Non è ora di buttare via il forno? Cerchiamo di capire se un mini-forno può sostituire un forno tradizionale e in cosa differiscono.

A prima vista, l'idea di sostituire un forno con un piccolo forno elettrico compatto sembra allettante. Riscalda il cibo, prepara piatti gustosi e non occupa molto spazio. Ma consigliamo di non affrettare le conclusioni. Scegliendo cosa sia meglio, un forno incorporato o un miniforno, è necessario considerare le sottigliezze del funzionamento dell'apparecchio e studiarne tutti i pro e i contro.

Cos'è un miniforno?

La tecnologia moderna si sviluppa così velocemente che molti non fanno in tempo a conoscere le novità. In realtà, i miniforni sono sul mercato da molto tempo, ma per un lungo periodo sono stati usati in ambienti ristretti. La popolarità dei miniforni è esplosa grazie ai nuovi modelli che sostituiscono il grill, il forno a microonde e il forno tradizionale.

Il miniforno funziona con l'elettricità. Si distingue per le dimensioni ridotte e le funzionalità variegate.

L'apparecchio viene prodotto per tutti i gusti e tutte le tasche, ed è accessibile a tutti i ceti sociali, il che non può che attrarre. È vero, più basso è il prezzo di un miniforno, più difetti si scoprono e meno compiti diversi può svolgere.

Set di funzioni di un miniforno medio:

• Convezione. Favorisce una cottura uniforme delle basi per torte, degli strati per dolci e di altri piatti grazie alla distribuzione uniforme dell'aria riscaldata.
• Grill. Permette di preparare un gustoso spiedino, pollo alla griglia e di cuocere bene qualsiasi carne e pollame.
• Scongelamento. Utilizzato per scongelare rapidamente gli alimenti dal congelatore.
• Timer, segnalazione acustica e spegnimento automatico. Rendono la cottura sicura e comoda. Dopo che il piatto è pronto, il forno emette un segnale e si spegne da solo.

Pro e contro

Prima di tutto, i piccoli forni elettrici attirano per le loro dimensioni e le numerose funzioni. Elenchiamo brevemente i vantaggi dell'apparecchio:

• Compattezza e comodità di posizionamento. Il miniforno può essere posizionato su un tavolo, uno scaffale, un mobiletto separato e portato con sé in campagna.
• Funzionalità estesa – timer, spegnimento automatico, convezione, grill e altre possibilità.
• Prezzo accessibile – esistono modelli a partire da 20 €.
• Installazione semplice. È sufficiente collegare il fornetto elettrico alla presa e funzionerà.
• Design moderno. L'aspetto elegante dell'apparecchio permette di integrarlo armoniosamente nell'arredamento.

Per quanto riguarda gli svantaggi del forno, sono pochi e tutti relativi:

• Volume ridotto del fornetto. Le dimensioni compatte dell'apparecchio hanno un rovescio della medaglia: in un fornetto non è possibile preparare molto cibo in una volta sola.
• Modelli di scarsa qualità. Alcuni forni mini possono presentare difetti come riscaldamento lento e debole, mancata corrispondenza della potenza indicata, scarsa qualità delle griglie e delle teglie (che si deformano), cavo di alimentazione troppo corto. Molti forni economici si riscaldano molto all'esterno. Toccando il vetro o le pareti, si può facilmente riportare un'ustione.

Cos'è un forno incorporato?

Il forno o forno da incasso è un dispositivo, familiare a molti, per preparare prodotti da forno, carne arrosto e vari sformati. Molto spesso è abbinato a un piano di cottura – un fornello.

Il forno da incasso può funzionare a gas naturale o con l'elettricità. È un elettrodomestico versatile, progettato per la preparazione di piatti principali.

