Scelta della macchina da caffè: a goccia o espresso, qual è la migliore?

Per capire quale caffettiera sia migliore, a cialde o a goccia, è necessario conoscere le caratteristiche di entrambi i modelli e studiarne le differenze. Ogni tipo di apparecchio per preparare il caffè ha delle peculiarità che possono influenzare la scelta al momento dell'acquisto. Le recensioni dei clienti possono aiutare a orientarsi.

Cos'è una caffettiera a goccia

La caffettiera è un apparecchio che aiuta nel processo di preparazione del caffè. Esistono molti modelli diversi di questo tipo di elettrodomestico. Le caffettiere a goccia sono considerate un classico; sono apparse un paio di secoli fa e da allora sono state più volte perfezionate.

Caratteristiche del dispositivo:

1. I modelli moderni sono apparecchi con un elemento riscaldante, alimentati da elettricità.
2. L'acqua all'interno della caffettiera si riscalda e poi passa attraverso un filtro con caffè macinato.
3. La bevanda pronta si accumula in un serbatoio.
4. La confezione include un contenitore per il caffè preparato, che può essere un boccione di vetro o una caraffa. Tuttavia, è possibile versare la bevanda direttamente in una tazza.

La caffettiera è chiamata 'a goccia' perché l'acqua passa attraverso il filtro goccia a goccia, conferendo alla bevanda corposità, intensità e aroma. Nel frattempo, tutta la polvere rimane nel filtro. La piastra su cui poggia il serbatoio con il caffè pronto è riscaldata, in modo che la bevanda non si raffreddi.

Oggi, diversi produttori producono caffettiere a goccia. I modelli possono differire per aspetto, capacità e potenza. Anche il materiale con cui è realizzato il dispositivo può variare. Il prezzo è influenzato dalla presenza o assenza di funzioni aggiuntive. La caffettiera può avere un timer, una funzione di spegnimento automatico e indicatori. I dispositivi si differenziano anche per il principio di controllo, che può essere elettronico o meccanico.

Non bisogna inseguire un apparecchio troppo potente. Più velocemente l'acqua filtra attraverso i chicchi di caffè macinati, peggiore sarà il sapore della bevanda pronta. La potenza ottimale per una caffettiera di questo tipo è di 600-800 W. È meglio preferire modelli con boccione di vetro. Se la caraffa è di plastica, col tempo il materiale ingiallirà e il sapore del caffè acquisirà un retrogusto specifico.

I filtri riutilizzabili non sono progettati per durare anni: di tanto in tanto è necessario sostituirli. Il più duraturo è un filtro in acciaio inossidabile. Quello in nylon con plastica aggiuntiva va cambiato dopo 50 cicli di utilizzo. Un po' più a lungo dura la sua variante con rivestimento in titanio.

Recensioni sulle caffettiere a goccia

Marina, Mosca:

Recentemente ho acquistato una caffettiera a goccia BOSCH «CompactClass Extra TKA3A031». In precedenza avevamo un altro modello a goccia che è durato a lungo. Prima del nuovo acquisto ho letto le recensioni. La nostra caffettiera Bosch è semplice e affidabile: basta mettere il caffè macinato nel filtro e versare una tazza d'acqua nel serbatoio.

La preparazione di una singola porzione richiede meno di un minuto. La bevanda è ricca e aromatica. Il caffè pronto viene raccolto in una caraffa speciale. La caffettiera ha una scala graduata che mostra il volume di acqua versata. Tra gli svantaggi posso notare un cavo piuttosto corto e il rumore durante il funzionamento. La caraffa e il contenitore per il caffè possono essere lavati in lavastoviglie; io pulisco l'apparecchio con un panno umido.

Olga, Saransk:

Prima preparavo il caffè nella moka, ma poi ho acquistato una caffettiera a goccia Philips «HD7434/20». Ho scelto a lungo il modello e alla fine ho optato per un marchio noto. L'apparecchio mi ha conquistato per il prezzo contenuto, la facilità d'uso e la possibilità di scegliere il tipo di caffè macinato. Si può preparare una grande quantità di bevanda in una volta sola. La caraffa contiene 0,92 litri di liquido. Ho scelto appositamente un modello con potenza inferiore (700 W).

Il caffè si prepara più lentamente, ma ha un sapore più intenso. La bevanda pronta viene riscaldata alla temperatura desiderata grazie a una piastra riscaldante integrata nel supporto della caraffa. C'è un indicatore del livello dell'acqua, quindi è facile calcolare la dose di caffè da aggiungere. Per la preparazione uso filtri di carta usa e getta.

