Come conservare correttamente la pappa reale a casa?

Come conservare la pappa reale? È una domanda che si pongono molte persone che incontrano questo prodotto per la prima volta. In realtà, è necessario prestare particolare attenzione a questa operazione. La qualità della pappa reale, infatti, dipende da come viene conservata.

Condizioni e tempi di conservazione

La pappa reale, o pane d'api, è un prodotto dell'apicoltura. Le api raccolgono il polline, lo trattano con i loro enzimi, lo depositano nelle celle e lo sigillano con la cera. Quando i favi si trovano nell'alveare, non ricevono ossigeno e all'interno avviene la fermentazione. In questo modo la pappa reale si arricchisce di acido lattico, diventando un prodotto unico. Il pane d'api è insostituibile per la sua composizione. Viene utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di varie malattie. Ma affinché questo prodotto rimanga benefico, deve essere conservato correttamente.

La durata di conservazione del pane d'api dipende dalle condizioni in cui si trova. Sigillato naturalmente (cioè dalle api), questo prodotto si conserva per non più di un anno. Grazie alla cera con cui gli insetti sigillano i favi, l'aria non entra in contatto con la pappa reale.

Nel processo di estrazione del pane d'api, le sue proprietà benefiche si perdono nel giro di pochi giorni. Questo prodotto è molto sensibile agli sbalzi di temperatura. La temperatura ideale è considerata 0–12 °C (a seconda del metodo di conservazione). La pappa reale non ama l'umidità. Se rimane in un ambiente umido per un giorno o due, può essere gettata via. Raggiungere le condizioni adatte è molto difficile.

Come creare le giuste condizioni di conservazione per il pane d'api? La prima regola è l'utilizzo di un contenitore ermetico di piccole dimensioni. Proteggerà dalla formazione di muffe. Possono essere contenitori o barattoli (preferibilmente con pareti scure). Non è consigliabile utilizzare un contenitore troppo grande. Dovrà essere aperto spesso, con il rischio che il prodotto si deteriori.

Il contenitore è a posto! Ma la temperatura è più complicata, se non si dispone di attrezzature speciali. Molte persone usano un normale frigorifero con regolatore di freddo. Tuttavia, è bene sapere che ogni ripiano ha una temperatura diversa. Quindi, prima di mettere la pappa reale in frigorifero, è opportuno prendere precauzioni e trovare il posto ideale per il pane d'api.

A volte gli apicoltori conservano i loro prodotti in cantina, dato che sono numerosi e non entrano in un normale frigorifero. Tuttavia, per questo prodotto la cantina non è un'opzione molto valida. In questi ambienti l'umidità è troppo elevata, il che è pericoloso per la pappa reale. Inoltre, in inverno c'è il rischio che la temperatura scenda sotto 0 °C e di solito non c'è riscaldamento. Ma anche se la cantina è riscaldata, anche questo diventa un problema. Un brusco sbalzo di temperatura e un surriscaldamento del pane d'api sono fatali. Pertanto, non è consigliabile conservare un prodotto così prezioso in locali interrati.

Consiglio

È necessario evitare odori estranei nel luogo di conservazione della pappa reale.

I metodi principali

In ambiente domestico è difficile ottenere il clima ideale per il pane d'api, affinché mantenga il più a lungo possibile le sue proprietà benefiche. Gli apicoltori, anno dopo anno, hanno affinato tecniche e inventato nuovi metodi, arrivando alla conclusione che esistono solo tre modi per conservare questo prodotto. Tutto dipende dalla forma in cui si trova la pappa reale: in granuli, in favi o macinata.

• Granuli.

La pappa reale in granuli è considerata la qualità più alta tra tutte e tre, poiché viene sottoposta a un'attenta pulizia. Il pane d'api viene estratto dai favi in modo speciale. Si presenta come granuli, privati di cera e impurità, e successivamente ben essiccati. Questa forma è considerata la più comoda per la conservazione domestica. Si consiglia di riporre la pappa reale granulata in sacchetti o barattoli di vetro scuro. In questa forma, il pane d'api può essere conservato anche a temperatura ambiente. Non è molto esigente. L'importante è non chiudere completamente il coperchio, lasciandolo leggermente socchiuso, in modo che l'aria possa raggiungere il prodotto. Non mettere la pappa reale granulata in frigorifero. L'umidità causerebbe la formazione di muffa.

• Favi.

Questa è la forma più naturale di pane d'api. Per essa è necessario scegliere un luogo asciutto, con una temperatura che non superi i 5 °C. È inoltre necessario controllare il livello di umidità (massimo 75%). La pappa reale in favi non si conserva a lungo, perché è soggetta all'azione della muffa. Gli apicoltori esperti hanno trovato un metodo che aiuta i favi a conservarsi un po' più a lungo: è necessario versare il miele sulla pappa reale nei favi. In questo modo l'aria non raggiunge il pane d'api. Infatti, le api non sempre lo sigillano ermeticamente con la cera. Per evitare che il prodotto venga danneggiato dalla tignola della cera, è necessario collocare un recipiente con aceto nell'ambiente in cui viene conservata la pappa reale.

• Pasta di pappa reale.

A volte questa forma è chiamata pane d'api macinato. Si ottiene così: la pappa reale in favi viene tritata e poi si aggiunge miele, la cui quantità non deve superare 1/3 della massa totale. La pasta deve essere conservata in un contenitore pulito, in un luogo fresco e asciutto (2-4 °C). Non deve essere esposta alla luce solare diretta.

Ora sai come conservare la pappa reale in casa. Ci vorrà un notevole impegno, ma ne vale la pena. La pappa reale è un ottimo rimedio per il trattamento di molte malattie.