Dove conservare le conserve se non si ha una cantina?

Sottaceti e marmellate, preparati dalla massaia premurosa durante la maturazione di frutta e verdura, varieranno il menu invernale, reintegreranno le riserve vitaminiche dell'organismo e ricorderanno l'estate. In una casa privata è meglio conservare le conserve in cantina, nel seminterrato o nella centrale termica. In un appartamento di piccole dimensioni, invece, immagazzinare le provviste comporta spesso molte difficoltà. I barattoli, infatti, devono stare in un luogo fresco e buio e, inoltre, non rovinare l'arredamento con il loro aspetto variegato.

Cantina

Una cantina scavata in giardino o in casa è il luogo ideale per conservare le provviste, poiché qui è sempre ugualmente fresco e buio. In una buona cantina, anche d'estate la temperatura dell'aria non supera i +10°C, quindi i barattoli di composte e marinate possono conservarsi per due anni, e le marmellate ancora più a lungo.

Di solito, per i proprietari di depositi sotterranei, l'unico problema con i barattoli rimane scendere le scale e prendere il vasetto giusto. Tuttavia, anche questo problema si risolve molto facilmente se si attrezza la cantina con scaffalature o pratici cassetti estraibili.

Cantina interrata

È possibile conservare le scorte per l'inverno in seminterrato solo se non c'è troppa umidità e la temperatura dell'aria non supera i +15 °C. Altrimenti il contenuto dei barattoli si deteriorerà e i coperchi metallici si arrugginiranno rapidamente.

Nei cottage moderni, il locale seminterrato destinato alla conservazione delle scorte invernali è appositamente attrezzato con un sistema split. Certo, non è un piacere economico, ma qui le condizioni di conservazione sono rispettate con precisione al grado, e inoltre è molto comodo usare un tale deposito.

Dove conservare le conserve in appartamento?

Chi non ha cantine, scantinati o altri locali di questo tipo, può prendere in considerazione le seguenti opzioni per conservare i barattoli di conserve in appartamento.

Balcone

Un balcone o una loggia vetrata è un posto eccellente per conservare le provviste. L'importante è che d'inverno sul balcone non ci siano temperature sotto lo zero, altrimenti tutte le conserve si congelerebbero e perderebbero il sapore. È anche importante assicurarsi che i barattoli non stiano alla luce, specialmente al sole. È meglio nascondere le provviste in un armadio a muro, imballarle in scatole di cartone o coprirle con un materiale spesso.

Nicchia sotto la finestra in cucina

In molte case vecchie è presente il cosiddetto frigorifero alla Chruščëv. Si tratta di una nicchia speciale sotto la finestra in cucina, dove la temperatura dell'aria è più bassa rispetto all'appartamento. Questo effetto si ottiene riducendo lo spessore della parete esterna. Un frigorifero integrato sotto la finestra è la soluzione ideale per conservare le conserve in un appartamento di piccole dimensioni.

Ripiano soppalcato

Per riporre i barattoli di conserve si può utilizzare il soppalco, un ripiano sopra la porta d'ingresso. Lo svantaggio principale di questo metodo è la difficoltà di accesso. Senza una scala a pioli, difficilmente si riuscirà a prendere il barattolo desiderato.

Armadio a muro

È meglio realizzare un armadio a muro in un luogo non troppo caldo, ad esempio nell'ingresso. La struttura occuperà pochissimo spazio, ma permetterà di nascondere tutte le conserve e i barattoli vuoti.

Sugli scaffali

I barattoli di marmellate e sottaceti possono essere sistemati sui ripiani all'interno della cucina componibile. È importante non utilizzare i cassetti vicini al forno, poiché durante la cottura la temperatura dell'aria in quella zona aumenta notevolmente.

Le preparazioni possono essere conservate anche su ripiani aperti. Per evitare che i barattoli variopinti rovinino l'arredamento, si possono avvolgere in bella carta da regalo. I sottaceti così decorati abbelliranno la cucina, rendendo l'ambiente più accogliente.