Qual è la differenza tra menta e melissa?
La prima e più evidente differenza tra menta e melissa è l'odore. La menta ha un profumo forte al mentolo. La melissa ha un profumo fresco misto a limone. Entrambe le piante sono considerate medicinali e fin dall'antichità vengono usate in medicina, cucina e profumeria. C'è una differenza nel loro utilizzo, quindi è importante distinguere le erbe.
Come distinguere la menta dalla melissa?
Menta e melissa sono piante della stessa famiglia delle Lamiaceae. Sono molto simili nell'aspetto. Spesso gli stessi orticoltori non sono sicuri di cosa cresca nell'aiuola, melissa o menta. Per notare le differenze, bisogna essere attenti e osservare i dettagli:
- Le foglie della melissa sono spesso più grandi, più rotonde, più chiare e più delicate al tatto.
- La menta è più ruvida, le sue foglie sono più allungate, hanno un odore più forte e pungente.
- L'aroma della melissa ricorda gli agrumi e svanisce rapidamente.
- Nei cespugli di menta si notano germogli eretti; si diffonde rapidamente come un'erbaccia.
- La melissa è più compatta, con fiori quasi bianchi situati nelle ascelle.
Differenza nella foto:
Confronto in tabella:
| Menta | Melissa | |
| Aroma | mentolo marcato | delicato al limone |
| Sapore | pungente, gelido bruciante | fresco al limone |
| Componente principale | mentolo | citronellale, geraniolo e citronellolo |
| Foglie | piccole, allungate, ovali-appuntite, spesso con nervature violacee, di varie tonalità di verde, al tatto più dure (a seconda della specie) | grandi, arrotondate, arrotondate alla base, con rilievi, dentate, verde chiaro, delicate al tatto |
| Applicazioni | Fitoterapia, aromaterapia, cosmetici, farmacologia, cucina e prodotti alimentari: caramelle alla menta, bevande, gelato, salse. Come spezia si abbina bene all'agnello, ai piatti della cucina indiana. Spesso usato per aromatizzare dentifrici, rinfrescanti per l'alito, chewing gum.
Contiene un componente dell'olio essenziale, il pulegone, un insetticida naturale. |
Profumeria, cucina (eccetto la pasticceria), medicina ufficiale e popolare. Si trova più spesso in prodotti per la cura dei capelli e del corpo, in tè aromatizzati, dessert.
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| Effetto sul corpo umano | carminativo
calmante; coleretico; antiemetico aiuto nelle malattie infiammatorie delle vie respiratorie superiori antitosse antisettico; stimola l'appetito riduce il mal di testa rilassa lo spasmo dei vasi coronarici e della muscolatura liscia
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lievemente sedativo
antivirale; analgesico per emicranie e mestruazioni dolorose; anticonvulsivante; antimicrobico antistaminico diuretico; abbassa la pressione e rallenta il ritmo cardiaco |
Video sulla differenza tra menta e melissa:
Cos'è la menta?
La pianta di menta in latino si scrive Mentha.
Secondo la leggenda, il nome "menta" deriva dalla ninfa Minta o Mintha. Divenne concubina di Ade, dio degli Inferi. Persefone, sovrana degli Inferi, si infuriò molto e calpestò Minta, trasformandola in menta da giardino. Nell'antica Grecia, la pianta fu a lungo utilizzata nei riti funebri. Inoltre, la menta è simbolo di ospitalità. Veniva sparsa sul pavimento di terra per nascondere l'odore caratteristico.
È utile sapere. Nel mondo esistono circa 600 specie di menta, in Russia se ne trovano 14. La specie più pregiata è considerata la menta piperita, un ibrido tra menta acquatica e menta spicata.
La pianta si diffonde rapidamente tramite rizomi ed è poco esigente (tranne la menta piperita). Può crescere sia all'ombra che al sole. La raccolta delle foglie può avvenire in qualsiasi momento, ma la massima concentrazione di oli essenziali si osserva durante la fioritura.
Caratteristiche botaniche:
- Pianta erbacea perenne alta 30-100 cm.
- Fusto ramificato, eretto, glabro o con peli radi.
- Rizoma ben sviluppato.
