In quali condizioni è consentito conservare le verdure sul balcone in inverno?

Le verdure invernali tradizionali sono barbabietole, carote, cipolle, aglio e patate. Allestendo un contenitore per la conservazione delle verdure sul balcone, potrete gustare ortaggi a radice freschi per tutto l'inverno. Si conservano a lungo, mantenendo vitamine e minerali. L'inverno è una stagione imprevedibile, ma raramente passa senza gelate. Esistono metodi che aiutano a preservare le verdure sulla loggia, anche quando fuori fa un freddo intenso.

Non è possibile calcolare con precisione la differenza di temperatura tra l'esterno e l'interno della loggia, poiché il coefficiente dipende da molti fattori:

• qualità delle finestre (le finestre in plastica offrono il miglior isolamento termico);
• spessore del vetrocamera;
• superficie del vetrocamera;
• dimensioni della loggia;
• temperatura all'interno dell'appartamento, ecc.

Condizioni di conservazione per verdure e alcuni frutti

Per decidere se è possibile conservare verdure e alcuni frutti sul balcone in inverno, posizionate un termometro e monitorate la temperatura. Confrontate i risultati con la tabella seguente.

Se il termometro scende spesso sotto lo 0 °C, è opportuno considerare l'installazione di un contenitore speciale per conservare i prodotti in inverno. Si può realizzare da soli senza grandi spese. Basta un po' di impegno fisico e intellettuale.

Per la conservazione delle verdure si può utilizzare:

• un armadio termico;
• una cantina flessibile;
• un contenitore di plastica;
• una cassa di legno con uno strato di segatura;
• una cassa fatta in casa con riscaldamento;
• un vecchio frigorifero.

Armadio termico

Si tratta di una soluzione acquistabile per conservare il raccolto in inverno. Costa non poco, ma il prezzo è giustificato poiché evita al proprietario dell'appartamento ulteriori fastidi e il rischio di rimanere senza scorte invernali. Gli armadi sono disponibili in qualsiasi dimensione (personalizzati per ogni loggia). Funzionano con la corrente elettrica, quindi è necessario predisporre l'impianto elettrico sul balcone.

L'armadio termico non solo regola autonomamente la temperatura, ma è anche dotato di un sistema di ventilazione. Non sarà necessario arieggiare costantemente i sacchi di ortaggi a radice. Il rischio che i prodotti si rovinino è notevolmente ridotto. La temperatura all'interno del contenitore varia solitamente da +2 a +7 °C, prevenendo la putrefazione dei frutti.

Cantina flessibile

La «cantina da balcone» — è la versione economica dell'armadio termico. Esternamente sembra un grande zaino, leggero e compatto quando è piegato. È realizzato in tessuto impermeabile a tre strati e imbottitura in poliestere, dotato di un sensore di termoregolazione e funziona anch'esso con la corrente elettrica. I suoi vantaggi:

• in estate può essere piegato e riposto su uno scaffale, senza ingombrare metà della loggia;
• non consuma più elettricità di una normale lampadina.

Cassetta di plastica

La conservazione delle verdure in cassette di plastica è un metodo per chi non ha voglia di costruire una struttura più complessa. Tuttavia, se il clima nella vostra regione non è troppo rigido, potete usare questi contenitori. Vanno posizionati non sul pavimento ma su scaffali, a 15 cm dal pavimento e dalle pareti. Le verdure devono essere aerate. I sacchi di patate o altre verdure vanno ricoperti di segatura. Se la temperatura sul balcone scende sotto lo 0 °C, isolate le cassette con coperte, vecchi giacconi o polistirolo.

Cassa di legno con strato di segatura

Per realizzare un contenitore del genere non servono abilità particolari. Tutto ciò che vi serve sono due casse di dimensioni diverse e un sacco di segatura. Una cassa deve essere più grande, l'altra più piccola. Sul fondo della cassa di legno grande si mette un foglio di cartone spesso o stoffa e si versa uno strato di trucioli di legno di 10 cm. Sopra la segatura si posiziona la cassa più piccola e gli spazi tra le pareti laterali vengono riempiti con segatura (la distanza tra le pareti delle due casse deve essere di almeno 10 cm).

Consiglio

Le patate possono essere conservate nello stesso scomparto delle barbabietole: queste assorbono perfettamente l'umidità in eccesso.

Le verdure devono essere coperte con un coperchio durante la conservazione. Se la loggia non è isolata e la temperatura è spesso sottozero, la cassa va coperta con materiali isolanti. Tuttavia, gli esperti affermano che questa attrezzatura è in grado di conservare il raccolto in inverno anche a -15 °C.

Cassa fai-da-te con riscaldamento

Questa invenzione è necessaria per le persone con una loggia non isolata, dove spesso infuriano le gelate. La sua realizzazione richiede un certo impegno e ingegno. Il riscaldamento può essere realizzato in due modi: con un asciugacapelli a bassa potenza o con lampade da 40 W. L'asciugacapelli si accenderà automaticamente, riscaldando il contenuto della cassa e ventilando l'aria allo stesso tempo.

Con travi di legno bisogna realizzare un telaio del volume necessario. Fissate dei fogli di compensato alle pareti e non dimenticate il foro per il tubo attraverso cui passerà l'aria calda dall'asciugacapelli. All'interno rivestite le pareti con materiale isolante rivestito di alluminio. Inserite il tubo nel foro praticato e fate dei piccoli fori nel tubo affinché l'aria si distribuisca uniformemente nella cassa.

La seconda opzione è fissare all'interno della cassa un tubo di latta e posizionare all'interno una lampadina a incandescenza. Il calore di una singola lampadina è sufficiente per mantenere la temperatura necessaria all'interno del contenitore anche in caso di gelo.

Frigorifero vecchio

Se Le sembra faticoso costruire armadi fatti in casa e non ha i mezzi per acquistare 'cantine flessibili', può usare un vecchio frigorifero sovietico (se le dimensioni della loggia e del frigorifero lo permettono). Lo posizioni sul pavimento con la porta verso l'alto, trasformandolo in un 'baule'. Potrà proteggere il raccolto dal gelo. Tuttavia, non dimentichi di aerare periodicamente le patate o le cipolle, perché all'interno del frigorifero si formerà della condensa.

Conoscendo le condizioni di conservazione delle verdure sul balcone e tutti i possibili modi per proteggerle dal gelo, si può conservare il raccolto fino alla primavera. I più comodi sono considerati la cantina flessibile e l'armadio termico. Ma se non ha la possibilità di acquistare un tale dispositivo, può costruire un armadio di legno fatto in casa, che Le sarà di grande utilità e La aiuterà a risparmiare notevolmente.