Alimentazione razionale: cucinare per tutta la settimana in un giorno solo

Il cibo preparato in anticipo per tutta la settimana può essere molto sano e gustoso. Inoltre, dedicando solo un giorno, la cuoca sarà 'sollevata dal dovere': non dovrà stare ai fornelli ogni sera dopo il lavoro. Si eviteranno anche le estenuanti visite quotidiane ai negozi di alimentari.

Vantaggi della preparazione dei pasti per la settimana

Un vantaggio innegabile e fondamentale della cucina in anticipo è il risparmio di tempo, che può essere dedicato a sé stessi e ai propri cari. Grazie alla preparazione, si può vivere a un ritmo più lento, godendosi ogni momento.

Altri vantaggi:

• assenza di sprechi – con un'unica sessione si elimina tutta la spazzatura prodotta durante la preparazione dei piatti;
• pulizia – le superfici di lavoro non vengono più sporcate durante la settimana e la quantità di stoviglie sporche nel lavello è minima;
• prolungamento della durata di conservazione degli alimenti deperibili – grazie al congelamento, frutta o ricotta, per esempio, non rischiano di essere buttati perché rovinati a causa di una conservazione prolungata.

Segreti per preparare scorte di cibo

Per cucinare in un solo giorno i pasti per la settimana successiva, è bene seguire i consigli di cuoche esperte. Innanzitutto, bisogna pensare al menù, poi, seguendo le raccomandazioni, andare a fare la spesa e iniziare a cucinare.

Preparazione della lista

Per evitare spese superflue, si va al supermercato solo dopo aver pianificato il menù. Si scrivono gli ingredienti necessari per la preparazione e si crea una lista. Questo permette di risparmiare tempo durante la visita al supermercato e di non mettere nel carrello 'cosette' dannose e inutili, spesso offerte in cassa anche in promozione.

Un'unica visita al supermercato

Se l'obiettivo è passare meno tempo in cucina, un'unica visita all'ipermercato alimentare aiuterà a preparare il cibo per tutta la settimana. È meglio farlo in un giorno feriale. I motivi principali sono due:

1. In quel periodo c'è molta meno gente al supermercato: niente code alla cassa e si può esplorare l'assortimento con più facilità.
2. C'è la possibilità di trascorrere il fine settimana in attività più piacevoli.

Rispetto rigoroso della lista della spesa

Prima di andare al supermercato, è opportuno prepararsi psicologicamente: questo permette di mantenere il budget, rinunciando ad acquisti impulsivi. Poiché nei negozi lavorano professionisti del marketing, resistere agli acquisti superflui può essere molto difficile. Prima di oltrepassare le porte del supermercato, è meglio rileggere la lista.

Preparazione in anticipo

Alcuni alimenti possono essere preparati in anticipo, creando semilavorati. Se per la preparazione di un piatto servono peperoni, carote o altre verdure, questi vengono tagliati in anticipo. Lo stesso si fa con la carne: la si lava, la si libera dalle pellicine e la si taglia a pezzetti. Gli alimenti preparati vanno poi congelati.

Per dare aroma ai piatti, è consigliabile utilizzare erbe aromatiche che possono essere preparate in anticipo: tritatele, distribuitele negli stampini per il ghiaccio e ricopritele con olio di semi.

Preparazione dei contenitori

Per il cibo preparato in anticipo, è meglio utilizzare contenitori colorati di forme diverse. Questo aiuta a trovare facilmente nel congelatore il piatto desiderato in quel momento. I contenitori piccoli possono essere portati al lavoro. Poiché il cibo non deve essere trasferito in altri contenitori, si risparmia tempo anche nel lavaggio dei piatti.

È interessante notare che i contenitori colorati 'motivano': rendono il processo di preparazione più coinvolgente grazie a una conclusione così insolita – il confezionamento del cibo in contenitori colorati.

Utilizzo di elettrodomestici da cucina

Frullatore, robot da cucina, pentola a pressione elettrica: dispositivi progettati per semplificare la vita della padrona di casa. Non bisogna rinunciare al loro utilizzo: il processo di preparazione del cibo procede molto più velocemente e in modo meno evidente. Basta inserire qualcosa nel robot e premere un pulsante per tritare l'alimento. L'ingrediente preparato non resta che confezionarlo e metterlo nel congelatore.

Il tempo va distribuito in modo razionale. Mentre nella pentola a pressione elettrica cuoce il cereale, si può tagliare l'insalata e preparare i toast. Se nel menu è prevista carne al vapore, durante la sua preparazione si tagliano le verdure. In quei minuti, man mano che compare stoviglie sporche, le si lavano subito: rimuovere lo sporco non ancora secco è molto più facile e non è necessario trascorrere ulteriore tempo in cucina.

Saper cucinare alcuni piatti semplici

Il cibo semplice è spesso anche il più salutare. Vale la pena dedicare un po' di tempo allo studio di nuove ricette e alla ricerca del proprio piatto forte, facile da preparare. E se si sperimenta, anche una frittata può trasformarsi in un capolavoro culinario. L'importante è non aver paura di combinare ingredienti, aggiungere spezie, utilizzare diversi tipi di carne e pesce.

Idee interessanti per i piatti

Esistono molti piatti semplici e salutari le cui ricette torneranno utili a qualsiasi padrona di casa.

Syrniki (frittelle di formaggio)

Per iniziare la giornata in modo gustoso e salutare, saranno d'aiuto i prodotti a base di ricotta preparati in anticipo.

Per preparare 16 syrniki è necessario un set minimo di ingredienti:

• ricotta – 400 g;
• zucchero – 150–200 g;
• pera – 300 g;
• olio vegetale – quanto basta.

Procedura:

1. I frutti vengono grattugiati dopo aver rimosso la buccia e i semi.
2. La ricotta, lo zucchero e la massa di frutta vengono mescolati.
3. Con l'impasto si preparano i syrniki su una padella rovente.
4. I prodotti vengono disposti su un tagliere in un unico strato, congelati e poi riposti in un sacchetto.

Convoltini di pollo

Una cena o colazione originale che, volendo, può essere utilizzata come spuntino all'ora di pranzo. Il formaggio conferirà all'antipasto note cremose e un tocco di raffinatezza italiana.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 300 g;
• misto di verdure (cavolfiore, fagiolini, sedano, carota) – poco meno;
• formaggio spalmabile – 100 g;
• spezie e pane lavash – quanto basta.

Procedimento:

1. Tagliare la carne a pezzetti e rosolarla.
2. Mescolare il filetto con le verdure e stufare fino a cottura.
3. Condire il tutto con il formaggio.
4. Distribuire il composto sul pane lavash e formare dei coni.
5. Congelare i coni fino al momento dell'utilizzo.

Per evitare che le porzioni si attacchino tra loro, prima di congelarle è opportuno avvolgere ogni cono nella carta stagnola.

Preparare il cibo per tutta la settimana in una sola volta è un modo eccellente per rendere il ritmo della vita più rilassato e dedicare più tempo ai propri cari o, ad esempio, ritagliarsi un minuto per leggere il libro preferito.