In sostanza, un forno a gas o elettrico è sufficiente per soddisfare le esigenze di una famiglia numerosa. Permette di cucinare in grandi porzioni: si può bollire e friggere, oppure cuocere al forno. Inoltre, per molti il forno è indispensabile per la sterilizzazione dei barattoli. Se lo si desidera, può sostituire un essiccatore per frutta, una pentola a pressione e altri elettrodomestici per la preparazione del cibo.

Pro e contro

Il progresso non si ferma e i forni da incasso sono al passo con i tempi. Sì, sono ingombranti, ma allo stesso tempo sono affidabili e possono essere molto funzionali.

Pro:

• Ampia scelta di forni da incasso a gas ed elettrici.
• Buona capienza, che permette di cucinare più piatti contemporaneamente.
• Affidabilità: l'elettrodomestico dura per molti anni.
• Sicurezza. Di solito, i forni da incasso sono dotati di vetro e pareti spesse, che durante la cottura rimangono a una temperatura confortevole.

Svantaggi:

• Non tutti i forni cuociono bene. I problemi si riscontrano spesso soprattutto nei forni a gas: la parte inferiore dei prodotti da forno brucia, il pan di Spagna non lievita e, in generale, i piatti non vengono così buoni come si vorrebbe.
• Dimensioni notevoli. Prima di acquistare un forno da incasso, bisogna pensare a dove e come posizionarlo. Molti lo installano a incasso. Ma in ogni caso occupa molto spazio e può essere scomodo in una cucina piccola.
• Costo elevato per le funzioni aggiuntive. I forni da incasso con convezione migliorata, timer, grill e funzione di scongelamento costano diverse volte di più dei semplici fornelli.
• Installazione complessa. L'installazione dei forni da incasso a gas può essere eseguita solo da specialisti. Anche un apparecchio elettrico così potente come un forno da incasso difficilmente può essere installato da soli. Secondo le norme, deve avere una linea di alimentazione separata dal quadro elettrico e una presa di corrente dedicata.

Qual è la differenza tra di loro?

Sia il forno che il fornetto vengono solitamente acquistati con un unico scopo: cuocere al forno e preparare prodotti da forno. Entrambi i tipi di elettrodomestico possono risolvere il compito. Ma bisogna capire qual è la differenza tra loro:

• Il fornetto si distingue per le dimensioni ridotte. Esistono forni mini con una capacità di 8-9 litri. Mentre la capacità di un forno da incasso standard è di 50-70 litri e può arrivare fino a 162 litri.
• I forni mini di solito funzionano con l'elettricità, mentre i forni da incasso possono essere elettrici e a gas.
• I forni spesso vengono abbinati a un piano cottura, mentre i mini-forni cuociono solo il cibo.
• I mini-forni offrono una funzionalità più variegata a un costo inferiore.

Tabella delle caratteristiche per il confronto

Per quanto riguarda le prestazioni, molti mini-forni non sono inferiori ai forni a grandezza naturale. Inoltre consumano molta meno elettricità.

Per preparare piatti per 1-3 persone, è più conveniente acquistare forni piccoli. Quando si arrostiscono 1 kg di alette piccanti in un grande forno, una parte considerevole dell'elettricità viene sprecata solo per riscaldare l'aria.

Confronto tra mini-forno e forno nella tabella:

Utile da sapere. I mini-forni possono essere dotati di fornelli. Esempio – Ariete Bon Cuisine 600, Rolsen KW-2626HP. Sono in grado di sostituire completamente un piano cottura elettrico. All'interno del forno si può cuocere al forno, mentre sopra si possono stufare, bollire e friggere i propri piatti preferiti.

Cosa scegliere?

In sostanza, un mini-forno è una versione compatta di un forno standard. Entrambi i tipi di apparecchi hanno punti di forza e di debolezza e sono ideali per situazioni diverse:

• Il forno è meglio per una casa in cui si cucina spesso e in grandi quantità.

• Il mini-forno è più adatto per una casa di campagna, un piccolo appartamento, una persona single o una coppia.

