Tre modi per sbucciare il kiwi

L'esotico kiwi ha una buccia molto sottile e una polpa succosa; durante la sbucciatura è facile tagliare via troppo e sporcarsi le mani con il succo appiccicoso. Come sbucciare il kiwi? È necessario farlo? Esistono diversi metodi comodi, ed è anche possibile consumarlo con la buccia.

Acquisto, sbucciatura e conservazione

È molto difficile sbucciare un kiwi acerbo. Scegliete frutti morbidi, ma con la buccia soda. Un buon frutto emana un profumo fresco e delicato, senza macchie né crepe.

Un kiwi acerbo non è gustoso, è molto acido e duro. Se acquistate un frutto del genere, è meglio lasciarlo maturare. Per farlo, lasciatelo riposare per un paio di giorni in un sacchetto di carta con banane, mele o pere.

Molti provano a sbucciare il kiwi come una patata. Non è molto comodo, perché si deve tenere la polpa in mano, ed è piuttosto scivolosa. Anche se il frutto non cade dal palmo, lo sporca comunque. Con questo metodo, cercate di non affondare troppo la lama per non tagliare via molta polpa. In alternativa, usate un pelapatate.

A casa, per sbucciare il kiwi è meglio usare un coltello dentellato. Esistono metodi per sbucciare velocemente il kiwi senza coltello.

È meglio sbucciare la buccia poco prima di mangiare. La polpa si deteriora rapidamente, soprattutto se conservata in modo errato. I frutti vanno messi in frigorifero in contenitori o sacchetti, poiché assorbono facilmente gli odori estranei.

Gadget

Nei negozi come 'Fix Price' si vende una misteriosa struttura chiamata 'coltello per sbucciare kiwi'. È un cerchio di plastica con una fessura. Su di esso ci sono due fili, fissati a forma di cupola e perpendicolari tra loro. Una specie di gabbia o griglia a quattro barre. Nella fessura della base di plastica è inserita una mini sega.

Procedura: sbloccare la sega e segare il frutto trasversalmente. Premere le 'barre' al centro del frutto e ruotare: il filo taglierà la polpa dalla buccia e nella mano cadranno quattro pezzi ordinati.

Con il cucchiaio

Questo metodo evita di sporcarsi le mani. Serve un cucchiaio da tavola largo, adatto per dimensioni. Istruzioni su come rimuovere correttamente la buccia in questo modo:

1. Prima tagliare entrambe le estremità del kiwi con un coltello.
2. Posizionare il frutto su una superficie piana.
3. Infilare il cucchiaio sotto la buccia con la parte concava rivolta verso la polpa.
4. Tirare leggermente la buccia e iniziare a muovere il cucchiaio in cerchio.
5. Quando il cucchiaio torna alla posizione iniziale, la buccia si stacca da sola.
6. Si può far ruotare il kiwi con il cucchiaio nel palmo e mettere un piatto sotto. La polpa cadrà nel recipiente.

Bollitura

Con la bollitura ci si può liberare rapidamente della buccia del kiwi. È comodo quando si devono sbucciare molti frutti contemporaneamente.

Metodo insolito passo dopo passo:

1. Versare nella pentola una quantità d'acqua sufficiente a coprire il frutto.
2. Portare a ebollizione.
3. Mettere il kiwi nella pentola e cuocere per non più di 30-40 secondi.
4. Estrarre con una schiumarola.
5. Immergere i frutti in acqua fredda per farli raffreddare più rapidamente.
6. La buccia cotta si rimuove facilmente con le mani.

Attenzione
Questo metodo non è adatto per kiwi troppo maturi: sotto l'azione dell'acqua bollente, la polpa si trasformerà in purea.

La rivista pulizia.decorexpro.com suggerisce di gustare il kiwi in modo rapido e semplice tagliando a metà il frutto lavato e prelevando la polpa con un cucchiaio da dessert direttamente dalla metà.

Senza sbucciare — si mangia così?

Se sbucciare il frutto la infastidisce, può provare a mangiarlo direttamente con la buccia. È commestibile e persino benefica: contiene antiossidanti, in particolare la vitamina E. L'unico svantaggio è la sgradevole struttura pelosa che può interferire con la percezione del sapore. I kiwi vengono lavati e tagliati a fette, come un'arancia.

Consiglio
Le persone con mucosa del tratto digerente sensibile farebbero meglio a non mangiare il frutto con la buccia.

Non dimentichi di lavare accuratamente la buccia con una spazzola o di scottarla con acqua bollente prima di consumarla. La buccia spessa impedisce ai germi di penetrare all'interno del frutto, ma quando viene rimossa, i microrganismi nocivi potrebbero entrarvi.