Scegliere la cappa per la cucina seguendo i consigli degli esperti

Oggi nei negozi di elettrodomestici è presente un'enorme varietà di cappe da cucina. I modelli differiscono tra loro per potenza e dimensioni, forma e materiale, principio di funzionamento e sistema di filtrazione. I consigli dei professionisti aiuteranno a comprendere le caratteristiche del dispositivo e a scegliere l'apparecchio adatto.

A cosa serve una cappa?

Non tutte le casalinghe comprendono correttamente lo scopo di una cappa da cucina. Esiste infatti un sistema centralizzato, le cui aperture di ventilazione si trovano vicino ai fornelli. Perché acquistare un dispositivo aggiuntivo? Il problema è che i condotti della ventilazione generale, col tempo, si intasano di sporco e detriti minuti e non riescono più a svolgere il loro compito. Di conseguenza, il fumo e la fuliggine prodotti durante la cottura finiscono nell'aria respirata dagli abitanti dell'appartamento.

Con i fornelli a gas accesi si sprigiona monossido di carbonio, che ha un effetto nocivo sulla salute umana. Anche se il piano cottura è elettrico, si generano comunque odori, vapori e fumi. La cappa pulisce l'aria dalle impurità nocive, elimina gli odori dall'appartamento, dove, dopo l'installazione del dispositivo di purificazione, regnano freschezza e comfort.

Cosa bisogna considerare al momento dell'acquisto?

Affinché la cappa funzioni a lungo ed efficacemente, nella scelta è necessario considerare tutte le caratteristiche del modello. Le prestazioni del dispositivo dipendono direttamente dalla sua potenza. Un dispositivo adeguatamente scelto è in grado di rinnovare l'aria nella stanza 10 volte in un'ora. Alcuni apparecchi, per una più efficace rimozione dell'aria sporca, sono dotati di ventilatori a 2 o 4 velocità.

Oltre alla potenza, bisogna prestare attenzione alle dimensioni. La superficie di aspirazione deve essere leggermente più grande della superficie del piano cottura a gas.

Un criterio molto importante è il rumore prodotto dall'apparecchio. Il livello sonoro di una cappa in funzione non deve superare i 45 dB, in modo da non irritare il sistema nervoso.

È un bene che la cappa sia dotata di fonti luminose. Possono essere lampadine alogene o a LED che illuminano il piano di cottura. Per scegliere il modello adatto, è necessario conoscere le caratteristiche e le sfumature d'uso del dispositivo specifico.

Principi di funzionamento

Le cappe da cucina, in base al principio di funzionamento, si dividono in tre tipi: a ricircolo, a espulsione e combinate.

A ricircolo

Le cappe di questo tipo purificano l'aria presente nell'ambiente facendola passare attraverso diversi filtri e reimmettendola. Questi apparecchi non necessitano di collegamento a un condotto di ventilazione, evitando così l'ingombro di tubi aggiuntivi e altri disagi nella stanza.

All'interno dell'apparecchio si trovano due filtri: uno per il grasso e uno al carbone. Il primo cattura le particelle di grasso, sempre presenti nei vapori che si formano durante la cottura. Il filtro al carbone trattiene le particelle più fini e gli odori. L'aria pulita torna nella cucina.

Vantaggi della cappa a ricircolo:

• non è necessario realizzare un condotto di ventilazione;
• il calore rimane all'interno dell'ambiente;
• costo contenuto;
• l'installazione dell'apparecchio può essere eseguita da chiunque, anche senza esperienza o competenze.

Gli apparecchi di questo tipo presentano alcuni svantaggi:

• sono molto rumorosi;
• è necessario sostituire periodicamente i filtri.

L'ambiente in cui è installata una cappa a ricircolo deve essere ventilato più spesso.

A espulsione

L'apparecchio di tipo aspirante viene collegato tramite tubi al sistema di ventilazione generale della casa. L'aria esausta passa attraverso la cappa e viene espulsa all'esterno tramite il condotto centrale. Questi apparecchi sono dotati di un ventilatore e di filtri antigrasso.

