Scegliere un coltello comodo per sbucciare le patate

Le patate vengono spesso utilizzate nella preparazione di piatti molto diversi. Vengono aggiunte obbligatoriamente ai primi piatti, si preparano ottimi antipasti e contorni. Proprio per questo, la scelta di un coltello per una pelatura rapida e di qualità delle patate è una questione importante per ogni casalinga che cerca di gestire razionalmente il proprio tempo. Il modello adatto deve rimuovere facilmente la buccia dal tubero e stare comodamente in mano.

Piccolo coltello ricurvo

Si tratta di un coltellino affilato con lama curva verso l'interno e punta rivolta verso il basso. Questa forma insolita lo rende particolarmente comodo. È di dimensioni ridotte, la lunghezza della lama non supera gli otto centimetri. Durante la pelatura del tubero, è possibile rimuovere facilmente la buccia, con la punta affilata asportare occhi, crepe e altri difetti. La lama curva afferra bene la patata e le dimensioni ridotte permettono di tenere comodamente il coltello in mano.

Coltello pelaverdure

I coltelli pelapatate sono stati creati appositamente per una rimozione rapida e di qualità della buccia. Pelare le patate con essi è meno pericoloso, ma richiede una certa abilità.

I pelapatate sono di due tipi.

• Il modello più comune è quello a 'fionda'.
• Non meno comodi sono i modelli diritti, simili per forma a quelli normali, ma con un manico più lungo e una lama corta.

I modelli a 'fionda' assomigliano esternamente a un normale rasoio, ma sono dotati di una serie di vantaggi. Questo coltello taglia la buccia del tubero in modo molto sottile, riducendo al minimo gli scarti. Permette di risparmiare al massimo la polpa utile del frutto. Ciò è particolarmente importante quando si pelano patate novelle.

Un'altra varietà — un piccolo coltellino con lama appuntita all'estremità, più corta del manico. È praticamente impossibile trovare una persona che non abbia mai tenuto in mano un coltellino del genere. La sua particolarità — due lame dirette l'una verso l'altra. Grazie a questa doppia affilatura, è ideale sia per i destrimani che per i mancini, che spesso devono adattarsi ad altri tipi di coltelli. Con la sua punta affilata è molto comodo rimuovere vari germogli e macchie dalla superficie.

Entrambi i modelli non solo svolgono un ottimo lavoro di pelatura dei tuberi, ma sono anche più sicuri rispetto a un normale coltello. Sono stati a lungo considerati gli strumenti più comodi, finché non sono comparsi i modelli con lama flottante.

Coltello con lama flottante

I coltelli di questa configurazione sono ideali per pelare prodotti di forma rotonda. La lama mobile (fluttuante) pulisce perfettamente la superficie da tutti gli elementi superflui, superando dolcemente ogni irregolarità e curvatura. La lama può ruotare attorno al proprio asse. Questa caratteristica strutturale le consente di adattarsi ai contorni di qualsiasi patata, conformandosi ogni volta alla sua superficie irregolare.

Un coltello di questo tipo (se prodotto da un marchio affidabile) può farle dimenticare l'idea che pelare le patate sia un compito poco gradevole. Quando si utilizza uno strumento di qualità, si ha la sensazione che inizi a pelare da solo, mentre la persona si limita a guidarlo nella giusta direzione.

Consiglio

Le lame installate su questi modelli di coltelli possono essere dentellate o lisce. Per le patate è più comodo utilizzare una lama liscia.

Materiali di produzione

Come materiale per le lame dei coltelli per pelare patate possono essere utilizzati:

• acciaio inossidabile o zinco (tali lame possono essere affilate su entrambi i lati);
• ceramica.

Nonostante i modelli in ceramica presentino numerosi vantaggi innegabili (sono molto affilati, non assorbono gli odori, non ossidano gli alimenti), allo stesso tempo si rompono abbastanza facilmente e sono anche costosi. Inoltre, di solito la lama di questi modelli è affilata solo su un lato, il che crea disagio per i mancini.

Il manico dei coltelli può essere in metallo o plastica. Il primo è troppo pesante, ma durevole. Quindi qui la scelta spetta a Lei: cosa preferisce di più: comfort o affidabilità?

Quando sceglie un coltello da cucina per pelare le patate, affronti la questione con serietà. Si chieda quale opzione è più adatta a Lei: un coltello universale, adatto alla lavorazione della maggior parte delle verdure, o uno creato appositamente per pelare le patate.