Non butto via i contenitori delle uova di gallina, ma ci congelo dentro…

I miei familiari dicono che sono un maestro nel trovare un uso utile a cose apparentemente inutili. Ecco, io non butto via i contenitori delle uova di gallina, ma ci congelo dentro semilavorati fatti in casa. In realtà è molto comodo. Molte mie amiche hanno già 'rubato' la mia idea.

Seconda vita dei contenitori delle uova

L'idea di utilizzare i contenitori delle uova per le necessità domestiche non è nuova. So che molti ci fanno crescere erba cipollina sul davanzale e ci piantano semi. Io invece ho deciso di provare i contenitori come stampi. Si è scoperto che sono molto comodi per congelare il cibo in porzioni.

Prima di riutilizzarli, i contenitori delle uova di gallina vanno lavati accuratamente con acqua tiepida e bicarbonato. Questo è necessario per proteggersi dalla salmonella. Certo, durante la cottura i semilavorati verranno sottoposti a trattamento termico, che uccide la salmonella. Ma io preferisco essere prudente e fare tutto 'come si deve'.

Cosa congelo?

Nei contenitori si può congelare qualsiasi cosa in piccole porzioni: dal ghiaccio alle polpette e alle erbe aromatiche.

Una mia amica prepara in questo modo delle scorte per il tè. Mescola limone e zenzero, aggiunge 1 cucchiaino d'acqua, e poi butta semplicemente il cubetto in acqua bollente. Pochi minuti e la bevanda aromatica è pronta.

Io invece preferisco usare i contenitori per congelare polpette, cotolette, erbe aromatiche e uova sbattute. Negli stampini si può versare qualsiasi prodotto che Le piace. A proposito, non è obbligatorio conservare le preparazioni nei contenitori. Sono abbastanza ingombranti e occupano molto spazio nel congelatore.

Rivesta il contenitore con pellicola trasparente o un sacchetto e solo dopo congeli i prodotti. Dopo alcune ore, tolga l'imballaggio delle uova. I prodotti si saranno congelati e manterranno la loro forma. Le resterà solo chiudere il sacchetto.

Polpette

Invidio le massaie che sanno formare abilmente le polpette di carne. A me invece le polpette tendono ad attaccarsi alle mani. Perciò considero i contenitori delle uova di gallina un vero salvataggio.

Congelo i preparati nel modo seguente:

Trito la carne per il macinato, aggiungo cipollotto, sale, peperoncino, un uovo e mescolo tutto.
Rivesto l'imballaggio delle uova con pellicola trasparente.
Riempio gli scomparti del contenitore per circa 2 cm di profondità.
Presso con un cucchiaio.
Copra le polpette con la pellicola e le metta nel congelatore per circa 3 ore.
Tolga l'imballaggio delle uova e metta le palline in un sacchetto.

Il risultato è rapido e pratico. Non mi sporco le mani e le polpette vengono belle e ordinate. A qualcuno potranno sembrare un po' grandi, ma alla mia famiglia piacciono così. Adoriamo la zuppa con polpette – sia di carne che di pesce.

Polpette e polpettine

Proprio come le polpettine, si possono congelare piccole polpette casalinghe e polpettine. Ma questa volta è necessario riempire i vani del vassoio fino all'orlo. Le polpettine risultano della stessa dimensione, regolari e appetitose. La cosa che preferisco è cucinarle al vapore o al forno.

Soffritto ed erbe aromatiche

Se anche a Lei, come a me, non piace stare a lungo ai fornelli, Le consiglio di utilizzare i vassoi delle uova di gallina per congelare erbe fresche e soffritto per la minestra.

Io faccio così:

Preparo una grande quantità di soffritto.
Riempo i vani del vassoio, rivestiti con pellicola.
Aggiungo un po' di acqua bollita in modo che la massa non si sbricioli durante il congelamento.
Congelo i preparati per 3 ore.

Allo stesso modo procedo con il prezzemolo e l'aneto tritati. Per 2 litri di minestra mi basta un “cubetto” di soffritto e uno di erbe. Ecco, così cucino velocemente e con gusto.

Uova rotte

Rompere le uova significa prepararsi per la pasticceria. Così si dice nella mia famiglia. Ma non sempre si ha tempo di cuocere qualcosa all'istante. In questo caso, è meglio congelare la massa di uova. E anche qui ci tornano utili i vassoi per uova:

Separiamo i tuorli dagli albumi. Io uso una bottiglia di plastica: la avvicino, la stringo, e il tuorlo entra pigramente all'interno.
Mescoliamo i tuorli con un pizzico di zucchero, in modo che si congelino bene e non diventino viscosi.
Versiamo nei vani.
Negli albumi non è necessario aggiungere nulla. Li versiamo così come sono.
Lasciamo nel congelatore per 3 ore.
Rimuoviamo la confezione.

Le uova congelate possono conservarsi per 2 mesi. Naturalmente, non vanno consumate fritte o bollite, perché risulterebbero insipide. Io le uso per preparare crostate, torte salate, dolci e creme.

Nei vassoi per uova di gallina non si possono congelare solo alimenti. Circa una volta al mese preparo dei cubetti di ghiaccio ringiovanente: verso succo di cetriolo nei vani e ogni mattina passo un cubetto sul viso e sul décolleté. L'idea di utilizzare i vassoi delle uova piace molto a me e alle mie amiche. Spero che sia utile anche a Lei!