Caratteristiche della pulizia del forno a vapore

La pulizia del forno da grasso e altri sporchi in casa è, purtroppo, una procedura piuttosto sgradevole. Il grasso si accumula sulle superfici interne durante la cottura, quindi chi ama cucinare spesso non può evitare questo problema. Per far durare più a lungo l'elettrodomestico e mantenerlo in perfette condizioni, è necessario rimuovere periodicamente questo grasso.

La pulizia a vapore, o pulizia idrolitica, è un metodo semplice per rimuovere il grasso dalle pareti interne del forno senza ricorrere a prodotti chimici aggressivi. Ma bisogna sapere che il metodo non garantisce una pulizia completa dal grasso. Gli sporchi più ostinati possono comunque rimanere. La pulizia a vapore facilita solo il lavaggio successivo.

Che cos'è la pulizia idrolitica? 'Idro' indica che in questo metodo si utilizza acqua. Infatti, per pulire l'elettrodomestico in questo modo, si versa acqua nella teglia con l'aggiunta di una piccola quantità di detergente. Quindi si chiude lo sportello dell'apparecchio e si imposta la temperatura tra 90 e 190 gradi Celsius. L'acqua inizia a trasformarsi in vapore, che agisce sui depositi di grasso. Si consiglia di usare il vapore quando gli sporchi nel forno non si sono ancora asciugati.

Consiglio

Il detergente aggiunto all'acqua faciliterà la rimozione del grasso dalle pareti.

Forni con funzione di pulizia a vapore integrata

In alcuni forni, ad esempio quelli Samsung, esiste una funzione speciale «Pulizia a vapore». Cos'è? Con essa la rimozione dello sporco avviene in modo analogo.

1. Prima di tutto, dall'elettrodomestico vengono rimossi tutti gli utensili da cucina presenti.
2. Quindi, sul fondo del forno vengono versati circa 400 ml di acqua. Successivamente, lo sportello deve essere chiuso ermeticamente.
3. Si attiva la funzione «Pulizia a vapore».
4. Al termine della pulizia, l'apparecchio avviserà il proprietario con un segnale acustico. Dopo che il segnale è stato emesso, è possibile impostare la modalità di spegnimento per completare il processo.
5. Al termine di tutte le operazioni, le superfici interne del forno vengono pulite con un panno. Se sul fondo è rimasta dell'acqua, può essere rimossa con una spugna porosa.
6. È possibile lasciare lo sportello leggermente aperto a 15° in modo che lo smalto si asciughi completamente.

I possessori di forni con funzione «Pulizia a vapore» devono conoscere anche alcune regole.

• Dopo l'apertura dello sportello dell'elettrodomestico, bisogna prestare attenzione: l'acqua rimasta sul fondo del forno è molto calda.
• In caso di sporco ostinato, la procedura di pulizia a vapore può essere ripetuta più volte.
• Non è consigliabile lasciare l'acqua nel forno per tutta la notte.
• In caso di sporco ostinato, è possibile aggiungere un detergente all'acqua.

Gli elettrodomestici con idrolisi presentano alcune peculiarità. Ad esempio, non si consiglia di ricorrere regolarmente alla pulizia con vapore. L'idrolisi combinata con detergenti può favorire la corrosione della parte interna del forno. Tuttavia, alcuni produttori di questi apparecchi utilizzano per la loro produzione uno smalto in grado di resistere all'azione di alcali e acidi.

In alcuni modelli di questi apparecchi sono previsti programmi elettronici speciali che regolano il tempo di esposizione al vapore. In alcuni elettrodomestici, il produttore consiglia di utilizzare per l'idrolisi un detergente speciale al posto dell'acqua. Come nel caso dell'acqua, è necessario riempire il contenitore e accendere il forno. I modelli con sistema Cleaning richiedono l'uso di spray speciali che sostituiscono l'azione del vapore. I modelli di elettrodomestici con sistema Aqua Clean, durante la pulizia per idrolisi, richiedono solo 1/2 litro di acqua semplice e 50 gradi Celsius. In appena mezz'ora, la superficie interna di questi forni viene liberata dallo sporco.

Curiosità: allo stesso modo si può pulire anche l'interno del forno a microonde. È sufficiente versare l'acqua in una ciotola e scaldarla per alcuni minuti.

In alcuni modelli di forno dotati di idrolisi, l'acqua non viene versata nella teglia, ma in un incavo rotondo previsto appositamente per questo scopo.

