Il kumquat aiuta contro i postumi di sbornia: verità o ennesima invenzione popolare?

Kumquat – cos'è questa pianta dal nome stravagante? È diventato famoso su Internet come rimedio contro l'avvelenamento da alcol. Ma sugli scaffali dei negozi italiani il prodotto è apparso di recente, quindi le persone non hanno ancora avuto il tempo di abituarsi. Proponiamo di capire di che frutto si tratta e se aiuta davvero contro i postumi di sbornia.

Cos'è il kumquat e dove cresce?

In diversi paesi il kumquat viene chiamato in vari modi: kinkan, 'arancia dorata', 'mela dorata', fortunella. Quest'ultimo termine si trova nelle fonti scientifiche. Il frutto appartiene al genere degli agrumi. I frutti crescono su un alberello sempreverde alto 2-3 metri.

La Cina è considerata la patria del kumquat. Dove altro cresce questo frutto? Oggi l'agrume si trova in molti paesi con clima caldo: Giappone, Spagna, Italia, Montenegro, Stati Uniti meridionali e Medio Oriente.

Esternamente i frutti assomigliano a piccole arance: solo 2-2,5 centimetri di diametro e fino a 5 centimetri di lunghezza. La forma è come quella delle prugne. Un kumquat si adatta facilmente a un cucchiaio.

Il kumquat aiuta contro i postumi di sbornia?

Per scoprire la verità, rivolgiamoci alle raccomandazioni dei medici. Ritengono che nella sindrome da postumi di sbornia, le seguenti sostanze aiutino l'organismo umano:

• Vitamina C. Lega e rimuove i prodotti di degradazione dell'etanolo (alcol) dall'organismo. Tonifica e migliora il benessere. La vitamina C fa parte di molti medicinali contro i postumi di sbornia.
• Vitamina B1. Aumenta la produzione dell'enzima acetil-CoA. Quest'ultimo accelera il processo di trasformazione dell'etanolo in acqua e anidride carbonica.
• Vitamina B6. Stimola il lavoro del fegato, che a sua volta elabora e rimuove le tossine dall'organismo.
• Potassio. Nell'avvelenamento da alcol, la sensazione di malessere è in gran parte dovuta alla disidratazione (si sperimenta la 'secchezza'). Il potassio ripristina l'equilibrio idrico-salino nell'organismo.

Infine, in caso di postumi di sbornia, i medici consigliano di bere più acqua pura, in modo che i reni eliminino i prodotti di degradazione dell'alcol etilico. Vediamo se i componenti sopra elencati sono presenti nel kumquat.

Tabella 1. 'Contenuto di sostanze anti-alcoliche nel kumquat'

Pertanto, l'effetto anti-sbornia del kumquat sull'organismo non è un'invenzione. Sebbene i benefici siano ovviamente esagerati. Ad esempio, nelle arance c'è il 30% in più di vitamina C, nelle banane il doppio di potassio. Inoltre, per quanto riguarda la percentuale di vitamine del gruppo B, molti agrumi superano il kumquat e costano meno.

I mini-aranci kinkan non sono una panacea per i postumi di una sbornia. Miglioreranno leggermente il benessere dopo una serata di bevute, ma non faranno miracoli.

Come si mangia?

Il sapore del kumquat è dolce con un accenno di acidità, quasi come quello dei mandarini turchi. E come si mangia?

Il kumquat fresco è un agrume insolito, non è necessario sbucciarlo. Si può mangiare direttamente con la buccia. Basta lavare il frutto sotto acqua corrente per rimuovere le sostanze con cui vengono trattati per proteggere dalla muffa.

Il kinkan si mangia con la buccia perché è piuttosto morbida, sottile e dal sapore dolce. Inoltre contiene oli essenziali. Senza la buccia, il frutto potrebbe sembrare troppo acido.

Con il kumquat si preparano dolci:

• frutta candita;
• gelatina;
• marmellata;
• caramelle;
• marmellata.

Nei paesi europei, i frutti di kumquat salati sono considerati un ottimo accompagnamento per piatti di carne e pesce. I canditi dolci, invece, servono come raffinato stuzzichino per bevande alcoliche forti – cognac, whisky, liquore. A volte i frutti vengono aggiunti alla tequila al posto delle olive.

Il kumquat essiccato è molto popolare tra gli abitanti dei paesi caldi. È un frutto secco molto dolce, grande quanto una noce. Tuttavia, ha un alto contenuto calorico – 284 kcal per 100 grammi, quindi chi è a dieta farebbe meglio a evitarlo. Il kumquat semi-essiccato, invece, ha un basso contenuto calorico – 50 kcal per 100 grammi.

Quanto se ne può mangiare al giorno?

Si consiglia di non consumare più di 200 grammi di kumquat fresco al giorno. 5–8 pezzi sono sufficienti. In caso di intossicazione da alcol, se ne possono mangiare subito 300 grammi – solo allora si sentirà l'effetto anti-sbornia.

Benefici del frutto per uomini e donne

Questo piccolo agrume non si può consumare solo per rimettersi in sesto dopo le feste. Il frutto ha molte altre proprietà benefiche.

