Come pulire facilmente e senza sforzo nocciole e noci

Da bambini nessuno si è mai chiesto a lungo come sgusciare correttamente una noce: si trovava una pietra pesante, si dava un colpo e il contenuto della noce era nel palmo della mano. In un appartamento questo metodo non è attuabile, quindi gli adulti devono usare la fantasia e pensare a come sgusciare le noci senza che i frammenti di guscio volino in tutte le direzioni, e il frutto stesso rimanga intero e intatto. Esistono molti modi per pulire qualsiasi noce rapidamente e in sicurezza.

Come pulire correttamente le nocciole?

Certo, la cosa più semplice è comprare noci già sgusciate, ma, primo, è più caro e, secondo, le nocciole chiuse nel guscio rimangono più fresche. Le nocciole sono molto salutari e il loro costo elevato è dovuto a molti fattori: la grande quantità di elementi benefici e i luoghi esigenti in cui crescono. Se avete acquistato nocciole da sgusciare, avete bisogno di consigli più validi di un martello o di una pietra.

Certo, per questi scopi sarebbe ideale uno strumento apposito per spaccare qualsiasi tipo di noce. Ma non si trova in tutte le cucine, quindi molti usano uno schiaccia-aglio. Fate attenzione: se il guscio è troppo duro, potrebbe rompersi.

Consiglio

Non cercate mai di spaccare le noci con i denti, è molto pericoloso e dannoso.

Presentiamo tre metodi per pulire le nocciole a casa in modo facile e semplice:

• con l'aiuto di una pinza;
• con l'aiuto di un sacchetto e un martello;
• riscaldamento in forno.

Metodo 1.

Stringete la noce con la pinza, e tenete la pinza stessa nel palmo della mano. Sarà proprio il palmo a proteggere la cucina dai frammenti di guscio che volano in tutte le direzioni.

Metodo 2.

Se le nocciole sono molto dure, mettetele in un sacchetto di stoffa, posizionatelo su un tagliere di legno grande e battete leggermente con un martello. Le nocciole cederanno facilmente, uscendo dal guscio.

Metodo 3.

Mettete le noci non ancora spaccate su una teglia e lasciatele in forno per 10 minuti. Il guscio si spaccherà molto più facilmente dopo il trattamento termico.

Dopo aver liberato le nocciole dal guscio, dovete pulirle dalla pellicina. Per farlo, versate le noci in una padella e tostatele per 5 minuti a fuoco basso. Potete anche tostarle in forno a 180 gradi. Dopo la tostatura, la pellicina si staccherà rapidamente. Per non dover pulire ogni singola noce, mettetele su un canovaccio, copritele con un altro e rotolatele con i palmi delle mani. In questo modo potrete pulire tutte le noci in una volta.

Come pulire correttamente le noci?

Per strada si può facilmente rompere una noce semplicemente colpendola con un oggetto pesante. In casa, però, è sconsigliabile usare questo metodo, perché i rumori del suo duro scontro verranno sentiti da tutti i vicini e i frammenti di guscio, che potrebbero 'schizzare' via da sotto il martello, finirebbero in tutti gli angoli della cucina. Un altro metodo popolare è spaccare le metà del 'guscio' con la punta di un coltello. La sua efficacia e sicurezza dipendono dalla varietà. Se il guscio è duro e le sue metà sono ben serrate, c'è un alto rischio di ferirsi la mano o di piegare il coltello.

Il tesoro della saggezza popolare offre un paio di consigli su come liberare le noci dal guscio senza troppa fatica.

Le proponiamo 3 metodi per sbucciare le noci in casa:

• con acqua bollente;
• con le pinze;
• mettendole nel forno;

Metodo 1.

Mettete le noci intere in una ciotola e versatevi sopra acqua bollente. Lasciatele riposare solo per 10 minuti, poi aspettate che si raffreddino e rompetele delicatamente con la punta di un coltello. La noce sbollentata cederà molto facilmente e le metà del guscio si 'staccheranno' dolcemente. Procedete con molta attenzione: un movimento imprudente e il coltello potrebbe trafiggervi la pelle!

Metodo 2.

Se non avete uno schiaccianoci speciale, non preoccupatevi. Correte in dispensa a prendere delle pinze. In questo caso, ovviamente, bisognerà applicare molta forza, quindi è meglio che una donna chieda al marito di eseguire questa operazione. La noce stretto va tenuto nel palmo di una mano, mentre con l'altra mano si stringe l'impugnatura. In questo modo i frammenti rimarranno in mano e non sul pavimento o sotto i mobili della cucina.

Consiglio

Non usate lo schiaccia-aglio: potrebbe non reggere e rompersi.

Metodo 3.

Disponete le noci su una teglia, preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate. 10 minuti di trattamento termico saranno più che sufficienti per rendere il guscio più fragile e malleabile. Quando le noci si saranno raffreddate, rompetele una per una con un martello e un normale tagliere di legno. Non sarà necessario applicare una forza particolare, quindi stia pur certo che non arriveranno rumori minacciosi ai vicini.

Una volta liberato il gheriglio dal guscio, si presenta il problema successivo: come rimuovere la pellicola marrone e amarognola? La noce giovane si sbuccia facilmente e piacevolmente, poiché la pellicina si stacca da sola. Ma più a lungo viene conservata, più il compito che le si presenta diventa difficile.

Si può rimuovere la pellicina in due modi:

• versandovi acqua bollente;
• tostandoli.

Metodo 1.

Versate acqua bollente sulle noci per 5 minuti. Dopo questo trattamento termale, si libereranno facilmente della pellicina amara e riacquisteranno il loro piacevole sapore 'latteo'.

Metodo 2.

Tostate le noci in una padella per soli 5 minuti e la pellicina inizierà a staccarsi già durante la tostatura. Controllate attentamente colore e odore per evitare che brucino. Dopo questa procedura, sbucciarle è facilissimo.

Come vede, le noci non si possono rompere solo con un martello, una pietra o un qualsiasi oggetto pesante. Si può fare in modo sicuro e attento, se si conoscono certi trucchi. Eseguendo correttamente tutte le procedure, non solo spaccherà facilmente il duro guscio resistente, ma rimuoverà anche la sottile pellicina amara.

Le consigliamo di leggere l'articolo su come essiccare le noci nel forno