Lavastoviglie contro pentola in alluminio: perché è meglio lavare a mano questo tipo di pentole?

La lavastoviglie sta diventando ogni giorno un elettrodomestico sempre più comune nelle cucine moderne. E non a caso: permette di risparmiare notevolmente tempo ed energia, che torneranno utili nella miriade di altre infinite faccende domestiche. Ma c'è un problema: alcune massaie inesperte, dopo aver lavato pentole in alluminio in lavastoviglie, scoprono con orrore di aver rovinato la loro amata pentola o il nuovo tritacarne, che si è annerito. Cosa fare ora? Perché è successo questo? Si possono mettere i prodotti in alluminio in lavastoviglie?

Cosa succede nella lavastoviglie?

Dopo essere state in lavastoviglie, le stoviglie in alluminio si sono annerite. Perché è successo? Il processo di lavaggio meccanico comporta due aspetti che hanno un effetto dannoso sulle proprietà dell'alluminio: la combinazione di acqua calda e alcali, presente nel detersivo.

Gli alcali vengono utilizzati per sciogliere e poi rimuovere lo sporco senza l'azione meccanica (dopo tutto, a differenza dei vestiti, le pentole non vengono smosse in lavastoviglie). Ma questa sostanza è un vero nemico dell'alluminio. Gli alcali dissolvono lo strato protettivo di ossido sulla superficie di tali pentole, dopodiché il metallo reagisce liberamente con l'acqua calda, si ossida e si annerisce.

È importante ricordare che l'aspetto visivo delle pentole non è il problema principale. Quando l'alluminio si annerisce, perde la sua barriera protettiva che impedisce al metallo potenzialmente pericoloso di finire nel cibo durante la cottura.

Se si lavano pentole in alluminio in lavastoviglie regolarmente, prima o poi il metallo morbido inizierà a degradarsi, rendendo pericolosa la cottura, anche se la temperatura non è molto alta e la prima volta sembra tutto normale.

Quando la lavastoviglie non è controindicata?

Tali situazioni, a quanto pare, esistono, e le massaie devono conoscerle.

• Le stoviglie in alluminio con rivestimento antiaderente, se non diversamente specificato sulla confezione, possono essere tranquillamente caricate in lavastoviglie.
• Se la pentola ha un altro rivestimento protettivo e le istruzioni non vietano tale lavaggio, è consentito utilizzare la lavastoviglie.
• Si può anche usare la lavastoviglie per utensili in alluminio, se si creano le condizioni in cui non si verifica la distruzione dello strato protettivo: avviare un ciclo a bassa temperatura e utilizzare un detersivo che non contenga alcali aggressivi nella sua composizione. Oggi è possibile trovare tali prodotti tra l'enorme varietà di polveri, pastiglie o gel detergenti.

Anche se l'etichetta non vieta il lavaggio in lavastoviglie, scegliere per questo il programma più delicato con bassa temperatura.

Come rimediare?

Se l'incidente è già accaduto, non significa sempre che si debba buttare via la pentola. Per prima cosa, è necessario valutare con lucidità la 'portata del disastro'. In molti casi, è possibile recuperare la pentola danneggiata, preparandola per un uso futuro e restituendole la lucentezza originale.

Se il lavaggio è avvenuto a una temperatura non molto alta e con una piccola quantità di detersivo, il danno sarà probabilmente riparabile. Al contrario: più alta è la temperatura e maggiore è la quantità di detersivo, più difficile sarà rimediare (e a volte è del tutto impossibile).

Quindi, per prima cosa si può provare un metodo delicato: lavare l'oggetto danneggiato prima con una forte soluzione di aceto e poi con una soluzione di bicarbonato. Se questo non aiuta, bisognerà ricorrere a prodotti chimici domestici specifici.

Non segua la 'vecchia e collaudata' ricetta della nonna che prescrive di far bollire pentole o padelle in alluminio con detersivo in polvere e bicarbonato per schiarirle. In questo modo, le rovinerà definitivamente.

Con cosa si può trattare l'alluminio annerito? Ecco alcuni prodotti che vale la pena provare:

• GOI. Applicare questa pasta su un pezzo di feltro e lucidare la superficie in alluminio.
• Dialux. Anche questa è una pasta lucidante in grado di rimuovere l'annerimento del metallo morbido.
• CHORS. È un prodotto per auto contro la ruggine, che si può definire 'artiglieria pesante'. Cioè, bisogna ricorrere al suo aiuto quando i metodi precedenti non hanno dato risultati. Si deve prima trattare l'oggetto rovinato con CHORS e poi lucidarlo con una qualsiasi delle paste sopra menzionate.

Come lavare le pentole in alluminio?

Quindi, se su una pentola, padella o casseruola è presente il simbolo che vieta il lavaggio in lavastoviglie, bisognerà lavarle a mano. In realtà, non è così difficile. L'importante è evitare abrasivi, spazzole o spugne metalliche, temperature elevate e detergenti alcalini. Cioè, vanno lavate con acqua tiepida, usando solo una spugna morbida e un detersivo liquido non alcalino (in caso estremo, sapone da cucina normale).

Il problema principale quando le pentole in alluminio si anneriscono è la distruzione dello strato protettivo di ossido, a causa del quale l'alluminio e le sue impurità possono finire negli alimenti. Pertanto, gli oggetti in questo metallo vanno lavati con molta attenzione. Se c'è anche il minimo dubbio che una particolare pentola o un calderone possa resistere alla 'esecuzione' in lavastoviglie, è meglio lavarli a mano.