Cosa mangiano gli uomini contro i postumi della sbornia e le donne per la bellezza? Benefici e danni del kumquat

Tradotto dal dialetto cantonese del cinese, kumquat significa "arancia d'oro". Questo frutto è popolare tra gli uomini per la sua capacità di eliminare la sindrome da postumi di una sbornia. Per le donne, gli agrumi aiutano a mantenere la bellezza e prolungare la giovinezza, mentre per i bambini migliorano semplicemente l'umore. Oggi il kumquat si può acquistare nei grandi supermercati, nei negozi di alimenti naturali o coltivarlo in casa da soli. Vi spiegheremo a cosa serve questo frutto esotico e come mangiarlo correttamente.

Kumquat: cos'è questo frutto?

I frutti del kumquat crescono su un arbusto del genere Citrus, famiglia delle Rutaceae. Per forma assomigliano a prugne: ovali e allungati. Raggiungono un diametro non superiore a 2–3 cm. Il colore della buccia varia dal giallo dorato all'arancione-rosso.

In vendita si trovano più spesso le seguenti varietà di agrumi:

• Hong Kong (il più piccolo e succoso);
• Malese;
• Marumi;
• Nagami;
• Nordmann;
• Fukushi;
• Meiwa.

Il sapore del kumquat è agrodolce, con note aspre. Ricorda un misto di arancia e limone, ma con un aroma più pronunciato.

Dove cresce il kumquat?

La Cina è considerata la patria del kumquat. Inoltre, il frutto cresce da tempo nei paesi dell'Asia meridionale: Taiwan, Thailandia, India, Giappone, Indonesia, Filippine.

Il kumquat fu introdotto in Europa dal collezionista-giardiniere Robert Fortune nel 1846. Grazie a quest'uomo, il frutto ha ricevuto il nome botanico Fortunella.

Oggi il kumquat viene coltivato non solo in Asia, ma anche nelle seguenti regioni:

• Europa meridionale, in particolare sull'isola di Corfù in Grecia;
• Stati meridionali degli USA, in particolare Florida;
• in Crimea;
• sulla costa del Mar Nero del Caucaso e in Abkhazia;
• in Israele.

La stagione del frutto inizia alla fine dell'autunno e termina all'inizio di marzo. Durante questo periodo si possono trovare frutti freschi in vendita.

Benefici e danni del kumquat per l'organismo

I benefici principali del kumquat sono simili a quelli di altri agrumi. Ma possiede anche proprietà medicinali uniche, note già nell'antica Cina.

Composizione chimica e contenuto calorico dei frutti

I frutti del kumquat hanno un basso contenuto calorico – solo 70 kcal per 100 g. Quindi possono essere consumati tranquillamente da chi vuole perdere peso.

In 3 frutti è contenuta metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C. È un potente antiossidante naturale che protegge l'organismo dal cancro, rallenta il processo di invecchiamento e aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni.

Inoltre, nella polpa degli agrumi sono presenti i seguenti composti:

• vitamina B2 – rafforza il sistema immunitario e normalizza il metabolismo;
• vitamina B5 – riduce il rischio di aterosclerosi, protegge le mucose da danni;
• acido folico – previene patologie fetali intrauterine, riduce i dolori mestruali;
• potassio – normalizza la pressione arteriosa;
• magnesio – rafforza il cuore, previene i crampi muscolari;
• calcio – partecipa alla formazione del tessuto osseo, riduce l'infiammazione nell'organismo;
• ferro – riduce il rischio di anemia.

Se si analizza la composizione chimica del kumquat, si può concludere che il frutto è particolarmente benefico per i cardiopatici, le donne e gli anziani. La buccia degli agrumi è ricca di oli essenziali che possiedono proprietà antibatteriche.

Proprietà medicinali del kumquat

Nella medicina tradizionale cinese, i frutti del kumquat sono stati a lungo utilizzati per trattare infezioni batteriche e fungine. L'effetto terapeutico è dovuto alla presenza nei frutti di un componente attivo, la furocumarina.

Il frutto fresco è benefico in presenza dei seguenti problemi di salute:

• mal di gola;
• tosse secca;
• ferite purulente;
• colesterolo alto;
• ipertensione;
• sistema immunitario debole;
• avitaminosi;
• anemia;
• tendenza alla stitichezza.

