La fragola merita l'amore universale: benefici e danni della bacca rossa

Le fragole apportano molti benefici all'organismo umano: vantaggi per la salute, preservazione della giovinezza, miglioramento dell'umore. È difficile trovare una persona a cui non piacciano queste bacche rosse. Si possono acquistare anche in inverno e all'inizio della primavera, ma il prezzo è molto alto e la composizione chimica solleva dubbi. Ben diversa è la fragola estiva aromatica, raccolta dall'aiuola poche ore prima. Analizziamo quali benefici per l'organismo apporta questa succosa bacca, se può causare danni e quando acquistarla.

Contenuto calorico e composizione

Dal punto di vista botanico, il nome corretto della bacca che tutti chiamano fragola è fragola di bosco coltivata. Ma, a differenza della fragolina di bosco, è facile da coltivare.

L'apporto calorico di 100 g di fragole varia tra le 30 e le 45 kcal, a seconda della varietà. Praticamente non contengono proteine e grassi. Sono presenti piccole quantità di carboidrati, circa 6 g. Vengono assorbiti gradualmente dall'organismo grazie alla presenza di fibre nei frutti. Queste ultime normalizzano la microflora intestinale, aiutano in caso di stitichezza e disbiosi. Le fragole sono considerate un alimento dietetico e sono consigliate per l'inclusione nella dieta di chi vuole dimagrire.

La bacca ha una composizione equilibrata di vitamine, macro e microelementi. Le sostanze vengono assimilate bene dall'organismo.

Tabella 1. Sostanze contenute nelle fragole

Quali sono i benefici delle fragole?

Le prime ad arrivare sul mercato (ancora ad aprile e all'inizio di maggio) sono le fragole da serra provenienti dalla Turchia e dalla Spagna. A causa della raccolta in uno stato non ancora maturo e del lungo trasporto in frigorifero, queste bacche contengono poche vitamine. Hanno un sapore piuttosto acido. Le fragole greche, coltivate in campo aperto, sono di qualità leggermente migliore.

Se desidera non solo gustare il sapore, ma anche ottenere benefici per l'organismo, acquisti le bacche rosse coltivate nella sua zona. Il periodo di massima stagione va da metà giugno a inizio luglio.

Le indicazioni per il consumo delle fragole sono le seguenti:

• Prevenzione delle malattie da raffreddamento. Si rimpinzi di gustose bacche d'estate (almeno 3 kg a stagione). Così facendo, rinforzerà il sistema immunitario e non si ammalerà nel periodo autunno-invernale.
• Normalizzazione della digestione. La bacca rossa si è dimostrata efficace nel trattamento della stitichezza cronica, della flatulenza, delle infezioni intestinali e dell'obesità. Accelera il metabolismo, elimina le tossine e i liquidi in eccesso dall'organismo e favorisce la crescita di una flora intestinale sana.
• Protezione del cuore e dei vasi sanguigni. Per il sistema cardiovascolare, la bacca è benefica perché rinforza le pareti dei vasi sanguigni, riduce il livello di colesterolo 'cattivo', normalizza il ritmo cardiaco e purifica il sangue. La ragione di questo effetto positivo risiede nell'alto contenuto di vitamina C, potassio e antiossidanti. Le fragole sono benefiche per gli uomini, poiché aumentano la circolazione sanguigna negli organi pelvici e influenzano positivamente la vita intima.
• Lesioni cutanee fungine. Le fragole hanno proprietà antimicrobiche. La polpa di bacche fresche viene applicata sulle zone colpite, avvolta in una garza e lasciata in posa per 15-20 minuti.
• Cattivo umore, depressione. Le vitamine del gruppo B contenute nelle fragole vengono in aiuto. Proteggono il sistema nervoso dallo stress e dall'affaticamento. Nei bambini, le bacche aumentano la capacità di concentrazione e migliorano il rendimento scolastico.

Proprietà cosmetiche

Le donne utilizzano da tempo le fragole per preservare la bellezza e la giovinezza. Con le bacche fresche si prepara una maschera viso nutriente. Le fragole vengono schiacciate e applicate sulla pelle per 10-15 minuti, poi risciacquate con acqua tiepida. Questa maschera ha le seguenti proprietà:

• schiarisce l'incarnato, maschera lentiggini e macchie cutanee;
• idrata;
• stimola la produzione di collagene, la sostanza che aumenta l'elasticità della pelle;
• accelera il processo di esfoliazione delle cellule morte;
• combatte brufoli, acne e lucidità oleosa;
• dona una sensazione di freschezza.

Questo rimedio può essere applicato anche su collo, décolleté e palmi delle mani.

Un altro modo di utilizzo sono gli impacchi sui denti per 10 minuti. Le fragole aiutano a ottenere un sorriso bianco. Tuttavia, gli impacchi sono controindicati per le persone con smalto sensibile.

Danni e controindicazioni

In alcuni casi, le fragole possono essere dannose per l'organismo. La bacca contiene molti acidi organici, quindi irrita le mucose. Il prodotto non va consumato al mattino a stomaco vuoto.

Di solito sono dannose le fragole di serra (da coltivazione industriale) vendute nei supermercati durante la stagione fredda. Contengono poche vitamine e minerali. Le bacche vengono spesso trattate con sostanze chimiche per prolungarne la durata e garantirne un trasporto senza problemi.

