Cosa avete dimenticato di comprare per la tavola di Capodanno: verifichiamo gli ingredienti con la lista

Tra i preparativi festivi, è facile dimenticare qualcosa. Per evitarlo, basta stilare in anticipo una lista della spesa per Capodanno.

A cosa serve?

Avendo una lista precisa degli acquisti necessari, ci si può proteggere da molteplici inconvenienti alla vigilia del nuovo anno:

• non si dovrà perdere tempo davanti agli scaffali cercando di ricordare cos'altro serve;
• non verrà comprato ciò che non è necessario, quindi rimarranno un po' più di soldi (tanto più che a fine dicembre i prezzi di tutti gli alimenti di solito aumentano notevolmente);
• tempo ed energie rimarranno per qualcosa di più importante che un secondo giro (e spesso una corsa) nei negozi vicini, dove in quel momento i prodotti più richiesti potrebbero già essere stati accaparrati da acquirenti più previdenti;
• non si rovinerà l'atmosfera prenatalizia, perché non si dovranno logorare i nervi spintonandosi e facendo la fila – non è un segreto che nei negozi in questo periodo inizi un'agitazione frenetica per colpa di massaie altrettanto smemorate;
• ci sarà la garanzia che tutti i piatti siano pronti in tempo, perché non si dovrà rimandare la cottura fino a quando non si avranno finalmente tutti gli ingredienti per un determinato piatto.

Come compilare la lista della spesa per Capodanno?

Non è così difficile. Per prima cosa bisogna decidere il numero degli ospiti e preparare il menu delle feste. Stimare la quantità delle porzioni e, di conseguenza, il consumo di ingredienti per ogni piatto in base al numero dei commensali.

Poi si procede secondo questo schema:

1. Si raccolgono tutte le ricette dei piatti che saranno sulla tavola delle feste.
2. Se ne elencano in colonna tutti gli ingredienti (annotando anche, ad esempio, 'piatti' come l'affettato misto o la macedonia, per avere un'idea precisa di ciò che conterranno).
3. Gli ingredienti che si ripetono si scrivono come somma totale (ad esempio, 5 uova per l'insalata e 4 per la torta, in totale – 9).
4. Si cancellano gli alimenti già presenti in casa.
5. Si forma un elenco di alimenti raggruppandoli in base a come sono disposti sugli scaffali del negozio specifico (questo eviterà di correre avanti e indietro per tutto il supermercato, 'facendo chilometri', e consentirà di spostarsi metodicamente tra gli scaffali riempiendo il carrello).

Aggiunga a questa lista gli oggetti che non si possono definire alimenti, ma senza i quali nessun banchetto di Capodanno è completo. Si tratta di stelle filanti e petardi, fuochi d'artificio, candele, carta stagnola o stampi per arrosto, tovaglioli, farmaci contro pesantezza, gonfiore, diarrea, intossicazione, bruciore di stomaco, postumi di una sbornia.

Quali alimenti acquistare?

Non esiste una lista unica di prodotti alimentari valida per tutte le famiglie. Ognuno, infatti, ha le proprie preferenze culinarie, possibilità economiche e abitudini alimentari (c'è chi digiuna, chi segue una dieta, chi è appassionato di crudismo o vegetariano). Pertanto, dalla lista proposta, è necessario selezionare e acquistare solo i prodotti adatti alla propria situazione specifica.

Dunque, le provviste.

Carne:

• maiale – filetto per arrosto, costolette; carré, collo; eventualmente, lingua; costine;
• maiale affumicato;
• tritato di maiale e manzo;
• pollo – filetti, cosce, sovracosce (eventualmente affumicati);
• tacchino;
• anatra;
• oca;
• coniglio.

Ripetiamo che per Capodanno non servirà tutto ciò che è elencato, è necessario selezionare i prodotti 'vostri'.

Pesce e frutti di mare:

• aringa (per l'insalata 'Shuba');
• pesce rosso (o caviale rosso) per tartine e insalate;
• sgombro affumicato;
• gamberetti;
• calamari;
• bastoncini di granchio;
• fegato di merluzzo;
• tonno in scatola.

Verdure:

• carota;
• cipolla;
• barbabietole;
• pomodori;
• peperone;
• cavolo;
• cetrioli freschi.

Spesso le massaie preparano piatti a base di funghi, quindi anche questi possono essere inseriti in questa sezione della lista, anche se non sono verdure. Come le patate, senza le quali una tavola festiva è impensabile.

Frutta:

• mandarini, arance (i frutti più tradizionali per questa festa);
• limoni;
• mele;
• banane;
• pere;
• ananas;
• melograni;
• uva;
• frutta secca (prugne secche, albicocche secche, uvetta).

La frutta può servire non solo per il tagliere, ma anche per alcune insalate e persino per piatti di carne, quindi è necessario tenerlo presente quando si redige la lista.

Conserve:

• cetrioli sottaceto;
• olive nere, olive verdi;
• funghi;
• piselli;
• ananas;
• pesche;
• mais.

Stuzzichini:

• prosciutto cotto;
• salsiccia (cotta e affumicata);
• formaggio a pasta dura e molle;
• feta e suluguni.

Bevande:

• spumante;
• vino (bianco o rosso, secco o da dessert);
• cognac, vodka;
• succo;
• bibite gassate.

Salse, condimenti, oli:

• maionese;
• ketchup;
• burro;
• olio vegetale;
• panna acida;
• adjika;
• aceto;
• senape;
• salsa di soia;
• miele.

Erbe aromatiche:

• cipollotto;
• insalate;
• aneto;
• prezzemolo;
• basilico.

Dolci:

• caramelle;
• biscotti;
• cioccolato;
• marshmallow;
• pasticcini;
• torta o crostata.

Nel kit di Capodanno devono assolutamente essere inclusi anche i seguenti prodotti:

• pane (bianco e integrale);
• filoni, baguette;
• sale;
• zucchero;
• farina (se è prevista la pasticceria casalinga);
• tè;
• caffè.

Il Capodanno è la festa più impegnativa per le massaie. Ci sono così tante cose importanti da fare, e bisogna riuscire a fare tutto. È così importante evitare inutili agitazioni e stress. Una lista della spesa ben fatta può essere di inestimabile aiuto in questo.