Gli oli essenziali presenti nella buccia del kumquat tonificano bene la psiche e aiutano a gestire il sovraccarico mentale. Pertanto, i frutti sono utili per gli impiegati d'ufficio, così come per gli scolari e gli studenti durante la preparazione agli esami.

Danni e controindicazioni

Il kumquat può causare gli stessi danni all'organismo degli altri agrumi. Ad esempio, può provocare allergie o intolleranze alimentari. Non bisogna abusare dei frutti per evitare un sovradosaggio di vitamine.

Il frutto è controindicato in caso di elevata acidità gastrica, gastrite, ulcera e processi infiammatori acuti ai reni. I diabetici dovrebbero consumare il kumquat con cautela a causa dell'alto contenuto di zucchero nei frutti.

Quali sono i benefici del kumquat essiccato?

Il kumquat secco conserva quasi tutti i composti chimici presenti nel frutto fresco, purché sia stato conservato correttamente.

I medici raccomandano di consumare la frutta secca in presenza dei seguenti problemi di salute:

• stitichezza cronica;
• avitaminosi;
• malattie del fegato e del sangue.

Tuttavia, è importante considerare l'alto contenuto calorico della frutta secca: 230–350 kcal per 100 g.

Perché il kumquat essiccato è di diversi colori?

Oggi in commercio si trovano frutta secca di diversi colori: giallo, arancione, rosso e persino verde. Il vero kumquat secco ha un colore giallo pallido poco appariscente. È questo prodotto che apporta i massimi benefici per la salute.

Gli altri colori sono il risultato dell'uso di coloranti. Sebbene in rari casi la colorazione verde indichi che hai acquistato una varietà ibrida di kumquat.

Come mangiare il kumquat?

È corretto mangiare il kumquat con la buccia. È proprio in essa che si trova la maggior parte delle sostanze benefiche. Inoltre, la buccia è dolce, mentre la polpa è leggermente acida. Naturalmente, prima di consumarlo, il frutto va lavato accuratamente sotto acqua corrente. Poi lo si mangia come una mela o lo si taglia a fettine sottili.

Il kumquat può essere aggiunto a pesce, pollame e carne durante la brasatura o la cottura al forno. Questi piccoli agrumi si abbinano particolarmente bene con il maiale: eliminano il grasso in eccesso, conferendo al piatto finito succosità e un aroma piccante. Il frutto viene utilizzato anche per preparare dolci:

• marmellate e confetture;
• marmellata e gelatina;
• canditi.

La buccia del kumquat viene utilizzata per aromatizzare le bevande alcoliche, specialmente quelle forti come whisky e cognac. Conferisce loro un delizioso retrogusto agrumato.

Come coltivare il kumquat dal seme?

Coltivare un kumquat da un seme non è difficile, ma la cura è un altro discorso. È una pianta piuttosto esigente che necessita di calore, buona illuminazione e annaffiature accurate. L'agrume inizia a fruttificare solo al decimo anno dopo la semina. Ma fino a quel momento, il kumquat vi delizierà con le sue foglie verdi lucide e una bella fioritura.

Per coltivare un alberello di agrumi, procedete in questo modo:

1. Preparate un vaso con un diametro di almeno 8 cm. Più profondo sarà il contenitore, più alta crescerà la pianta.
2. Sul fondo del vaso, mettete uno strato di drenaggio. Poi riempite con una miscela di terreno fertile e sabbia di fiume.
3. Utilizzate per la semina i semi ottenuti da un frutto fresco. I semi vanno prima asciugati. Inoltre, prima della semina, è consigliabile mettere i semi a bagno in una soluzione nutritiva (ad esempio, "Zircone", "Novosil").
4. Inumidite il terreno. Piantate i semi a una profondità di 2-3 cm. Coprite il vaso con pellicola trasparente e mettetelo in un luogo caldo.

I primi germogli di kumquat appariranno dopo circa un mese e mezzo. In inverno, la pianta va tenuta sotto i raggi solari diretti a una temperatura non inferiore a 15-17 gradi. In estate, è più adatta un'illuminazione diffusa. Quando le piantine saranno diventate grandi, dovranno essere trapiantate in vasi separati.