Una confezione da 100 pezzi mi basta per più di due mesi. Per me questa è la caffettiera ideale, poiché si adatta alle mie esigenze e ha un prezzo conveniente.

Cos'è una caffettiera a cialde

Una caffettiera a portafiltro è adatta a chi preferisce non la preparazione standard della bevanda, ma l'espresso, il latte macchiato, il cappuccino. Invece del filtro, in questo dispositivo si utilizza un portafiltro (holder) in cui si mette il caffè macinato. È per questo che la caffettiera ha preso questo nome.

Il modello può essere dotato di uno o due portafiltri. La seconda opzione è pensata per un volume maggiore di bevanda preparata. In base al principio di funzionamento, le caffettiere a portafiltro si dividono in dispositivi a vapore e a pompa.

Caratteristiche del modello a vapore

Una caffettiera a vapore con portafiltro ha una struttura più semplice. In una camera speciale viene fatta bollire l'acqua. Quindi si crea una pressione di circa 4 atmosfere. Il liquido viene spinto dal vapore e passa attraverso il portafiltro con il caffè macinato, trasformandosi nella bevanda.

Questi modelli hanno un serbatoio piccolo, il che permette di riscaldare l'acqua più velocemente. Il gusto della bevanda preparata con una macchina del genere risulta piuttosto intenso, poiché viene utilizzata acqua bollente. La macchina è inoltre dotata di un cappuccinatore integrato.

Caratteristiche del modello a pompa

I modelli a pompa si distinguono per una temperatura di riscaldamento più bassa. L'acqua viene riscaldata a 92-95° C, quindi, ad alta pressione (15 bar), viene spinta attraverso il portafiltro con il caffè macinato.

Grazie alla temperatura dell'acqua relativamente bassa, il caffè ha un gusto morbido e un aroma più intenso. La maggior parte dei modelli a pompa è dotata di un regolatore di temperatura. Questi dispositivi hanno un prezzo elevato. I modelli costosi possono essere controllati automaticamente. In essi è stata aggiunta la funzione di vapore rapido, il riscaldamento delle tazze e altri piacevoli dettagli.

Recensioni sulle caffettiere a cialde

Natal'ja, Lipeck:

Considero l'acquisto della macchina da caffè con portafiltro «Brayer BR1101» il miglior acquisto per la casa del 2020. L'ho ordinata su Ozon. Il modello ha un aspetto elegante e moderno. Il corpo è realizzato in plastica nera e acciaio spazzolato. È quasi una vera macchina da caffè, il cui controllo avviene tramite tre pulsanti situati sul pannello frontale. Ci sono indicatori luminosi che riflettono la fase di preparazione della bevanda.

In una volta, la macchina prepara 1-2 porzioni di caffè, ma a noi non serve di più. Dopo la preparazione, è necessario rimuovere il portafiltro, sciacquarlo, asciugarlo e riempirlo di nuovo. Tutto questo si può fare in 2-3 minuti. Il modello prepara un eccellente espresso e cappuccino. La schiuma risulta densa e compatta. Il latte viene montato con il vapore nel cappuccinatore. Questo modello non ha controlli automatici e, di conseguenza, costa meno.

Il'ja, Šuja:

Non comincio la mia giornata senza una tazza di caffè, quindi l'acquisto di una macchina da caffè è stato per me una necessità impellente. Ho scelto il modello economico «Endever Costa 1050» di tipo con portafiltro. Il modello è presentato in un corpo di plastica, ha una potenza di 900 W. Non ha display, riscaldamento o timer. L'apparecchio si limita a fare il caffè.

Si possono preparare contemporaneamente 4 porzioni di bevanda. Il cappuccinatore funziona in modalità manuale. Ho scelto questa macchina da caffè per la velocità di preparazione del caffè e il prezzo economico. Purtroppo, la caraffa era di vetro sottile e si è rotta poco dopo; verso il caffè pronto direttamente nella tazza. Uso l'apparecchio da più di un anno e funziona correttamente. Per questo prezzo, è un modello valido.

Qual è la differenza?

La differenza tra una macchina da caffè con portafiltro e un dispositivo a goccia risiede in un principio di funzionamento più complesso. L'apparecchio con portafiltro è composto da un numero maggiore di componenti e ha dimensioni imponenti. Per questi motivi, una macchina da caffè con portafiltro costa molto di più.

