Si scelgono le fragole per non sprecare denaro e non comprare quelle marce.

L'estate scorsa ho venduto fragole per due settimane e ora so tutto di questo 'mondo' dall'interno. Mi dispiace molto per la gente che mangia frutti di plastica o marci, spendendo un sacco di soldi. Ho lasciato quel posto. Un vantaggio: ora so esattamente come scegliere le fragole al mercato in modo che siano gustose e senza prodotti chimici.

Il naso non inganna

Le fragole naturali e gustose hanno sempre un profumo! Il loro aroma dolciastro è inconfondibile.

Se non le viene l'acquolina in bocca davanti alle fragole, creda, non vale la pena comprarle.

Non odorano solo i frutti trattati. I prodotti chimici uccidono l'odore. A volte anche le fragole naturali non profumano. Ma sono varietà speciali: 'da trasporto', 'per la vendita'. Hanno poco succo e dolcezza. Inoltre diventano rosse prima di maturare. E marciscono in modo impercettibile. All'apparenza non si direbbe che sono avariate.

Piccola ma buona

Le fragole grandi sono attraenti per l'occhio. Tutto qui.

In primo luogo, i frutti grandi hanno bisogno di più tempo per maturare e diventare dolci.
In secondo luogo, le varietà a frutto grosso vengono sviluppate a scapito del sapore. Di solito sono secche dentro e insipide.
In terzo luogo, le fragole grandi nella maggior parte dei casi sono importate. Per trasportarle integre e in sicurezza, viene spruzzato un gas speciale. Il frutto rimane intatto per settimane. E tutto andrebbe bene, ma i prodotti chimici non apportano benefici. Da qui le 'allergie' e i terribili avvelenamenti.

Invece, il frutto piccolo, anche se dall'aspetto poco attraente, è spesso dolce e succoso. Di solito è locale e non dura a lungo.

Per le fragole, solo con il bel tempo

Consiglio di acquistare fragole locali, o provenienti da regioni vicine: Krasnodar, Crimea, Podmoskov'e. Anche quelle bielorusse sono buone. Il frutto gustoso non staziona. Viene portato e subito venduto.

Durante i periodi di freddo e pioggia non esistono fragole dolci. Questa è una regola: lo zucchero nel frutto si produce sotto il sole splendente.

In stagione di piogge diventano acquose, e con tempo nuvoloso sono insipide o acide al gusto.

5 segni che la fragola è marcia all'interno

A volte la fragola sembra buona, succosa e matura, ma quando la si assaggia è marcia. Tuttavia, guardando attentamente, si possono notare i segni caratteristici di deterioramento.

Eccessiva durezza o, al contrario, morbidezza. Il frutto fresco è leggermente elastico, ma si può facilmente schiacciare con le dita.
Macchie scure. L'oscuramento si verifica nei frutti marci e malati. Di solito si nota vicino al picciolo.
Un odore caratteristico: leggermente amaro-aspro o chiaramente di muffa.
Una grande quantità di succo. Un frutto che giace nel succo, e per giunta al caldo, si deteriora quasi istantaneamente.
«Picciolo triste». Nelle fragole appena colte, il picciolo è vigoroso e verde. Un picciolo appassito, giallo-marrone si trova di solito in prodotti stantii, marci o semplicemente insapori.

Come scegliere la bacca più saporita?

È opportuno acquistare le fragole al mattino. All'inizio della giornata non sono ancora state schiacciate dalla paletta. Non sono esposte al sole e non perdono succo. È consigliabile portare con sé una vaschetta di plastica per portarle a casa integre e in buono stato.

Ecco come scegliere le fragole:

Si informi sulla provenienza. Se provengono da Krasnodar o da città vicine, se lo segni mentalmente.
Faccia attenzione all'aroma. Deve essere intenso e forte, ma non chimico (alcuni venditori usano aromatizzanti).
Aspetto esteriore. La bacca di colore bordeaux scuro non è molto succosa. Viene usata per preparare marmellate. La fragola da tavola è rosso brillante. Le bacche allungate di solito sono coltivate in serra, mentre quelle rotonde sono cresciute sotto il sole splendente. Sono le più dolci. La fragola saporita e matura ha semi gialli, buccia lucida, picciolo vivo e verde.
Non esiti ad assaggiare la merce. Scelga lei stesso alcune bacche. A volte i venditori fanno assaggiare qualcosa di diverso da quello che c'è nel vassoio. In caso estremo, chieda di vendere alcune bacche per assaggio. Se Le viene rifiutato, è un brutto segno.
Guardi cosa Le mettono nel contenitore. Nel vassoio potrebbero essere mescolate diverse varietà. Oppure le bacche buone sono disposte solo in superficie.

Se sceglierà le fragole come ho raccontato, con una probabilità del 95% ne trarrà piacere. Perché non al 100%? Semplice. La fragola è una cosa imprevedibile. Dai miei genitori in campagna le mangio direttamente dalla pianta. Ebbene, un giorno è una vera bomba di dolcezza, mentre il giorno dopo è un po' aspra. Ma sicuramente senza chimica. Scelga le fragole correttamente, per non pagare per la robaccia, e ancora meglio, le coltivi da sé. Non c'è niente di meglio delle fragole fatte in casa, coltivate con le proprie mani.