Come orientarsi tra gli spremiagrumi — in cosa differisce quello a coclea da quello centrifugo e quale scelgono gli amanti del succo fresco e le casalinghe esperte

Gli appassionati di uno stile di vita sano preferiscono preparare il succo in casa piuttosto che acquistarlo al supermercato. In questo processo, uno spremiagrumi a coclea o centrifugo può essere d'aiuto; quale sia il migliore si può stabilire in base alle caratteristiche del modello, tenendo conto delle proprie preferenze. Gli apparecchi differiscono per principio di funzionamento, produttività e prezzo. Tuttavia, a giudicare dalle recensioni, entrambe le opzioni hanno i loro sostenitori.

Cos'è uno spremiagrumi centrifugo?

Lo spremiagrumi centrifugo è apprezzato dagli amanti dei succhi fatti in casa per la sua funzionalità e rapidità. Per ottenere un bicchiere di bevanda naturale da frutta o verdura con questo apparecchio bastano solo 1-2 minuti. Il dispositivo funziona secondo il principio di una centrifuga. Lo spremiagrumi è composto da diverse parti operative:

• una ciotola in cui si mettono frutta e verdura;
• un sistema di triturazione e spremitura, che include coltelli e un filtro;
• un motore elettrico che alimenta l'apparecchio.

I frutti, precedentemente lavati e tagliati a pezzi, vengono caricati nella ciotola. Successivamente vengono tritati dai coltelli dello spremiagrumi. In alcuni modelli questa funzione è svolta da una grattugia speciale.

Contemporaneamente la ciotola ruota ad alta velocità, permettendo l'estrazione del succo. La polpa rimane all'interno del filtro. Con un dispositivo di questo tipo è possibile ottenere succo praticamente da qualsiasi frutto o verdura, anche quelli molto duri e densi, grazie all'elevato numero di giri di rotazione.

Nella scelta di uno spremiagrumi centrifugo si considerano i seguenti parametri:

• potenza;
• produttività;
• qualità del materiale;
• numero di velocità;
• dimensione del vano di caricamento;
• tipo di separatore.

Maggiore è la velocità di rotazione della centrifuga, maggiore è la quantità di succo che si può estrarre da un singolo frutto. Regolando questo parametro, è possibile modificare la consistenza della bevanda, rendendola densa o più liquida. Più giri compie la centrifuga, più polpa ci sarà nel succo.

L'apparecchio è dotato di un separatore conico o cilindrico. Nel secondo caso, la resa di succo sarà quasi del 100%. Lo spremiagrumi viene lasciato acceso finché non smette di uscire succo. È possibile scegliere la modalità di funzionamento. Subito dopo l'uso, tutte le parti rimovibili devono essere lavate sotto acqua corrente. Se non lo si fa, la polpa si indurirà, rendendo più difficile la pulizia successiva.

Cos'è uno spremiagrumi a coclea?

Questo spremiagrumi a coclea produce succo tramite spremitura a freddo. La bevanda a base di frutta e verdura non viene riscaldata durante la lavorazione, preservando così la massima quantità di vitamine. L'apparecchio è altamente produttivo. Per la sua versatilità, lo spremiagrumi a coclea può lavorare anche alimenti duri e secchi:

• frutta secca a guscio;
• semi;
• erbe aromatiche.

Durante il funzionamento non si genera rumore, sebbene la velocità di lavoro sia notevolmente superiore a quella di un apparecchio centrifugo. Lo spremiagrumi a coclea è facile da usare e anche la sua manutenzione è semplificata.

Il principio di funzionamento dell'apparecchio è simile a quello utilizzato in un tritacarne:

• dopo il caricamento, frutta e verdura vengono triturate dalle pale della coclea;
• quindi il materiale passa sotto una pressa e da essa viene spremuto il succo;
• successivamente, il prodotto viene filtrato attraverso membrane e separato in due componenti: la polpa e il succo.

In base alla loro struttura, gli spremiagrumi a coclea possono essere verticali o orizzontali. Nei modelli di tipo orizzontale è necessario utilizzare appositi spingitori. Gli spremiagrumi a coclea verticali afferrano e lavorano autonomamente il materiale, si distinguono per le dimensioni compatte e la buona produttività. A seconda del modello, l'apparecchio può avere una o due coclee.

I modelli sono spesso dotati di funzioni aggiuntive, ad esempio protezione da sovraccarico, inversione di marcia, spegnimento automatico in caso di surriscaldamento, avvio graduale del motore, protezione dall'accensione accidentale, sistema 'antigoccia' e separatore di schiuma. Le opzioni aggiuntive aumentano il prezzo dello spremiagrumi.