La differenza si nota anche nel gusto del caffè preparato. Un dispositivo di tipo con portafiltro può preparare una bevanda più aromatica con un gusto intenso. È in grado di realizzare anche varianti speciali di preparazione: latte, cappuccino, espresso. Il caffè con la schiuma non è affatto inferiore alla bevanda di un bar.

Le caffettiere a goccia sono meno economiche. Per preparare una singola porzione di caffè sono necessari 10-12 g di materia prima macinata. Per una macchina a portafiltro, questo valore è di 6-8 g. Tuttavia, il processo di preparazione in una caffettiera a goccia è molto più semplice e permette di ottenere un volume maggiore di bevanda. Questo fattore è importante se a colazione si riunisce una famiglia numerosa.

Tabella comparativa

Nella tabella comparativa sono indicate le caratteristiche, i vantaggi e gli svantaggi delle caffettiere di entrambi i tipi. È indicata la soglia di prezzo più bassa per gli elettrodomestici, poiché il prezzo presenta una grande variabilità.

Il sapore del caffè preparato non è influenzato solo dalle caratteristiche della caffettiera, ma anche dalla qualità dei chicchi stessi. Quanto più fresca è la macinatura, tanto più gustosa e aromatica risulterà la bevanda.

Vantaggi e svantaggi della caffettiera a goccia

Le caffettiere a goccia sono popolari grazie ai loro vantaggi. Tra i loro pregi si annoverano:

• un prezzo accessibile;
• la facilità d'uso;
• le dimensioni compatte;
• un ampio volume del prodotto finito.

Allo stesso tempo, gli utenti evidenziano anche alcuni inconvenienti. Il caffè della caffettiera a goccia non si distingue per un gusto e un aroma intensi. In questa macchina è possibile preparare solo il caffè più comune, senza schiuma. La preparazione della bevanda richiede una quantità piuttosto elevata di materia prima. Il caffè viene preparato più lentamente rispetto alle macchine a portafiltro. I pratici filtri monouso devono essere continuamente acquistati.

Vantaggi e svantaggi della caffettiera a cialde

La caffettiera a portafiltro prepara il caffè molto rapidamente, letteralmente in 30 secondi. Inoltre, presenta una serie di altri vantaggi:

• la bevanda preparata ha un gusto intenso e un aroma pronunciato;
• Si possono preparare non solo caffè normale, ma anche diverse altre varianti;
• per la preparazione si consuma una quantità minima di materia prima.

Tra gli svantaggi si può notare l'alto prezzo di tali apparecchi. I costosi modelli superaccessoriati di macchina da caffè a portafiltro possono costare circa 300 €. L'apparecchio ha dimensioni imponenti, il che non è adatto per una cucina piccola. Per preparare il caffè con questa macchina, è necessario possedere determinate abilità. Non è possibile preparare più di 2 tazze di bevanda alla volta.

Cosa scegliere?

Bisogna scegliere il modello di macchina da caffè in base alle proprie possibilità e necessità. Se il budget è limitato, vale la pena considerare i modelli a goccia senza fronzoli aggiuntivi. Lo stesso tipo di apparecchio conviene acquistarlo per una famiglia numerosa in cui si è soliti organizzare momenti di caffè insieme. I modelli a goccia sono adatti se in casa ci sono anziani o adolescenti, poiché preparare il caffè con questi apparecchi è molto semplice. Se lo spazio in cucina è limitato, è meglio scegliere una macchina simile.

Il modello a portafiltro è adatto ai veri intenditori, per i quali il gusto e l'aroma del caffè sono molto importanti. Anche chi vuole gustare la bevanda con una schiuma densa ha bisogno di questo tipo di apparecchio. Il risparmio di caffè macinato in questo caso sarà un piacevole bonus. I modelli costosi hanno un design moderno che si adatta a qualsiasi cucina.

Dopo aver valutato tutti i pro e i contro delle macchine da caffè a portafiltro e a goccia, è ora di andare a fare l'acquisto. Tuttavia, si può scegliere il modello anche su risorse online, confrontando i prezzi dell'apparecchio desiderato. Ogni produttore, di solito, offre un'ampia gamma di macchine da caffè con dispositivi semplici e più complessi. Vale la pena pensare prima a quali funzioni sono realmente necessarie e a quali si può rinunciare.