- Foglie opposte, di forma ovale allungata, appuntite, con piccioli corti e base cordata.
- Fiorisce da giugno a settembre.
- Fiori di colore viola chiaro, riuniti in semiverticilli all'apice dei germogli, formano infiorescenze a spiga.
- I frutti della menta piperita sono rari, composti da 4 noci.
La menta può avere un aspetto diverso a seconda della specie.
Un esperto sulla varietà della menta:
Cos'è la melissa?
La melissa (nome scientifico Melissa officinalis o melissa medicinale) cresce spontanea nel Caucaso, in Asia centrale e nell'Europa meridionale.
La melissa è una nota pianta mellifera. Fin dall'antichità veniva strofinata sugli alveari per attirare le api. In greco, 'melissa' significa 'ape', da 'mel' (miele). Nella mitologia greca, la ninfa Melissa era la progenitrice e pacificatrice delle api. Gli antichi Greci consideravano le api creature divine per la loro complessa e organizzata attività nell'alveare. Le Melisse erano anche sacerdotesse di Artemide e Demetra.
Caratteristiche botaniche:
- Pianta perenne che raggiunge un'altezza di 30-100-120 cm.
- Germogli ramificati, pelosi, quelli inferiori striscianti.
- Fusti a fibre morbide, ricoperti di peli corti e delicati.
- Rizoma potente.
- Foglie opposte, ovate, dentate al bordo, coperte di peli ghiandolari, con superficie a rete di nervature ben visibili.
- Fogliame di colore verde chiaro.
- La melissa fiorisce praticamente per tutta l'estate.
- I fiori sono riuniti in verticilli, disposti a strati e hanno un colore lilla chiaro, quasi bianco.
- I semi compaiono a settembre e sono composti da 4 acheni ovoidali. A maturazione diventano neri e lucidi. Il peso di mille semi è di circa 0,6 g.
La melissa è popolarmente chiamata menta limonata per le note agrumate nel gusto e nel profumo delle foglie.
La pianta viene spesso coltivata negli orti e nelle dacie come aroma per tè e vari piatti. La melissa si propaga per rizomi. Non è esigente in termini di condizioni e cure, ma negli inverni rigidi, a 4-5 anni o più, può gelare. Cresce rapidamente, ama il sole. All'ombra l'intensità dell'aroma diminuisce.
La melissa è molto apprezzata come aggiunta aromatica per dolci: gelatine di frutta, mousse, gelatine, composte, così come porridge dolci, salse, frittate. Le foglie fresche sono spesso utilizzate in frullati, cocktail, zuppe fredde estive, per aromatizzare aceto e bevande alcoliche. Si sposa bene con piatti a base di latte, dove la scorza di limone non è adatta a causa dell'acidità.
Il delicato aroma della melissa si perde a una temperatura di 110 gradi.
Domande e risposte
Con quale pianta vengono spesso confuse la melissa e la menta?
Esiste un'altra pianta molto simile della famiglia delle Lamiaceae: il nepeta o erba gatta. Il nepeta ha un odore di limone e menta, ma si distingue per le foglie a forma di cuore di colore grigio-verde. I fiori del nepeta sono raccolti in spighe sulla sommità dei germogli e non si formano nelle ascelle. Il suo odore è più persistente di quello della melissa, ma più debole di quello della menta.
Cosa è meglio e più sano?
La melissa è più efficace come calmante, e con essa il tè, le macedonie di frutta e i dessert sono più buoni e gradevoli. La menta è un aromatizzante più forte. La menta ha un'azione antimicrobica più pronunciata ed è utile contro nausea e mal di testa.
Nonostante le molte differenze, la melissa e la menta sono spesso percepite come piante identiche e intercambiabili. Nella progettazione del paesaggio possono essere utilizzate insieme. Sono popolari le combinazioni di diverse piante aromatiche: origano, issopo, timo, finocchio, levistico, dragoncello, lavanda. C'è anche una piccola differenza nell'uso di melissa e menta come calmanti e antidolorifici. Tuttavia, in profumeria e in cucina, le erbe danno risultati sensibilmente diversi. La melissa è delicata, 'nobile' al miele e limone, mentre la menta piperita è pungente, bruciante al mentolo.