La confezione include solitamente diversi accessori con cui è possibile preparare anche altri piatti: puree, dessert, frullati. L'apparecchio può preparare ghiaccio tritato, latte di soia e di frutta secca, e macinare spezie. Il processo di preparazione è facilitato dalla scelta della modalità appropriata.

Nei modelli moderni, i produttori installano filtri senza rete, semplificando la manutenzione dello spremiagrumi. Gli apparecchi costosi sono dotati di una modalità di autopulizia. In 15-20 minuti le parti interne dell'apparecchio vengono lavate, resta solo da smontarlo e sciacquare i singoli componenti.

Qual è la differenza?

Negli apparecchi di tipo centrifugo, il materiale viene sminuzzato fino a ottenere una consistenza pastosa, che poi aderisce alle pareti della centrifuga, la quale ruota ad alta velocità. Durante questa rotazione, il succo passa attraverso i fori nelle pareti, mentre la polpa rimane all'interno.

Il funzionamento di uno spremiagrumi centrifugo è accompagnato da un elevato livello di rumore, e la quantità di succo ottenuto è inferiore rispetto a quella prodotta da un apparecchio a coclea. Il modello a coclea offre maggiori possibilità ed è in grado di triturare anche alimenti duri.

Il sapore del succo di uno spremiagrumi centrifugo risulterà inferiore a causa dei processi di ossidazione che si verificano durante la lavorazione del materiale. L'acidità nella bevanda appare a causa del contatto con l'aria riscaldata.

Il succo preparato in uno spremiagrumi a coclea può essere conservato per due giorni, mentre quello ottenuto con una centrifuga per non più di mezz'ora. Il vantaggio indiscusso del modello centrifugo sarà probabilmente solo il prezzo relativamente basso.

Tabella comparativa

Nella tabella sono riportate le caratteristiche principali dei due tipi di spremiagrumi. Sono inoltre indicati i vantaggi e gli svantaggi di entrambi i modelli.

Il prezzo degli elettrodomestici dipende dalla potenza dell'apparecchio, dal materiale di fabbricazione e dalla dotazione. Il costo dello stesso modello può variare anche in base al luogo di acquisto.

Vantaggi e svantaggi dello spremiagrumi centrifugo

I clienti preferiscono lo spremiagrumi centrifugo per i suoi vantaggi. Tra i punti di forza di questo modello possiamo elencare:

• rapidità nella preparazione del succo;
• semplicità e facilità nel caricare la frutta;
• prezzo relativamente contenuto;
• capacità di estrarre il succo da frutti duri e compatti.

Tuttavia, lo spremiagrumi centrifugo presenta anche alcuni inconvenienti. Ad esempio, durante la lavorazione si produce una grande quantità di scarti e il succo si riscalda. Durante la spremitura, a causa del contatto con l'ossigeno, la bevanda si ossida già in fase di preparazione. Il succo va consumato entro 20-30 minuti, dopodiché perde le sue proprietà benefiche.

Recensioni sui modelli più popolari

Lilija, Brest:

«Dovevamo acquistare uno spremiagrumi economico per la casa di campagna. Abbiamo scelto il modello economico „POLARIS PEA 1536ADL“. L'apparecchio ha funzionato senza problemi per tutta l'estate. Spreme il succo velocemente, poco rumore, nessuno schizzo. È possibile selezionare la modalità di velocità. Lo spremiagrumi si smonta e si lava facilmente, gestisce diverse verdure e frutta. Abbiamo preparato succhi di mela, carota e patate. L'acquisto è stato fatto in offerta, il che è stato piacevole».»

Sergej, Saratov:

«Scegliendo uno spremiagrumi, ci siamo basati sulle recensioni, poiché era la prima volta che acquistavamo un apparecchio del genere. Alla fine abbiamo comprato il modello centrifugo „Philips HR-1855/31“. L'apparecchio ci è piaciuto. Si lava velocemente, il succo spremuto non ha un sapore estraneo. Non ho riscontrato difetti in questo modello. Lo usiamo da sei mesi. Lo spremiagrumi non occupa molto spazio, ma ha una potenza notevole».»

Ljudmila, Sergiev Posad:

«Per molto tempo non siamo riusciti a scegliere un spremiagrumi per noi, volevamo un modello funzionale e affidabile. Alla fine abbiamo acquistato il «SCARLETT SC-JE50S27». L'elettrodomestico ha un aspetto molto elegante e decora la cucina con la sua presenza. La differenza rispetto al precedente spremiagrumi è che è più potente (1500 W). L'apparecchio ha 5 velocità, la modalità va scelta in base al tipo di verdura e frutta. Durante il funzionamento fa rumore, ma non è un problema. La dimensione del bocchettone è di 7,5 cm, il che consente di caricare i frutti senza tagliarli preventivamente. Il prezzo dello spremiagrumi è di 80 €, ritengo che si giustifichi pienamente».

