Come mettere a bagno i semi di chia nel latte, acqua, yogurt, kefir e latte di cocco

Vi suggeriamo di scoprire come mettere in ammollo correttamente i semi di chia per apportare solo benefici all'organismo.

È necessario mettere in ammollo i semi di chia?

La particolarità dei semi è che assorbono istantaneamente l'umidità e aumentano di volume di 2-3 volte. Se si consuma il prodotto secco, si gonfierà nell'esofago senza raggiungere lo stomaco. Possono manifestarsi i seguenti sintomi:

• sensazione di pienezza in gola;
• difficoltà respiratorie;
• bruciore di stomaco;
• nausea.

I semi verranno digeriti lentamente, causando disagio per tutta la giornata. L'organismo non sarà in grado di assorbire correttamente vitamine, minerali e acidi grassi.

Dopo essere rimasti un po' in acqua, i semi di chia si trasformano in una massa gelatinosa. A questo punto possono essere aggiunti a prodotti da forno, dessert, porridge. Un'ottima alternativa alle uova e alla gelatina (prodotti di origine animale). Per questo motivo, i semi di chia sono entrati nella dieta di molti vegetariani e vegani.

In cosa si possono mettere in ammollo i semi di chia?

In cosa si possono mettere in ammollo i semi di chia per renderli commestibili? Il superfood ha un sapore neutro, quindi si abbina a qualsiasi liquido. Si può mettere in ammollo in acqua, latte vaccino o vegetale, bevande a base di latte fermentato, succo, spremuta, tè. È una questione di gusti.

In acqua

Metodo tradizionale di ammollo. Prendete i semi e l'acqua (a temperatura ambiente o fredda) in proporzione 1:4. Il tempo minimo è di 10 minuti. Potete mettere i semi in frigorifero per tutta la notte, così otterrete una gelatina densa. Il prodotto preparato si mangia al naturale a stomaco vuoto.

Nel latte

Il latte con semi di chia è una colazione gustosa e nutriente per la prevenzione delle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, poiché ricco di calcio. Proporzione 1:4 o 1:5, tempo di ammollo minimo 30 minuti. È meglio usare latte con un contenuto di grassi del 3,2%, altrimenti la bevanda risulterà acquosa.

Nello yogurt

Se mettete in ammollo il superfood nello yogurt naturale e aggiungete della frutta fresca, potrete ottenere un dessert delizioso. Ecco la procedura:

1. Acquistate uno yogurt senza zucchero con un contenuto di grassi del 2,5-5%.
2. A 150 g di yogurt aggiungete 0,5 cucchiaini di semi (a 300 g aggiungete un cucchiaino intero), mescolate.
3. Potete addolcire il dessert con miele o un altro dolcificante naturale.
4. Coprite lo yogurt con un coperchio e mettete in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte.
5. Tagliate mezza frutta (ad esempio, mango) a cubetti.
6. Togliete lo yogurt dal frigorifero, versatelo in una coppetta e guarnite con i pezzetti di frutta.

Nel dessert si possono aggiungere frutti di bosco, menta e scorza di agrumi. È preferibile consumare lo yogurt nella prima metà della giornata, poiché è piuttosto calorico.

Nel kefir

L'ammollo dei semi di chia nel kefir può essere consigliato a persone soggette a stitichezza e aumento di peso. La bevanda dona un senso di sazietà e calma la psiche prima di dormire.

In 200 ml di kefir bisogna aggiungere 1 cucchiaio di semi, mescolare e lasciare in infusione per 2 ore. Per purificare l'intestino, la bevanda si beve un'ora prima dei pasti 3 volte al giorno.

Nel latte di cocco

Un'opzione adatta per chi non beve latte vaccino (ad esempio, per intolleranza al lattosio, dieta vegana). Le regole per l'ammollo nel latte di cocco sono le stesse che nell'acqua. Inoltre, potete preparare un delizioso budino per la colazione.

Ingredienti:

• latte di cocco – 200 ml;
• semi di chia – 0,5 tazza;
• miele – 0,5 cucchiaio;
• noci tritate – una manciata;
• mezzo mango.

Mescolate in un unico contenitore il latte di cocco, i semi e il miele. Mettete in frigorifero per tutta la notte. Al mattino, guarnite il budino con pezzetti di mango e cospargete con le noci tritate.

Nel succo, nella spremuta, nel frullato

Quanto tempo serve per l'ammollo nelle bevande indicate? Minimo – 15 minuti. Durante il periodo di raffreddore, preparate una bevanda vitaminica:

1. Mettete nella ciotola del frullatore 1 tazza di frutti di bosco congelati.
2. Aggiungete 0,5 cucchiaio di semi e versate 0,5 tazza d'acqua e 0,5 tazza di succo di melograno.
3. Frullate il composto per 1 minuto.