Controindicazioni all'inclusione delle fragole nella dieta:

• ulcera, gastrite, iperacidità dei succhi gastrici;
• appendicite;
• gotta;
• cirrosi epatica;
• allattamento al seno;
• età inferiore ai 3 anni;
• assunzione di farmaci contenenti enalapril.

Vi sono anche categorie di persone che devono prestare attenzione quando consumano la bacca rossa. Si tratta di donne in gravidanza, persone con pressione bassa e diabetici. Alcune varietà di fragole (le più dolci) possono aumentare il livello di zucchero nel sangue, mentre altre possono abbassarlo.

In cosa si differenziano le fragole selvatiche da quelle da giardino?

Il nome botanico della fragola selvatica è Fragaria viridis. Viene anche chiamata "fragola di campo". La bacca cresce nel sud della Russia, nel Caucaso e in altre regioni calde. Predilige i margini dei boschi con terreni umidi, dove i raggi del sole penetrano regolarmente.

Come riconoscere la pianta dal suo aspetto?

• i frutti hanno dimensioni ridotte, forma sferica e una sfumatura rosata;
• i calici aderiscono strettamente alle bacche;
• le foglie sono di colore verde chiaro con una sfumatura argentea.

La fragola selvatica è più saporita di quella da giardino. Di solito è molto dolce e aromatica, ricorda in qualche modo la fragola di bosco. Ha le stesse proprietà benefiche, ma un contenuto più elevato di vitamine, zuccheri naturali e flavonoidi, poiché cresce su terreni fertili. La fragola selvatica contiene iodio, che la rende utile per la prevenzione e il trattamento delle malattie della tiroide.

Cosa è più sano: la fragolina di bosco o la fragola?

La fragola di bosco (comune) è generalmente più calorica e supera la fragola da giardino nella quantità delle seguenti sostanze:

• zuccheri naturali (glucosio, saccarosio, fruttosio);
• vitamina C;
• beta-carotene;
• vitamina E.

Pertanto, questa piccola bacca apporterà un po' più di benefici per l'aspetto esteriore di pelle, capelli e unghie, nonché per il sistema immunitario. Può essere consumata in caso di ulcera e gastrite (tranne durante le fasi acute). La fragola di bosco viene utilizzata anche per la gotta, poiché elimina l'acido urico dall'organismo.

Al contrario, la fragola da giardino supera la piccola rivale nella quantità di pectine e vitamine del gruppo B. Risulterà più utile per le persone con disturbi digestivi e del sistema nervoso.

Entrambe le bacche sono ugualmente benefiche in caso di emorragie interne, disturbi ormonali e malattie delle vie respiratorie superiori. Consumate sia fragole da giardino che fragole di bosco per ottenere il massimo beneficio per la salute.

Benefici e danni dei prodotti popolari a base di fragole

Purtroppo, le fragole locali fresche sono disponibili sul mercato solo per un breve periodo. E si desidera coccolare l'organismo con vitamine tutto l'anno. Che ne dite dei prodotti a base di fragole?

Marmellata di fragole

La marmellata è fragola conservata con zucchero. Con una lunga bollitura, le bacche perdono praticamente tutte le vitamine e gli acidi organici. Pertanto, il beneficio del prodotto per rafforzare il sistema immunitario e prevenire le malattie respiratorie è dubbio. A causa dell'eccesso di zucchero e calorie, può provocare disturbi metabolici, aumento di peso e carie.

Quindi, nella marmellata non c'è nulla di utile? Per gli amanti del dolce di fragole c'è una buona notizia: il prodotto conserva minerali e fibre. Pertanto, può essere utilizzato per normalizzare la digestione e prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.

Fragole al cioccolato

La base del dolce è costituita da frutti essiccati che, per quantità di vitamine e micronutrienti, non sono quasi inferiori alle fragole fresche. La glassa al cioccolato, invece, contiene molto zucchero e grassi trans, dannosi per il metabolismo e i vasi sanguigni. Inoltre, le fragole ricoperte di cioccolato sono molto caloriche. Con un consumo moderato (fino a 4 palline al giorno), questo prodotto è neutrale per la salute.

Tè alla fragola

Il tè a base di foglie di fragola è considerato medicinale. Possiede le seguenti proprietà benefiche:

• elimina il gonfiore addominale e gli spasmi intestinali;
• favorisce l'eliminazione dei liquidi in eccesso dall'organismo;
• riduce il mal di testa e i dolori muscolari;
• allontana la stanchezza e tonifica la mente;
• migliora il flusso biliare.

Durante un raffreddore, è meglio prediligere il tè con foglie di fragola piuttosto che la marmellata. La bevanda ridurrà l'infiammazione alla gola e allevierà la tosse. Per preparare il tè curativo, versare un cucchiaio di materia prima secca in una tazza e coprire con acqua bollente. Lasciare in infusione per 5-7 minuti.

La fragola conferma la tesi secondo cui un'alimentazione sana può essere gustosa. Questa incredibile bacca apporta benefici al sistema immunitario, al cuore e ai vasi sanguigni, al sistema nervoso e al cervello, allo stomaco e all'intestino. Non ha senso spendere molti soldi per fragole 'di plastica' in inverno. Cercate di acquistare frutti succosi di produzione locale in estate.