Metodi efficaci per pulire rapidamente l'aglio
Non è un segreto che l'aglio sia un eccellente ingrediente speziato per qualsiasi piatto. Tuttavia, non tutti sanno come pulire rapidamente l'aglio per preparare un piatto raffinato o comune. Conosciamo alcuni metodi che permettono di pulire questo prodotto senza troppi problemi.
Come pulire rapidamente l'aglio appena raccolto dall'orto?
Se lei ha raccolto l'aglio dall'orto in estate e ha difficoltà a pulirlo, i consigli forniti la aiuteranno a farlo in modo facile e veloce.
- Metodo n.1
Lavi leggermente l'aglio raccolto in acqua tiepida e lo divida in singoli spicchi. Se gli spicchi sono ancora saldamente attaccati all'asse centrale, usi un oggetto appuntito per separarli. Quindi prenda un coltello con lama larga e spessa e prema con forza la parte piatta su un singolo spicchio. Sotto l'azione della forza, la buccia succosa si sposterà dalla superficie dello spicchio d'aglio e si staccherà.
- Metodo n. 2
Divida l'aglio appena raccolto in singoli spicchi e li immerga in acqua fredda. Li tenga in questo stato per circa venti minuti. Quindi scoli l'acqua e provi a pulirli: la buccia inizierà a staccarsi da sola.
- Metodo n. 3
Separi gli spicchi d'aglio dalla base e li metta in acqua calda. Tenga gli spicchi in acqua bollente per alcuni minuti e poi scoli l'acqua. Aspetti un po' che gli spicchi si raffreddino leggermente, quindi inizi a pulire la buccia che si staccherà facilmente dalla superficie.
Consiglio
La pulitura dell'aglio dalla buccia immergendo gli spicchi in acqua bollente va effettuata se lo si prepara per un successivo utilizzo come ingrediente di una salsa o di una marinatura.
Per preparare piatti con aggiunta di aglio fresco per conferire un aroma particolare, non si deve usare il metodo di pulitura numero tre. Sotto l'effetto del trattamento termico, alcuni componenti del suo aroma vengono distrutti, per cui esso si indebolisce notevolmente o semplicemente scompare. Inoltre, sotto l'effetto delle alte temperature, l'aglio perde molte vitamine, così necessarie al nostro organismo.
Dopo aver finito il lavoro, è possibile lavare le mani dall'odore con del semplice sale.
Come pulire rapidamente l'aglio secco?
La maggior parte delle persone usa per la preparazione dei piatti aglio leggermente essiccato o completamente secco. In questo caso, la buccia sottile si attacca alle dita e si strappa rapidamente. Come comportarsi in questo caso?
- Metodo n.1
Per pulire alcuni spicchi di aglio secco, si deve premere su di essi con il palmo della mano e farli rotolare sul tavolo in questo modo. La buccia secca inizierà a sfaldarsi rapidamente, per cui sarà facile rimuoverla.
- Metodo n. 2
Se il vostro raccolto di aglio non è di dimensioni gigantesche, anzi è piuttosto piccolo, potete pulirlo rapidamente in questo modo. Mettete gli spicchi d'aglio necessari in frigorifero per un po'. Quindi toglieteli e immergeteli in acqua fredda non bollita. In questo stato, l'aglio deve riposare per almeno mezz'ora. Trascorso questo tempo, la buccia si sarà imbevuta d'acqua e inizierà ad ammorbidirsi, permettendovi di sbucciare l'ingrediente aromatico senza troppi problemi, indipendentemente dalla quantità.
- Metodo n. 3
Questo metodo di sbucciatura dell'aglio secco è adatto per utilizzarlo non fresco, ma cotto. Dividete l'aglio in spicchi e immergeteli brevemente in acqua bollente. Devono rimanere in questo stato per non più di un minuto. Poi toglieteli dall'acqua bollente e asciugateli leggermente. Una volta raffreddati, gli spicchi possono essere sbucciati. La buccia si staccherà rapidamente e si rimuoverà facilmente dagli spicchi.
Consiglio
Dopo aver lavorato con l'aglio, potete lavarvi le mani usando succo di limone, che eliminerà facilmente l'odore di aglio dalle vostre mani.
Segreti degli chef professionisti
Molti chef che lavorano in ristoranti e bar puliscono ogni giorno grandi quantità di aglio. Per accelerare notevolmente questo processo, i professionisti utilizzano i seguenti metodi.
- Metodo n.1
Con un coltello affilato, eliminate la punta dello spicchio d'aglio e posizionatelo su una superficie dura. Quindi coprite lo spicchio con la parte larga di un coltello da cucina e premete su di esso. Sentirete un caratteristico schiocco, che indica che la buccia si è rotta. Togliete il coltello e sbucciate l'aglio. Applicando forza sullo spicchio, la rimozione della buccia diventerà un gioco divertente. Tra l'altro, questo metodo cambia anche la forma dell'aglio, rendendolo 'schiacciato'. In altre parole, con questo metodo non solo potrete sbucciare velocemente l'aglio, ma anche dargli la forma desiderata.
- Metodo n. 2
Questo metodo è indispensabile per pulire l'aglio prima di salare i pomodori. Come è noto, più aglio c'è nei pomodori salati, più diventano aromatici. Prendete due ciotole di metallo identiche e riempite una con gli spicchi d'aglio. Coprite la prima ciotola con la seconda e agitate bene. Agitate le ciotole con l'aglio per circa venti secondi. Poi togliete la ciotola superiore e vi troverete davanti gli spicchi d'aglio sbucciati. Separate con cura la buccia staccata e tagliate le punte. Ora l'aglio sbucciato può essere utilizzato per qualsiasi scopo.
Questo metodo è meglio utilizzarlo con spicchi ben asciugati.
Consiglio
Dopo il lavoro, potete immergere le mani nei fondi di caffè e l'odore sgradevole sparirà.
I metodi proposti vi aiuteranno a svolgere questa operazione nella vostra amata cucina in modo rapido e semplice.