La bevanda ottenuta è ricca di antiossidanti, vitamina C, quindi proteggerà l'organismo dalle infezioni virali.

Provate anche la ricetta del cocktail energetico: mettete in ammollo 1 cucchiaino di semi in 2 cucchiai di succo di lime e aggiungete 2 cucchiai di miele di consistenza liquida. Aspettate 30-40 minuti e poi frullate il composto.

Nel tè

Per 250-300 ml di tè caldo si prendono 1 cucchiaino di semi. Tempo di ammollo: 10-15 minuti. Non si può versare acqua bollente.

Aggiungete una fetta di limone o un pizzico di zenzero in polvere per rafforzare le proprietà curative della bevanda.

Come aggiungere i semi di chia alle insalate, alle zuppe, ai contorni?

Non conviene aggiungere i semi di chia secchi a insalate, zuppe e contorni. I semi assorbiranno l'umidità, assumeranno una forma liquida e si 'perderanno' nel piatto. La situazione si risolve con la tostatura.

Scaldate una padella e versate i semi. Non aggiungete olio vegetale. Tostate il prodotto per 1-2 minuti, come i semi di girasole, scuotendo di tanto in tanto la padella. I semi si scuriranno e diventeranno più densi. Ora i semi di chia possono essere aggiunti al piatto. Oppure mescolateli con pangrattato in proporzione 1:1 e usateli per la panatura dei nuggets.

Provate a preparare il riso integrale con uovo e chia. Così sorprenderete i vostri cari a pranzo in un giorno di riposo.

Ingredienti:

• riso integrale – 2 tazze;
• uova di gallina – 4 pezzi;
• brodo vegetale – 0,5 tazza.
• cipollotto fresco – un mazzo;
• semi di chia tostati – 2,5 cucchiai;
• salsa di soia.

Procedimento:

1. Lessate il riso per 15 minuti.
2. Tenete i semi di chia nel brodo vegetale per 20 minuti.
3. Preparate le uova all'occhio di bue.
4. Tagliate la cipolla ad anelli piccoli.
5. Dividete il riso in 4 parti, irrorate leggermente con salsa di soia. Mettete sopra le uova. Cospargete il piatto con semi e cipolla tritata.

Perché i semi ammollati vengono consumati per dimagrire?

I semi di chia rigonfi riempiono lo stomaco e creano a lungo una sensazione di sazietà. Poi arrivano nell'intestino, dove assorbono le tossine e le espellono dal corpo. Di conseguenza, il metabolismo migliora e la persona perde peso più velocemente.

Quanti semi di chia ammollati si mangiano per dimagrire? Al giorno sono sufficienti 1–3 cucchiaini, non di più. In 100 g di prodotto ci sono 31 g di grassi, 42 g di carboidrati e 486 kcal. Se consumati in grandi quantità, possono danneggiare la linea.

Benefici del superfood per l'organismo

I semi di chia meritano di essere considerati un superfood o i marketer li esagerano? 100 g di prodotto contengono 16-17 g di proteine. Quindi, sono utili per aumentare la massa muscolare e placano bene la fame.

Contengono molte vitamine B1 (51,7%) e B3 (55,2% del fabbisogno giornaliero). Ci sono anche vitamine B2, B9.

Di conseguenza, i semi di chia apportano all'organismo i seguenti benefici:

• sostengono l'attività del sistema nervoso e migliorano il funzionamento del cervello;
• prevengono i crampi muscolari;
• sostengono il tono del muscolo cardiaco;
• rafforzano i vasi sanguigni e normalizzano il flusso sanguigno;
• aumentano la forza fisica e la resistenza;
• riducono il livello del colesterolo «cattivo».

Proprietà simili hanno gli acidi grassi omega-3. Anch'essi sono presenti nella composizione.

Invece il contenuto di vitamina C in 100 g di superfood è solo l'1,8% del fabbisogno giornaliero, la vitamina E il 3,4%. Le proprietà antiossidanti dei semi sono chiaramente esagerate dai media.

Probabilmente, il massimo beneficio dall'assunzione di chia lo ottiene l'apparato locomotore. 100 g di prodotto coprono il 63% del fabbisogno giornaliero di calcio e il 123% di fosforo. Questi microelementi partecipano alla mineralizzazione del tessuto osseo, connettivo e dello smalto dentale.

Quindi, i semi di chia vanno ammollati prima del consumo per farli passare facilmente attraverso l'esofago e arrivare subito nello stomaco. Eccezione: l'uso come aggiunta a insalate, contorni e zuppe, quando si vuole mantenere la consistenza. In tal caso, i semi vengono rapidamente tostati. Includete il superfood nella vostra dieta – così manterrete una figura snella, la salute delle ossa, del cuore e del sistema nervoso.