Quale caffettiera è migliore: a geyser o a goccia: confrontiamo prezzo, costo di manutenzione e facilità d'uso

Preparare il caffè con una caffettiera tradizionale richiede la presenza costante ai fornelli. Le caffettiere compatte ed economiche risolvono il problema della mancanza di tempo, quindi non sorprende che le persone che decidono di fare un acquisto del genere si chiedano: cosa è meglio, la caffettiera a goccia o la moka?

Cos'è una caffettiera a goccia

La caffettiera a goccia (a filtro) è un tipo di elettrodomestico molto diffuso. Le prime caffettiere di questo tipo apparvero all'inizio del XVIII secolo a Parigi. Nei due secoli successivi sono state più volte modernizzate e hanno assunto l'aspetto a cui siamo abituati solo verso la metà del XX secolo.

Questo apparecchio è composto da due scomparti. Nella parte principale del corpo viene versata l'acqua. Il secondo scomparto è destinato ad ospitare il filtro con il caffè macinato, attraverso il quale passa il liquido.

Il principio di funzionamento della caffettiera a goccia è il seguente:

1. Nel filtro viene inserito il caffè macinato.
2. Nel serbatoio apposito viene versata l'acqua.
3. Quando l'elemento termico viene acceso, l'acqua inizia a riscaldarsi.
4. Il vapore acqueo, grazie al riscaldamento, sale e si condensa sopra il filtro.
5. Le gocce di acqua calda cadono sul caffè macinato, lo attraversano e colano nella caraffa posta sotto su una piastra riscaldante.

Questo metodo di infusione rende il caffè molto aromatico e non troppo forte, quindi non è possibile ottenere un espresso con una caffettiera a goccia, mentre un classico americano è assolutamente possibile.

Questo tipo di apparecchio può essere dotato di funzioni aggiuntive:

• riscaldamento automatico – l'elemento termico sotto la caraffa di vetro impedisce alla bevanda di raffreddarsi, mantenendo il caffè sempre caldo;
• protezione dal traboccamento – quando la caraffa di vetro è piena, la funzione di riscaldamento si disattiva e l'acqua smette di fluire nel filtro;
• regolazione dell'intensità – funzione che influenza l'intensità del gusto e dell'aroma della bevanda.

Inoltre, gli ultimi modelli di caffettiere a filtro sono dotati di timer e indicatori che si illuminano durante il funzionamento o emettono un segnale per avvisare che la bevanda è pronta.

Cos'è una moka

La moka, o caffettiera moka come viene anche chiamata, esternamente assomiglia a una bollitrice alta, divisa in 2 parti. Le prime moka apparvero in Italia quasi 80 anni fa. Il loro scopo principale era preparare l'espresso, un caffè particolarmente forte.

Il dispositivo della caffettiera a geyser è costituito da 2 scomparti collegati da un tubo attraverso il quale passa l'acqua. Tra i comparti si trova inoltre un filtro a rete con guarnizione in gomma. Come materiale di fabbricazione viene spesso utilizzato alluminio o acciaio inossidabile.

Oggi in vendita si possono trovare sia varietà a gas che elettriche di caffettiere a geyser. Nella costruzione delle ultime è prevista una resistenza. Alcuni anni fa sono apparse sul mercato le moka di plastica, che possono essere riscaldate nel microonde.

Il principio di funzionamento della caffettiera a geyser è il seguente algoritmo:

1. Nel comparto inferiore, fino all'apposito segno, viene versata acqua fredda pulita.
2. Nel filtro viene messo il caffè macinato. Condizione principale: non comprimere la polvere.
3. Le due parti vengono unite (avvitate tramite filettatura).
4. Durante il riscaldamento, l'acqua sale attraverso il tubo, passando attraverso il filtro con il caffè e arricchendosi del gusto e dell'aroma dei chicchi macinati.

La bevanda risulta quindi molto ricca e aromatica. Per le sue qualità gustative ricorda il famoso espresso italiano.

Alcuni produttori modernizzano le moka tradizionali, posizionando i chicchi macinati in una capsula filtro o nella parte superiore della caffettiera.

Qual è la differenza?

Prima di confrontare entrambi i tipi di caffettiere, è necessario stabilire i criteri principali.

Costo

Il prezzo minimo per le caffettiere a geyser e a filtro è più o meno lo stesso – 3,5-4 €. Il prezzo massimo per la varietà a geyser arriva fino a 60 €. Se si tratta di una dotazione aggiuntiva con resistenza e di un marchio noto, il venditore può chiedere anche 120 €. Sul costo della moka influiscono il materiale di fabbricazione, la capacità, il tipo di apparecchio (a gas o elettrico).

Una caffettiera a filtro con corpo in acciaio inossidabile e bollitore in vetro termoresistente costerà 25-30 €. Per questo denaro l'acquirente riceverà anche funzioni aggiuntive, come la regolazione della forza della bevanda o l'impostazione dell'ora di avvio.

Una caffettiera con un prezzo di 60-70 € potrà utilizzare non solo caffè macinato, ma anche in chicchi, poiché nella sua costruzione è previsto un macinacaffè. In alcuni modelli vengono utilizzati filtri permanenti, il che consente di risparmiare sulla manutenzione futura dell'apparecchio. Le caffettiere a filtro premium più costose costano circa 200 €. Possono essere dotate anche di controllo remoto, grazie al quale è possibile impostare il programma a distanza, ad esempio da uno smartphone.

