetro o scatole di cartone coperti da un panno. Bisognerà rinunciare ai contenitori di plastica. I prodotti finiti a base di biancospino è meglio consumarli entro 3-5 giorni; per questo motivo, non è consigliabile preparare subito una grande quantità di marmellata o confettura. Questo non vale per le tinture alcoliche, che devono riposare per alcuni giorni, e talvolta anche settimane, prima dell'uso.

I benefici del biancospino sono noti da tempo, ma i componenti preziosi nei frutti e nei petali della pianta si conservano solo con una lavorazione corretta. Non conviene acquistare prodotti già pronti in farmacia o da venditori ambulanti; solo eseguendo personalmente tutte le operazioni si può sperare di ottenere un prodotto di alta qualità.

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