Contenuto calorico e composizione

Quante calorie ha il kumquat? 100 grammi di frutti freschi contengono 71 kcal, quindi il prodotto rientra nella categoria dietetica. Questo agrume è piuttosto ricco di fibre – il 33% del fabbisogno giornaliero, per questo è consigliato per migliorare la digestione.

Il kumquat è un ottimo rimedio preventivo contro i disturbi dell'intestino e la disbiosi.

Il principale beneficio della fortunella risiede nell'alto contenuto di vitamina C. Questo elemento è un antiossidante naturale e possiede le seguenti proprietà:

• rafforza il sistema immunitario;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• protegge le cellule dai radicali liberi, che causano cancro e processi infiammatori nell'organismo;
• aiuta ad assorbire il ferro;
• aumenta la resistenza dei vasi sanguigni.

Oltre alla vitamina C, il kumquat è ricco di vitamine B2, B5, B9 (acido folico), calcio e rame. Ciascuno di questi elementi apporta i propri benefici all'organismo.

• Vitamina B2 converte carboidrati e grassi in energia, contribuisce alla prevenzione dell'obesità.
• Vitamina B5 stimola la produzione degli ormoni surrenali e previene così le malattie cardiovascolari. Inoltre, protegge il sistema nervoso dallo stress e dall'affaticamento.
• Vitamina B9 è una sostanza benefica per le donne. Partecipa alla costruzione di nuove cellule, normalizza il background ormonale e lo stato emotivo.
• Rame stimola la produzione di enzimi importanti per l'organismo.
• Calcio rinforza ossa, denti e unghie.

Proprietà benefiche

In che modo il kumquat è benefico per gli uomini? Grazie all'alto contenuto di acido ascorbico e vitamine del gruppo B, il frutto tonifica l'organismo, aumenta la forza fisica e la resistenza.

Per le donne, questo agrume possiede le seguenti proprietà curative:

• riduce l'irritabilità e la nervosismo;
• serve come prevenzione della candidosi (grazie all'effetto antimicotico degli oli essenziali);
• accelera il metabolismo e aiuta a perdere peso;
• migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie.

Durante la stagione fredda, consumate 3-5 frutti freschi al giorno per non ammalarvi di influenza o infezioni respiratorie acute. Un'altra opzione di prevenzione è quella di distribuire le bucce di agrume vicino ai termosifoni.

Benefici del kumquat essiccato e appassito

Nel kumquat essiccato si conservano le stesse vitamine e oligoelementi presenti nei frutti freschi. Il vantaggio è che in questa forma l'agrume si conserva più a lungo. Si consiglia di masticare il kumquat essiccato in caso di tosse: ha un effetto antibatterico e analgesico. Inoltre, la frutta secca viene consumata per prevenire le ulcere.

Il kumquat appassito è considerato altrettanto prezioso. Possiede le seguenti proprietà:

• riduce il numero di placche di colesterolo;
• protegge la salute degli occhi;
• rafforza il sistema nervoso;
• migliora la peristalsi intestinale;
• riduce il livello di colesterolo;
• aumenta il livello di emoglobina.

Se vedete in negozio frutti di colore verde brillante o rosso, significa che l'agrume è stato colorato artificialmente. È meglio rinunciare a tale acquisto. Un buon kumquat appassito ha un aspetto poco attraente: arancione pallido e raggrinzito.

Danni del kumquat

Purtroppo, in natura non esistono prodotti sicuri. Problemi di salute e altre ragioni costringono le persone a rinunciare anche ad alcuni frutti e verdure. Anche il kumquat ha controindicazioni.

Controindicazioni

L'agrume contiene acido ascorbico in grandi quantità. Pertanto, se ne sconsiglia il consumo a persone che soffrono delle seguenti patologie:

• elevata acidità del succo gastrico;
• gastrite;
• ulcera;
• carie profonda;
• processi infiammatori ai reni.

Il kumquat può provocare la cistite? Questo frutto modifica l'acidità della vescica, e l'ambiente acido è favorevole alla proliferazione di microrganismi patogeni. Tuttavia, non sono stati condotti studi scientifici che confermino una correlazione tra gli agrumi e un aumento del rischio di cistite.

Un consumo moderato di kumquat difficilmente danneggerà la salute della vescica. Se invece ha già a che fare con la cistite, eviti questo agrume fino alla guarigione.

In caso di gravidanza e allattamento, è meglio consultare un medico. E, naturalmente, le persone con allergia agli agrumi non devono mangiare il kumquat.

Si può mangiare il kumquat in caso di diabete mellito?

In 100 grammi di frutta fresca sono contenuti 9,4 grammi di carboidrati – monosaccaridi. È una quantità piuttosto elevata rispetto ad altri frutti. Quindi, in caso di diabete mellito, è meglio evitare il kumquat.

Se si considera un appassionato di agrumi, deve assolutamente provare il kumquat. Il suo vantaggio rispetto ad arance e mandarini risiede nell'alto contenuto di oli essenziali e fibre. Inoltre, l'agrume non va sbucciato. Consuma il kumquat nella stagione fredda per arricchire l'organismo di vitamine, prevenire il raffreddore e il malumore stagionale.