Manutenzione

Per quanto riguarda la manutenzione dopo l'acquisto, per la caffettiera a geyser non esiste in quanto tale. È sufficiente prendersene cura correttamente. Con quella a filtro è diverso. La maggior parte dei modelli economici richiede l'utilizzo di filtri. Il costo di un singolo esemplare non incide molto sul bilancio, ma annualmente la somma diventa impressionante.

In vendita si incontrano 3 tipi di filtri:

1. Di carta. Si tratta di filtri usa e getta, che vengono smaltiti subito dopo l'uso.
2. In nylon. Questi elementi sono costituiti da un telaio sottile e da una rete di nylon. Dopo l'uso, il filtro viene accuratamente lavato e può essere riutilizzato. La durata media di un filtro è di 55-60 utilizzi. Il costo varia da 2 a 4 €.
3. Riutilizzabili. La struttura di questi filtri prevede una sottile rete metallica, grazie alla quale il filtro può essere utilizzato oltre 110 volte. Tuttavia, anche il costo di un singolo esemplare sarà considerevolmente maggiore: da 3.50 a 5 €.

Inoltre, confrontando una caffettiera elettrica a goccia con una a gas geyser, va notato che il gas costa meno dell'elettricità. Tuttavia, i costi di entrambi sono così bassi che possono essere trascurati.

Facilità d'uso

In termini di utilizzo, sia le caffettiere a goccia che quelle geyser presentano uno svantaggio: prima di ogni utilizzo richiedono l'inserimento del caffè macinato nel filtro e il riempimento di un apposito serbatoio con acqua. Ad esempio, rispetto alle macchine da caffè multifunzionali, dove è sufficiente versare l'acqua e il caffè una volta in un apposito scomparto.

Preparando una tazza di bevanda forte, la macchina in seguito misurerà automaticamente la quantità necessaria di acqua e polvere, basandosi sulle impostazioni di volume e intensità. Un secondo svantaggio è la necessità di lavare la caffettiera e il filtro (se riutilizzabile) dopo ogni utilizzo.

Per quanto riguarda il tempo, in questo caso la moka supera la variante a filtro. Il tempo di preparazione del caffè in quest'ultima è di 4-5 minuti più veloce. È anche più vantaggiosa in termini di porzioni, poiché una caffettiera a goccia può preparare al massimo 20 tazze contro le 17-18 di una geyser. Inoltre, non è necessario sorvegliare la 'a goccia'. Si spegne automaticamente quando la caraffa è piena o l'acqua è terminata.

D'altro canto, i modelli geyser non dipendono dalla rete elettrica, sono più portatili, compatti e possono essere utilizzati anche all'aperto, su fiamma viva.

Sapore

Sebbene si dica che sui gusti non si discute, poiché entrambe le varianti preparano lo stesso tipo di bevanda, non sarà superfluo confrontarne la qualità.

La caffettiera a goccia funziona secondo il principio più semplice di infusione dei chicchi di caffè. Per questo motivo, la bevanda acquisisce un aroma debole e un gusto medio, piuttosto 'piatto'. Nelle caffettiere a filtro si prepara prevalentemente l'americano. E sul gusto della bevanda si può influenzare solo in un modo: scegliendo la varietà dei chicchi.

La moka ha un dispositivo più complesso e il processo di preparazione stesso presenta diverse sfumature. Per primo attraverso il filtro passa il vapore e solo successivamente l'acqua sotto pressione. Grazie a ciò, il caffè preparato in questo modo ha un gusto più intenso e un aroma più vivace.

Curiosità! Il caffè preparato nella moka non contiene fondi di caffè.

Vantaggi e svantaggi della caffettiera a goccia

Parlando dei vantaggi della variante a goccia, è opportuno menzionare i seguenti pregi.

• Affidabilità della struttura. I modelli della fascia di prezzo media si distinguono per una lunga durata.
• Semplicità d'uso e facilità di manutenzione (basta gettare il filtro e sciacquare la caraffa di vetro).
• Funzione di riscaldamento. La bevanda rimane sempre calda.
• Costo accessibile. Se lo si desidera, si può trovare una caffettiera a goccia a partire da 4 €.
• Estetica e sicurezza. Il caffè caldo non schizza durante la preparazione (a differenza della caffettiera moka).

Per quanto riguarda gli svantaggi, è opportuno segnalare:

• scarse proprietà aromatiche della bevanda;
• impossibilità di preparare altre varietà di caffè (espresso, cappuccino).

È bene inoltre ricordare i costi per i filtri, se si utilizzano quelli di carta.

Vantaggi e svantaggi della moka

La caffettiera moka presenta numerosi vantaggi:

1. Può preparare un caffè forte e aromatico.
2. Può essere utilizzata anche per infusi di tè o erbe.
3. È estremamente semplice da usare.

Per quanto riguarda gli svantaggi, la moka è più difficile da pulire e non può essere programmata per un orario o un numero di tazze specifico.

Il modo più semplice per confrontare entrambi i tipi è elencare tutti i loro vantaggi e svantaggi in una tabella.

La caffettiera a goccia viene spesso scelta per l'ufficio, mentre la moka per la casa.

Cosa scegliere

La scelta della caffettiera dipende interamente dalle preferenze del proprietario. Ci si basa principalmente sulle caratteristiche di degustazione. Chi ama l'espresso preferisce la moka, mentre chi beve caffè al mattino di fretta può probabilmente accontentarsi di una caffettiera a filtro.

Per l'ufficio è più opportuno acquistare il modello a goccia, poiché produce una maggiore quantità di caffè e non richiede una sorveglianza costante. Per quanto riguarda il prezzo, se si escludono tutte le funzionalità aggiuntive, il costo delle caffettiere è pressoché simile.