Come pulire una padella dal grasso bruciato e dalle incrostazioni?

Se siete stanchi di vedere una padella di ghisa annerita, non affrettatevi a gettarla nel cestino della spazzatura. In ambito popolare esistono molti consigli su come pulire una padella di ghisa dalle incrostazioni pluriennali. Col tempo, queste ricoprono qualsiasi pentola.

Si può pulire una padella dalle incrostazioni in 2 modi:

• pulizia meccanica;
• metodo della bollitura.

La pulizia meccanica non è adatta per tutte le pentole. Se la padella ha un rivestimento in teflon, non può essere lavata con spugne dure e polveri abrasive. Le pentole in alluminio o ghisa possono essere pulite senza timore di danneggiare la superficie. Quando decidete con quale metodo pulire la padella da incrostazioni o ruggine, prestate attenzione al materiale di cui è composta.

Metodi casalinghi o prodotti chimici per la casa?

Il metodo più radicale per rimuovere rapidamente le incrostazioni nere è l'uso di prodotti chimici per la casa. Molte casalinghe notano che solo così sono riuscite a restituire splendore e pulizia alle vecchie pentole sovietiche.

Se avete deciso di combattere il problema con prodotti specifici, vi aiuteranno le seguenti marche:

• «Amway»;
• «Zepter»;
• «Fairy»;
• «Antinagar Jež»;
• «Sanita» e altri.

I più sicuri dal punto di vista della naturalità della composizione sono «Amway» e «Zepter». Ricordate che le pentole con qualsiasi rivestimento assorbono il detergente. I prodotti chimici per la casa sono meglio utilizzati per lavare la padella dall'esterno. Per pulire il fondo e le pareti interne, è meglio utilizzare metodi casalinghi, che sono meno pericolosi.

Consiglio

Seguite assolutamente le regole di sicurezza quando utilizzate prodotti chimici per la casa.

Alcuni prodotti sono molto aggressivi e possono nuocere non solo alla pentola, ma anche alla vostra salute.

Se avete deciso di pulire la padella dalle incrostazioni con prodotti chimici per la casa, seguite una serie di regole.

1. Eseguite la procedura in un ambiente ben ventilato. Aprite la finestra o le finestre.
2. Proteggete la pelle delle mani, indossando guanti di gomma alti. Le sostanze chimiche vengono assorbite dal corpo attraverso l'epidermide.
3. Usando un prodotto aggressivo, indossate un respiratore per non inalare i vapori.

Come salvare una vecchia pentola in ghisa?

Per quante nuove pentole o casseruole appaiano in cucina, la mano non si alzerà per buttare via una vecchia padella di ghisa. Essa spesso si distingue tra i «simili» per il suo aspetto poco gradevole. Il metodo ideale per rimuovere le incrostazioni è la bollitura in una soluzione dei seguenti prodotti:

• bicarbonato di sodio;
• colla PVA;
• sapone da bucato.

Il metodo con colla e sapone aiuta a rimuovere uno spesso strato di calcare sia all'interno che all'esterno. Prendete la pentola più grande (la padella non deve sporgere dall'acqua). Sul fondo della pentola mettete la casseruola, riempite d'acqua, aggiungete 500 g di bicarbonato di sodio, una saponetta da bucato grattugiata e versate 200 ml di colla vinilica per cancelleria. Fate bollire finché gli strati di grasso bruciato non iniziano a staccarsi a pezzi sul fondo della pentola. La stanza deve essere ben ventilata. Dopo il 'bagno', lavate la padella dai residui di bruciato con una spazzola dura.

Il secondo metodo efficace è la tempra ad alta temperatura. Per evitare odori di grasso bruciato in cucina, è meglio effettuare la procedura all'aperto. Prima di mettere la padella di ghisa nel fuoco, rimuovete il manico di plastica. Se decidete comunque di eseguire l'operazione in casa, usate il forno. Riscaldate il forno a 250 gradi, rimuovete tutti gli elementi di plastica dalla pentola e mettetela all'interno del forno. Aprite le finestre in cucina per evitare che la fuliggine si depositi su pareti e mobili. Dopo il raffreddamento, sciacquate la padella con acqua e spazzolatela con una spazzola.

