Si può conservare la piadina nel congelatore: come mantenere il pane fresco e gustoso a lungo
Non sempre si riesce a consumare l'enorme focaccia ovale di lavaş nei primi giorni dopo l'acquisto. Provi a conservare la lavaş nel congelatore: dopo averla estratta, sarà buona come appena fatta.
La lavaş armena si conserva nel congelatore?
La lavaş è una focaccia sottilissima fatta di farina, acqua, olio e sale, il pane tradizionale dei popoli del Medio Oriente. Questo prodotto da forno è diventato una parte indispensabile dei pasti: è sottile, fresca, morbida e si abbina a molti alimenti. Tra l'altro, la lavaş può conservarsi a lungo e rimanere morbida e gradevole al palato. In questo ci aiuta il congelatore.
Un altro metodo di conservazione a lungo termine è arrotolare la lavaş subito dopo averla tolta dal forno. In questo modo la focaccia non perde umidità per molto tempo. Ma dopo alcuni giorni inizierà comunque ad asciugarsi.
La si riporta rapidamente in vita mediante 'vaporizzazione': basta tenere la lavaş sopra una pentola o un bollitore d'acqua bollente. L'umidità rinfrescherà rapidamente il pane. È così che si faceva un tempo nei paesi caldi: prima si cuoceva e si asciugava bene il prodotto da forno, poi lo si impregnava di vapore acqueo.
Consiglio
Per comodità, per non scottarsi, posizioni una griglia di legno sulla pentola.
La rivista pulizia.decorexpro.com raccomanda vivamente: non conservi mai la lavaş e altro pane in sacchetti di plastica a temperatura ambiente o in frigorifero. Il prodotto da forno ammuffisce rapidamente. Utilizzi strofinacci da cialda, tovaglioli di lino, carta da forno.
Come congelare: consigli
Il congelamento non altera affatto il sapore di un prodotto come la lavaş. Prima di congelare il foglio di pane, si procuri della pellicola trasparente o della carta da forno. In questi materiali sarà protetta dal congelamento sulle pareti del congelatore e dagli odori estranei. Tra ogni strato di pasta metta un foglio di carta da forno. Per la conservazione, arrotoli il tutto in un rotolo.
La conservazione delle focacce nel congelatore è possibile da 2 a 6 mesi. Per confronto: a temperatura ambiente si può tenere il prodotto da forno per non più di 5 giorni.
Consiglio
È meglio tagliare la focaccia in diversi pezzi più piccoli ed estrarli dal congelatore secondo necessità.
Dopo aver estratto la lavaş congelata, è sufficiente scaldarla nel forno o nel microonde per 10-20 secondi. Non è necessario srotolarla!
Controlli la lavaş per la presenza di muffa già al negozio. Spesso si nasconde nelle pieghe della focaccia. Utilizzi il pane orientale per preparare shawarma, pizza, rotoli con diversi ripieni e lo servi come contorno. Più morbida è la lavaş, più gustoso risulta l'antipasto.
Adoro molto la lavaş. Ma vivo da sola e non riesco a mangiarla tutta prima che ammuffisca o si secchi. D'ora in poi congelerò subito quella in eccesso.