È necessario lavare o non lavare le prugne secche e le albicocche secche?
Come per qualsiasi frutto di bosco, sembra del tutto logico lavare le prugne secche prima di mangiarle. È necessario farlo e come affrontare il compito?
Un po' di produzione
Se sia necessario lavare le prugne secche dipende da come sono state essiccate. Se provengono da un'azienda rispettabile e ben affermata, i frutti freschi vengono prima lavati e poi inviati in essiccatoi chiusi. Dopodiché, gli snack vengono confezionati in imballaggi sigillati che proteggono il dessert da polvere, insetti e dalle mani di facchini, venditori e clienti curiosi. Spesso queste prugne secche sono già denocciolate e morbide: si possono mangiare subito.
Tutt'altra questione sono le prugne secche, rapidamente sparse in sacchetti o vassoi. Nessuna informazione sul produttore – di conseguenza, nessuna garanzia. È del tutto possibile che i frutti non siano mai stati lavati, nemmeno sciacquati con un tubo da giardino direttamente sugli alberi. Questi frutti secchi vanno lavati. E qui sorge il problema: come fare?
Consiglio rapido
Se si ha molta fretta, si possono gettare anche i frutti secchi moderatamente sporchi direttamente a bollire. Ma la composta dovrà bollire per almeno 15 minuti, e poi essere filtrata attraverso due strati di garza, altrimenti, sebbene sterilizzata, la 'polvere' finirà nella bevanda.
Come lavare i frutti secchi
Poiché sia le prugne secche che le albicocche secche si raggrinziscono molto dopo l'essiccazione, tentare di lavarle con acqua corrente è inutile e persino pericoloso: gli schizzi a rimbalzo spargerebbero sporcizia e infezioni intestinali ovunque (bisogna sospettare particolarmente i frutti morbidi: la loro umidità è un rifugio per ogni tipo di batterio).
Istruzioni:
- Disporre i frutti secchi in un unico strato in una teglia.
- Portare a ebollizione l'acqua nel modo più comodo.
- Versare l'acqua bollente sui frutti e lasciarli riposare per alcuni minuti.
- Scolare gli snack leggermente ammorbiditi (appoggiandoli su un colino o setaccio – in modo che lo sporco fuoriesca dai fori) o premere con una schiumarola e versare via l'acqua con particelle di sabbia e sporcizia.
- Sciacquare con un getto di acqua filtrata o bollita, massaggiando ogni frutto con le dita per rimuovere eventuali residui di impurità.
- Lasciare asciugare sotto un panno pulito, se i frutti non verranno cotti o infusi nel tè.
Le prugne secche sono uno dei frutti secchi più gustosi e versatili. Per non rischiare di mordere sabbia o danneggiare lo stomaco, scottate i frutti con acqua bollente prima di consumarli – e godetevi raffinatezze dolci e piatti di carne.
Certo che bisogna lavarli! Ho preparato un pacco per mia sorella per 3 mesi, comprando qualcosa ogni mese con la pensione; c'erano datteri in confezione originale, fichi e albicocche secche allo stesso modo. E indovinate cosa ho visto quando stavo per spedire il pacco? Nelle confezioni c'erano dei vermetti!
Sono già stati lavati senza di voi… specialmente se lucidi. Che schifo.
Qualcuno dubita forse che sia necessario lavare o meno qualcosa prima di mangiarlo? Nessuno sa dove e come sono state conservate la frutta secca: potrebbero essere state attraversate da topi, scarafaggi e potrebbero aver accumulato milioni di batteri e funghi durante la conservazione. Lavare, lavare e lavare … solo così potrete proteggere voi stessi e soprattutto i bambini dalle malattie.
La frutta secca essiccata naturalmente è raggrinzita, di un colore grigio sporco, con polvere e sabbiolina! Quando invece viene ammollata, trattata con olio, glicerina e prodotti chimici per non deteriorarsi, allora è pulita, trasparente e nessun verme la mangia. Quindi, la frutta secca naturale va lavata per rimuovere polvere e sabbia e poi si può cuocere in composta. Invece, QUELLE BELLEZZE CHIMICHE VANNO LAVATE IN ACQUA BOLLENTE, per rimuovere il grasso e la glicerina, e solo dopo si può cuocere la composta! Io personalmente lavo entrambi i tipi dalla polvere e li mangio, ma la mia teoria è che non dovrebbero esistere prodotti sterili, ma dovrebbe esserci l'immunità. Non mi sono mai ammalato mangiando latte crudo, frutta e verdura non lavate (raccolte, pulite sui pantaloni e mangiate), bacche dal cespuglio, frutta secca, uova crude, carne al sangue. Né lo spiedino marinato non fritto! Ognuno sceglie per sé! C'è chi vomita anche alla vista di escrementi di pollo!
Proprio l'aspetto lucido e bello della frutta secca indica che è stata trattata con prodotti chimici. E non solo con glicerina, ma anche con composti più nocivi. La morbidezza della frutta secca è un altro segno di 'chimica'. La vera frutta secca deve essere secca! Quella dall'aspetto poco gradevole, grigia e secca è quella naturale. Tuttavia, anche per la loro essiccazione vengono usati composti di zolfo. E l'igiene è dubbia. Quindi, tutta la frutta secca, sia bella che brutta, va assolutamente lavata! Ma è importante farlo correttamente.
Nello specifico, prima bisogna lavare accuratamente la frutta secca in acqua FREDDA. Meglio ancora metterla in ammollo per 20-30 minuti. È l'acqua fredda che scioglie i composti di zolfo! Poi va sciacquata con acqua bollente e lavata in acqua calda.
La Russia ha due nemici: le prugne secche e le albicocche secche.
Sciacquare con acqua bollente, poi selezionare ogni singolo frutto e lavarlo.
Scolare in un colino e massaggiare ogni singolo frutto: quanto è erotico!
Di solito le lavo semplicemente sotto l'acqua del rubinetto, ma d'ora in poi le scotterò con acqua bollente, come scritto nell'articolo.