Vantaggi della cappa aspirante:

• elevata potenza dell'apparecchio;
• non è rumorosa;
• i filtri antigrasso in metallo durano a lungo.

Tra gli svantaggi degli apparecchi con questo tipo di funzionamento si può annoverare la complessità dell'installazione. Se il fornello è lontano dal foro di ventilazione, bisognerà far passare i tubi per tutta la stanza, il che non è sempre comodo ed esteticamente gradevole.

Combinata

Da non molto tempo sono apparse cappe che possono funzionare sia come aspiranti sia come a ricircolo. Sono molto compatte, quasi non occupano spazio, e i tubi che convogliano l'aria esausta al condotto sono così sottili che trovano facilmente posto in un pensile da cucina. Questi dispositivi costano di più, ma hanno un aspetto eccellente e non rovinano l'arredamento dell'ambiente.

Tipi di filtri

La dotazione della cappa include filtri che purificano l'aria da grasso, fuliggine e monossido di carbonio. Ogni modello ha il proprio set di filtri, cosa da tenere in considerazione nella scelta dell'apparecchio.

• Il filtro metallico libera l'aria dalle particelle di grasso. Esternamente questo componente si presenta come una fitta reticella di alluminio o foglio metallico. Questi filtri sono facili da pulire e non richiedono sostituzione, poiché durano quanto l'apparecchio stesso.
• Il filtro sintetico serve a purificare l'aria da fuliggine, monossido di carbonio e grasso. Si tratta di una cassetta in acrilico o altro polimero, all'interno della quale è inserito un pezzo di tessuto filtrante. Questo filtro funziona quasi silenziosamente, ma il materiale filtrante deve essere sostituito periodicamente.
• Nell'ultima fase di purificazione, l'aria viene fatta passare attraverso un filtro al carbone. Su di esso rimangono tutte le particelle più piccole di impurità che creano cattivi odori. È stato notato che con un filtro al carbone si può purificare l'aria dal fumo di tabacco. Per disinfettare l'aria, oltre al carbone, viene aggiunto argento al filtro. Lo svantaggio dei filtri al carbone è che devono essere cambiati ogni sei mesi e costano abbastanza cari.

Oggi in vendita si possono trovare modelli economici in cui non vengono utilizzati filtri per grassi. Acquistando un dispositivo del genere per un appartamento, bisogna ricordare che durerà molto poco, poiché le particelle di grasso si depositeranno sulla ventola e sulle pareti del condotto. Questo porterà inevitabilmente a guasti.

Forma e dimensioni

Per aspetto e metodo di fissaggio, i dispositivi di ventilazione possono essere dei seguenti tipi:

• Sospese — dispositivi piatti di forma rettangolare, si fissano sopra il piano di cottura sotto un pensile o una mensola. Apparecchi leggeri, compatti, che non richiedono competenze particolari per l'installazione e che svolgono bene il loro compito in una cucina piccola. Svantaggio: è necessario cambiare periodicamente il filtro al carbone.
• Da camino — hanno la forma di un ombrello e si montano a parete dietro il fornello a gas. Una cappa a flusso continuo con alta produttività si inserisce perfettamente nel design di una sala da pranzo o di una cucina di grandi dimensioni. La superficie di lavoro del dispositivo può essere orizzontale o inclinata.
• Da incasso — si installano all'interno del mobile della cucina. Dall'esterno questi dispositivi sono quasi invisibili, non rovinano l'aspetto e risparmiano spazio.
• Domino — un tipo moderno di cappa, diventato popolare solo due o tre anni fa. Il dispositivo si nasconde nel piano di lavoro e si estrae automaticamente quando necessario. Molto alla moda e comodo, vero, ma questo elettrodomestico costa diverse volte di più di uno normale.
• Isola — progettate per grandi soggiorni o sale da pranzo. La cappa si fissa al soffitto sopra il punto in cui si trovano fornelli, barbecue, griglia e altri accessori per la cottura. Il dispositivo ha un'alta produttività e dimensioni imponenti.
• Angolari — si installano sopra il fornello situato nell'angolo della stanza.