Quali altre soluzioni esistono per la pulizia del forno

Il metodo più semplice per pulire il forno è l'acquisto di prodotti chimici domestici appositamente formulati per questo scopo. I detergenti per forni possono essere acquistati nei negozi, nel reparto di prodotti per la casa. Il costo di questi reagenti è generalmente basso e una confezione dura a lungo. Durante la pulizia con questo metodo, è necessario sapere che qualsiasi sporco viene rimosso meglio se inumidito preventivamente con acqua. Lo svantaggio dell'uso di tali prodotti è il loro effetto eccessivamente aggressivo sulla superficie interna del forno. In alcuni casi, lo smalto può danneggiarsi a causa dei prodotti chimici domestici.

In alcuni forni da cucina viene utilizzato uno speciale smalto autopulente. Su questo tipo di rivestimento i depositi di grasso aderiscono a malapena. E se qualcosa brucia, lo sporco può essere facilmente rimosso con un panno umido senza l'uso di prodotti chimici domestici. Di solito, i pori di questo smalto contengono particelle di catalizzatore, che favorisce il processo di decomposizione dei grassi. Questo metodo di pulizia è chiamato catalitico. Questo metodo è considerato a bassa temperatura, poiché avviene riscaldando il forno a 140-200 gradi Celsius. Per aumentare l'efficacia di questo metodo, i produttori offrono di installare un filtro aggiuntivo che assorbe il grasso nei dispositivi con questo sistema di pulizia.

Un ulteriore metodo di pulizia dell'elettrodomestico è la pirolisi. Durante la pulizia pirolitica, tutti i residui di cibo e grasso vengono bruciati completamente. Ma è anche il metodo di pulizia più severo. Dopo il suo utilizzo, nella camera del forno rimane solo cenere. Durante la pirolisi, il cibo e il grasso all'interno del forno bruciano ad alte temperature. Contemporaneamente, lo sportello del forno viene bloccato, quindi non è possibile aprirlo nemmeno leggermente da soli. A temperature elevate, l'elettrodomestico subisce enormi sollecitazioni. Questi dispositivi sono offerti dai produttori Bosch, Gaggenau e altri. In essi è previsto un sistema di pirolisi a livelli. Alcune contaminazioni, ad esempio particelle di cibo, possono essere bruciate anche a 200-300 gradi Celsius, motivo per cui è stato sviluppato il sistema a livelli. Esso consente di risparmiare energia elettrica durante il processo di pulizia.

Quale pulizia del forno è migliore: catalitica, pirolitica o a vapore?

Ogni metodo di pulizia ha i suoi vantaggi e svantaggi. Esaminiamoli singolarmente.

La pulizia catalitica si trova sia nei forni a gas che in quelli elettrici. Con questo metodo, il grasso viene rimosso durante la cottura, quindi non sono necessari costi aggiuntivi di energia elettrica. Questo tipo di pulizia non richiede quasi supervisione umana. Ma i pannelli catalitici col tempo si deteriorano e devono essere sostituiti. Inoltre, i forni con tali pannelli non sono così economici. Lo smalto autopulente non copre tutte le superfici del forno, quindi alcuni elementi devono ancora essere lavati a mano.

La pulizia per idrolisi avviene a temperature basse. Per realizzarla non sono necessarie grandi spese. Questo metodo non richiede un elevato consumo energetico. Lo svantaggio più significativo di questo metodo è che non elimina tutte le contaminazioni. Il tipo di pulizia per idrolisi è più un metodo ausiliario prima del lavaggio del forno. Tuttavia, se le particelle di cibo e grasso sulle pareti interne del forno non si sono seccate, ma si trovano in uno stato ammorbidito, allora tale pulizia sarà abbastanza efficace.

Nella pulizia pirolitica, il forno non richiede lo 'smontaggio' nei suoi componenti. Viene eliminata la necessità di rimuovere la teglia. Il tipo di pulizia per pirolisi è il metodo più efficace per eliminare le contaminazioni. Nei forni in cui è previsto, vengono utilizzati materiali di qualità speciali in grado di resistere ad alte temperature. Tuttavia, i forni con pirolisi costano più degli altri, inoltre durante la pirolisi può verificarsi un odore sgradevole di bruciato. Inoltre, in alcuni forni da incasso, durante questo processo le pareti laterali possono surriscaldarsi notevolmente.

Ogni metodo di pulizia ha i suoi pro e contro. Tuttavia, la pulizia a vapore del forno è il metodo più accessibile e meno costoso. Può essere realizzato praticamente in qualsiasi forno. In generale, la pulizia a vapore facilita la manutenzione dell'elettrodomestico. Può essere effettuata anche senza detergenti aggiuntivi.