Consiglio. Se la famiglia è numerosa, si può scegliere un forno elettrico di grandi dimensioni, con una capacità di 40 litri. È più compatto di un forno tradizionale e può comunque contenere un tacchino intero.

Cosa è meglio secondo le recensioni?

A giudicare dalle recensioni, le persone che hanno rinunciato al forno in favore del mini-forno sono generalmente soddisfatte. Commenti dalle discussioni sul forum:

Oleg:

«Ho lavorato a lungo in un negozio di elettrodomestici. Un mini-forno è una specie di forno, grande quanto un microonde. Le funzionalità sono buone, a condizione che ci siano convezione e grill. Se cucina porzioni piccole, per 1-2 persone, allora le sarà utile.»

Aleksej:

«Per una cucina piccola, un mini-forno elettrico è proprio ciò che serve. Ho buttato via il forno perché non mi serviva. Ho messo al suo posto la lavatrice. Non ho notato differenze tra il forno e il mini-forno. Invece ho risparmiato molto spazio. Devo anche portare il microonde nella casa di campagna. Nel mini-forno il cibo impiega più tempo a scaldarsi, ma in modo uniforme e senza il fastidioso ronzio.»

Michail Ključikov:

«I fornetti elettrici sono sempre stati migliori dei forni tradizionali, specialmente quelli a gas. Sono il felice possessore di un mini fornetto «Cedro». Di produzione nazionale, tra l'altro. Molto semplice nell'aspetto, con due teglie e senza alcun regolatore. Economico, ma funziona da otto anni. Cuoce perfettamente le basi per la Napoleon, biscotti vari, patate. E che sapore delizioso ha la carpa al suo interno! Fantastico. Insomma, si possono preparare ogni tipo di prelibatezze».

Valeria:

«Abbiamo acquistato un buon fornetto elettrico. Sì, il forno tradizionale aveva più spazio, ma a chi serve. Il volume del mini fornetto ci soddisfa pienamente. I piatti che ne escono sono migliori di quelli del ristorante. Si può persino imitare il «forno russo». Cucino in pentole di terracotta: la mattina inserisco gli ingredienti e li metto nel fornetto, torno dal lavoro e la cena gustosa è pronta».

Consiglio. Per evitare spiacevoli sorprese durante l'uso dell'apparecchio, è opportuno consultare le classifiche e le recensioni degli acquirenti relative a modelli specifici.

Domande e risposte

Esistono mini forni a gas?

Sì, ma la scelta dei modelli è molto limitata. Il mini forno a gas più noto è il Gefest PG 100 K19. Il suo volume è di 19 litri, la potenza del bruciatore a gas è di 1,7 kW. L'apparecchio è inoltre dotato di due fornelli. Il fornetto può funzionare con una bombola del gas o con la linea domestica del gas. È dotato di controllo gas. Il costo è di circa 70 €.

A cosa prestare attenzione nella scelta di un mini forno?

Capacità, funzionalità, potenza e sicurezza. Bisogna prestare particolare attenzione agli ultimi due punti. La potenza indicata nei mini forni potrebbe non corrispondere a quella effettiva, e le pareti potrebbero surriscaldarsi notevolmente, con il rischio non solo di ustioni ma anche di danni ai mobili. È meglio optare per modelli di marchi affidabili che tengono alla propria reputazione: REDMOND, Moulinex, BBK, Panasonic e altri.

La risposta alla domanda su cosa sia meglio tra un forno tradizionale e un mini forno non è così scontata come si vorrebbe. Quest'ultimo ha vantaggi innegabili: compattezza, funzionalità, facilità d'uso. Tuttavia, nel fornetto elettrico non sarà possibile cucinare porzioni abbondanti e, con un carico di lavoro elevato, rischia di rompersi dopo qualche anno. Il mini forno può sostituire tranquillamente il forno tradizionale solo se la famiglia è piccola e i piatti al forno vengono preparati di rado.