Se volete rimuovere il grasso incrostato, prendete 100 g di sale da cucina e 50 ml di aceto da tavola. Con la pastella ottenuta, trattate le pareti e il fondo della casseruola. La maggior parte dello strato di grasso si staccherà.

Come pulire una padella in alluminio?

Rispetto alla ghisa, l'alluminio è un metallo molto delicato e morbido. Durante la cottura si ricopre rapidamente di uno strato di bruciato scuro che non solo ne rovina l'aspetto, ma è anche pericoloso per la salute umana. È severamente vietato pulirlo con una smerigliatrice o una spazzola dura.

La padella in alluminio può essere pulita in due modi:

• bollitura;
• calcinazione.

Gli oggetti in alluminio possono essere bolliti in una soluzione di colla, soda e sapone. Se vi mancano alcuni ingredienti, il bicarbonato può aiutarvi a rimuovere il bruciato dall'alluminio. Valutate il grado di sporco: se la padella è stata usata per diversi anni e ha uno spesso strato di grasso bruciato, l'unico metodo di pulizia è la bollitura. Mescolate 300 g di sale da cucina con 10 litri d'acqua. Immergete la pentola nella soluzione in modo che sia completamente coperta d'acqua. Fate bollire per almeno due ore; così si pulirà sia all'esterno che all'interno.

Il secondo metodo per salvare la pentola in alluminio è la calcinazione con sabbia al suo interno. Versate sabbia nella casseruola fino a coprire le pareti. Riscaldate sul gas e lasciate per due ore. Trascorso il tempo, rimarrete sorpresi perché insieme alla sabbia si rimuoveranno strati di bruciato nero. Tuttavia, la sabbia aiuterà a rimuovere il bruciato solo all'interno.

Come pulire una pentola con rivestimento ceramico?

Le stoviglie con rivestimento ceramico rappresentano l'opzione più sicura e comoda per la preparazione dei cibi. Molte casalinghe hanno da tempo sostituito tutte le loro pentole in ghisa con questi utensili. Questi articoli sono facili da lavare, il cibo non vi si attacca e non sono dannosi per la salute (a differenza, ad esempio, del teflon). Tuttavia, nonostante tutti questi vantaggi, il rivestimento ceramico di colore chiaro spesso soffre a causa di grasso bruciato, per la disattenzione della cuoca o per una pulizia non tempestiva delle stoviglie.

Consiglio

Non usi polveri abrasive per pulire le stoviglie con rivestimento in teflon o ceramico.

È possibile rimuovere le macchie scure bruciate da una padella in ceramica usando l'alcol. Non scelga una spazzola dura: strofini semplicemente le macchie marroni con un dischetto di cotone imbevuto di alcol e scompariranno davanti ai suoi occhi. Se non riesce a eliminarle subito, applichi un batuffolo di cotone imbevuto d'alcol sulla macchia e attenda 5 minuti. Questo metodo aiuta a rimuovere rapidamente lo sporco leggero.

Se non ha prestato attenzione e si è distratta per un paio di minuti, e nella padella con rivestimento ceramico si è bruciata una crêpe o una salsa, l'alcol qui non servirà. Per prima cosa, versi dell'acqua sul fondo e metta la casseruola sul gas. Lasci bollire l'acqua per 15 minuti. Di solito, dopo l'ebollizione, la bruciatura si può rimuovere facilmente con una spugna morbida. Se questo metodo non funziona, aggiunga all'acqua una bustina di acido citrico, ma non usi assolutamente la soda.

Pulire una padella dalla bruciatura non è così difficile se si conoscono alcuni piccoli trucchi casalinghi. Prima di scegliere un metodo, presti sempre attenzione al materiale di cui è fatta la sua amata pentola: se la ghisa può essere sottoposta a una pulizia energica, il rivestimento in teflon e la ceramica vanno puliti solo con detergenti delicati. Non si affretti a buttare vecchi utensili da cucina: possono essere facilmente recuperati in casa, senza spendere un centesimo. Invece di pentole e padelle vecchie e annerite, sugli scaffali brilleranno quelle pulite.