Le mie vecchie padelle brillano come nuove dopo che ci ho fritto della sabbia

Con il tempo, le pentole in metallo perdono la loro lucentezza e si ricoprono di incrostazioni. Da poco tempo, ho iniziato a usare un metodo insolito che permette di pulire le padelle, restituendo loro l'aspetto originale. In questo mi aiuta la normale sabbia di fiume.

Per quali padelle è adatto questo metodo

Se in casa vostra avete ancora una vecchia padella di ghisa che usate spesso, la pulizia con la sabbia è il metodo ideale. Può essere utilizzato anche per nuovi utensili in ghisa che hanno già iniziato a incrostarsi.

Per gli altri tipi di pentole, è meglio scegliere metodi di pulizia più delicati:

1. Padelle in acciaio. L'acciaio è un materiale resistente e durevole, ma un trattamento meccanico intenso lo danneggia. Se si usano spazzole dure, la padella si coprirà di graffi. Le pentole in acciaio si puliscono bene con prodotti acidi e alcalini, e con abrasivi morbidi.
2. Padelle in alluminio. Si può scaldare questo tipo di pentola sul fuoco solo se ha pareti spesse. Le padelle in alluminio a pareti sottili, se surriscaldate, si deformano. Per pulirle, utilizzate prodotti per la casa e rimedi casalinghi. Ad esempio, potete mettere a bagno la padella in una soluzione composta da 10 litri d'acqua con l'aggiunta di 5 € di bicarbonato di sodio, 2 € di colla ai silicati, 100 g di scaglie di sapone di Marsiglia.
3. Padelle con rivestimento in teflon. Questi utensili si danneggiano facilmente. Sopportano al meglio il lavaggio in lavastoviglie e l'ebollizione in una soluzione di detersivo per piatti. Per queste padelle è assolutamente vietato l'uso di composti acidi e una pulizia meccanica grossolana.
4. Padelle in ceramica. Le pentole di questo materiale quasi non si incrostano, ma è comunque necessario pulirle regolarmente. Per evitare la formazione di crepe sulla ceramica, non sottoponetela a sbalzi termici improvvisi (cosa che spesso accade quando si mette la padella direttamente dal fuoco sotto il getto d'acqua nel lavandino). Per la pulizia della ceramica non si usano spazzole dure e detergenti in polvere. Lavate la padella in ceramica con una spugna morbida e un detergente liquido.

Se desiderate utilizzare per la pulizia delle pentole prodotti alcalini sicuri dal punto di vista ecologico (bicarbonato di sodio, sapone di Marsiglia), questi possono essere usati per padelle in ghisa, alluminio e acciaio. Il lavaggio in lavastoviglie è adatto per qualsiasi dei materiali elencati.

Dove e come pulire una padella di ghisa con la sabbia?

Questo metodo per rimuovere l'incrostazione dalle padelle viene utilizzato dalle massaie come ultima risorsa, quando tutti gli altri metodi non hanno dato risultati positivi. Personalmente, stavo per buttare via un paio di padelle che giacevano polverose sul soppalco, senza speranza di riportarle a un aspetto decoroso, finché non mi sono imbattuta in una descrizione del processo di pulizia delle pentole in ghisa su Internet. Il risultato era davvero impressionante: nelle foto le padelle brillavano come nuove.

Dove è meglio eseguire la procedura di pulizia dall'incrostazione?

L'essenza della pulizia consiste nel trattamento termico della padella con sabbia versata all'interno, quindi bisogna essere pronti alla comparsa di un odore sgradevole. È meglio svolgere questo tipo di lavoro in campagna, portando lì diverse padelle molto incrostate dalla propria cucina.

Se non è possibile, si dovrà eseguire la procedura in appartamento. Mentre la padella si scalda sul fuoco, in cucina deve essere aperta la finestra, poiché respirare i vapori sotto forma di fumo acre non è affatto salutare.

Come utilizzare correttamente questo metodo?

Non lavare i fornelli prima di pulire la padella: durante il riscaldamento, l'incrostazione si staccherà dalla parte esterna delle pareti e del fondo a pezzi interi. Si potrà rimuovere la sporcizia in seguito, pulendo anche lo spazio tra i fornelli.

Processo di pulizia passo dopo passo:

1. Rimuovere il manico dalla padella nel caso non sia di metallo.
2. Riempire la pentola fino all'orlo con sabbia asciutta.
3. Accendere il gas alla massima potenza.
4. Quando la pentola si sarà riscaldata, ridurre la fiamma al minimo.
5. Compattare periodicamente la sabbia, premendola con una forchetta o un cucchiaio.
6. Durata della procedura: 3 ore.
7. Trascorso il tempo indicato, togliere la padella dal fuoco e versare la sabbia.
8. Pulire la pentola con una spazzola metallica finché è ancora calda.

Se non si è soddisfatti del risultato (ciò può accadere se la padella era inizialmente molto sporca), ripetere tutte le operazioni elencate un'altra volta. Lasciare raffreddare la pentola in ghisa pulita e ungere la sua superficie interna con olio vegetale.

Alternative

Se non si prevede di dedicare molto tempo, è possibile pulire la padella in ghisa rapidamente ed efficacemente con due metodi alternativi.

Con l'uso della calcinazione

Il trattamento termico della padella non deve necessariamente avvenire con l'uso di sabbia. La calcinazione si esegue con una lampada a gas, la fiamma di un falò, il calore proveniente dai carboni. In appartamento, si può calcinare la pentola in ghisa mettendola nel forno.

La durata della procedura dipende dallo spessore dell'incrostazione. Bisogna attendere che lo sporco si ammorbidisca sotto l'effetto delle alte temperature e inizi a staccarsi. Con l'uso della lampada a gas, la rimozione dell'incrostazione richiede solo pochi minuti.

Con l'uso di un prodotto per la pulizia delle tubature

Sì, sì, non si sorprenda. Non è affatto necessario utilizzare costosi prodotti chimici per pulire una padella di ghisa. Possono essere sostituiti da un composto alcalino per la pulizia dei tubi di scarico («Krot», «Tiret», «Sanfor»). Questo stesso metodo può essere applicato anche per rimuovere l'incrostazione dalle pentole in acciaio.

Per iniziare, versi in un secchio di plastica 1 litro d'acqua e 500 ml di composto alcalino. Mescoli il contenuto del secchio; dovrebbe avvenire una reazione chimica. Ora può immergere la padella nella soluzione e attendere che l'incrostazione si ammorbidisca. Dopodiché, pulisca la pentola con un raschietto metallico. Lavori con gli alcali indossando guanti di gomma. Non dimentichi di risciacquare accuratamente dalla padella i residui del prodotto chimico.

Come vede, è sempre possibile prendersi cura che la sua pentola rimanga pulita. E meglio ancora: non permettere la formazione di uno spesso strato di deposito, lavando regolarmente via anche la leggera incrostazione dalle padelle. Fortunatamente, esistono molti modi e prodotti per farlo.