Attualmente in vendita si possono trovare cappe di diverse dimensioni. I più popolari sono quei dispositivi la cui larghezza del corpo è 0,5; 0,6; 0,9 m. L'importante è che il pannello di aspirazione copra completamente la superficie del piano di cottura.

Potenza del dispositivo

Il lavoro di rimozione dell'aria inquinata nella cappa è svolto da un ventilatore, dalla cui potenza dipende la produttività del dispositivo. Più potente è il ventilatore (a volte ce ne sono due), più aria viene espulsa all'esterno del locale.

Nella scelta della cappa è necessario considerare la superficie e la destinazione d'uso del locale in cui verrà installata. Per caffetterie e ristoranti, dove il processo di cottura è continuo, sarà necessaria una cappa potente di grandi dimensioni. Per una cucina normale è adatto un apparecchio di media potenza. Questo produrrà meno rumore e consumerà una quantità ragionevole di elettricità.

Per un calcolo più preciso della potenza necessaria della cappa, si può utilizzare la formula:

Potenza = superficie del locale x altezza delle pareti x 12

Il valore ottenuto corrisponde alla prestazione minima dell'apparecchio, quindi è consigliabile scegliere un modello con un margine di sicurezza.

Tipo di comando

Quando si sceglie una cappa per un appartamento, è molto importante prestare attenzione al tipo di comando. Per comodità dei clienti, i produttori offrono tre tipi di comando.

• Elettronico: avviene tramite pulsanti touch. Ogni funzione si attiva con un leggero tocco sul settore desiderato. L'inizio del funzionamento viene segnalato da un display con retroilluminazione a LED.
• A pulsanti: il tradizionale comando tramite pulsanti.
• A cursore: il comando avviene tramite un interruttore meccanico scorrevole, chiamato cursore, situato all'interno dell'apparecchio.

Per gli amanti dei modelli ultramoderni, sono state sviluppate cappe con comando a distanza tramite telecomando.

Materiale di cui è realizzato il corpo della cappa

Per la produzione delle cappe vengono utilizzati plastica e alluminio, acciaio inossidabile e vetro temperato. I modelli di lusso sono rifiniti con legno invecchiato artificialmente, argento artificiale e rame. Tutti questi elementi aggiuntivi influiscono sul costo: più costoso è il materiale, più alto è il prezzo della cappa da cucina.

• I dispositivi più popolari ed economici sono quelli con corpo in plastica termoresistente. Le strutture hanno un peso ridotto e la superficie si pulisce facilmente con una soluzione di sapone. Questi apparecchi hanno un aspetto semplice ed economico, che corrisponde pienamente al prezzo del prodotto.
• Le cappe in alluminio o acciaio inossidabile hanno un aspetto più raffinato. Questi prodotti si differenziano da quelli in plastica per robustezza e resistenza all'usura. Sono realizzati con comando elettronico e a cursore. Queste cappe metalliche hanno un solo svantaggio: la superficie si sporca rapidamente e, dopo ogni tocco accidentale, rimangono impronte digitali sul metallo, rovinando l'aspetto estetico.
• Gli elettrodomestici più costosi sono realizzati in vetro temperato o legno di specie rare. Questi apparecchi vengono comandati a distanza tramite telecomando e dispongono di una serie di funzioni che ne garantiscono un utilizzo confortevole. Queste includono l'illuminazione regolabile della superficie di cottura, il timer, il sistema di accensione intermittente e la retromarcia. Le cappe eleganti e belle di questa classe completano perfettamente qualsiasi arredamento raffinato e diventano un ornamento per la casa o l'appartamento.

Nella scelta di una cappa per sala da pranzo o cucina è necessario considerare tutte le caratteristiche del prodotto, non bisogna selezionare l'attrezzatura di ventilazione esclusivamente in base all'estetica. I principali parametri da tenere in considerazione sono la potenza, le dimensioni e il tipo di dispositivo.