Vantaggi e svantaggi dello spremiagrumi a coclea

Il modello a coclea è una versione più moderna di spremiagrumi. L'apparecchio presenta diversi vantaggi, ovvero:

• la capacità di lavorare prodotti solidi e secchi;
• la produzione di una quantità minima di scarti durante il processo di spremitura;
• una lunga conservazione della bevanda preparata;
• un livello di rumore ridotto.

Tuttavia, non mancano gli svantaggi. Questo tipo di spremiagrumi non è adatto per bacche e verdure morbide, ad esempio i pomodori, poiché dopo la lavorazione si ottiene non succo, ma purea. Il processo di preparazione della bevanda richiede più tempo rispetto a un modello centrifugo e ogni 10 minuti (per i modelli economici con poca potenza) è necessario spegnere lo spremiagrumi a coclea per evitare il surriscaldamento. Un altro svantaggio può essere considerato il prezzo elevato di questi prodotti.

Recensioni sui modelli più popolari

Tatiana, Rjazan':

«Pensando all'acquisto di uno spremiagrumi, abbiamo scelto a lungo. Alla fine abbiamo comprato un piccolo e potente apparecchio di tipo a coclea, il «Redmond RJ-980S». Al momento dell'acquisto questo modello costava 70 €, per noi il prezzo era ottimale. Ci è piaciuto il design elegante di questo dispositivo, la sua parte inferiore di colore rosso è diventata un punto di accento nella nostra cucina. Lo spremiagrumi è di tipo verticale, quindi occupa un minimo di spazio. A causa del bocchettone non molto largo, tagliamo la frutta. Spreme molto bene grazie all'elevata potenza. L'apparecchio è facile da smontare e rimontare, si pulisce rapidamente. Nella confezione sono inclusi una spazzola speciale e un libro di ricette».

Igor, Vladivostok:

«Lo spremiagrumi a coclea «KITFORT KT-1105-2» è il nostro primo apparecchio di questo tipo. Il modello non è tra i più economici (costa quasi 130 €), ma ha funzionalità estese, poiché svolge anche le funzioni di un robot da cucina. Il succo si prepara velocemente, l'apparecchio è potente. Abbiamo scelto proprio un modello a coclea perché nella bevanda si conservano più vitamine. La polpa di zucca e mele è piuttosto umida, può essere usata come ripieno per tortine. In linea di principio, anche il succo stesso viene con polpa, gli amanti delle bevande trasparenti devono tenerlo conto».

Natalia, Iževsk:

«Ho acquistato per me l'estrattore a coclea «Mirandi J100» su consiglio di mia figlia. Ora nella mia cucina c'è un meraviglioso e elegante elettrodomestico che fornisce bevande vitaminiche a me e a mio marito. L'apparecchio dispone di 8 programmi integrati per diversi tipi di succo. Abbiamo già preparato spremute di arance, mele, sedano e abbiamo persino sperimentato con il latte di noci. L'apparecchio ha anche una modalità di pulizia: basta versare un bicchiere d'acqua nella ciotola. Grazie a questa funzione, la pulizia successiva dell'apparecchio è notevolmente semplificata. L'apparecchio può anche funzionare in modalità tagliaverdure: abbiamo tritato cetrioli e peperoni.»

Cosa scegliere

La scelta di un estrattore dipende dalla frequenza con cui si intende preparare il succo, da quali frutta e verdura e in quali quantità. Ad esempio, se serve una piccola porzione di spremuta al mattino, si può scegliere un semplice modello a coclea di tipo verticale.

Se è necessaria una grande quantità di succo per tutta la famiglia, è meglio acquistare un apparecchio orizzontale con maggiore potenza e un'apertura di carico più ampia. Gli estrattori centrifughi vengono scelti per il loro prezzo più basso. Inoltre, non occupano molto spazio e si inseriscono facilmente in una cucina piccola.

Se per i clienti è importante che il succo fresco mantenga le sue proprietà benefiche più a lungo, è meglio scegliere un modello a coclea. La bevanda preparata può essere conservata in frigorifero per due giorni. Per chi al mattino non ha tempo di tagliare frutta e verdura, è adatto un modello con un'ampia apertura di carico. La funzione di autopulizia dell'apparecchio aiuterà a dedicare meno tempo alla sua manutenzione.

Quando si sceglie un modello di estrattore, è necessario valutarne le caratteristiche da diversi punti di vista. Bisogna prestare attenzione non solo al prezzo, ma anche al materiale di costruzione, alle prestazioni, alle funzionalità e alla presenza di funzioni aggiuntive. Non bisogna pagare un extra per opzioni inutili o sacrificare ciò che è importante, per non pentirsi dell'acquisto.