Vantaggi e svantaggi dei forni con sistema di pulizia pirolitico

Alcuni moderni forni elettrici sono dotati della funzione di pirolisi. Costano molto di più di quelli normali, quindi non tutte le signore decidono di acquistare questo elettrodomestico. Tanto più che non tutte sanno di cosa si tratti. In realtà, la pulizia pirolitica del forno è un'opzione molto utile che aiuta la signora moderna a risparmiare molto tempo.

In cosa consiste la pirolisi?

Pulizia pirolitica del forno — cos'è? La pirolisi è un metodo speciale di autopulizia di tutte le 'interiora' del forno elettrico da incrostazioni e sporco. Consiste nel fatto che, quando la temperatura all'interno del forno sale a 500 gradi e c'è una carenza di ossigeno, avviene una reazione chimica durante la quale lo sporco si decompone letteralmente in molecole senza l'uso di detergenti. Dopodiché, non resta che spazzare e rimuovere la cenere formatasi. Cioè, non si dovranno più trascorrere ore a strofinare tutto ciò che si è bruciato, attaccato e accumulato sulle pareti del forno.

Eppure, in ogni famiglia non si preparano solo dolci, ma anche piatti di carne con formaggio, maionese, grasso e salse, che inevitabilmente schizzano e si accumulano all'interno della camera di cottura. Il sistema di pulizia pirolitica permette di risolvere questo problema senza la partecipazione diretta della signora: le basta premere un pulsante.

Inoltre, la pirolisi non ha alcun effetto nocivo né sulle persone e sugli animali, né sull'ambiente.

Cosa rendono speciali i forni pirolitici?

La struttura di questi forni è leggermente diversa da quella usuale, dettata dalla specificità del processo di pulizia:

• Tutti gli elementi interni sono realizzati in acciaio al crogiolo di alta qualità, in grado di sopportare a lungo tali sollecitazioni termiche.
• Anche il rivestimento in smalto ha una maggiore resistenza al calore e le porte sono dotate di vetro termoresistente a tre o quattro strati.
• Per proteggere da ustioni accidentali a queste temperature, le porte dei forni sono dotate di un sistema di blocco durante la pulizia.
• Anche le superfici esterne hanno una protezione termica aggiuntiva per non danneggiare gli elettrodomestici o i mobili della cucina nelle vicinanze.

Tutto questo porta infine a un costo elevato del forno.

Inoltre, diversi modelli di questi forni possono avere ulteriori funzioni utili, ad esempio:

• autopulizia del filtro (di solito si avvia dopo ogni 100 ore di funzionamento dell'elettrodomestico);
• sistema sensoriale automatico per la valutazione del livello di sporco (se necessario, l'aiutante di cucina comunica da sola che è ora di avviare la pirolisi);
• «Aiuto per la pulizia» — suggerimenti automatici passo-passo per eseguire la pulizia pirolitica (visualizzati sul display);
• sistema di protezione automatica dall'accensione: si attiva se nel forno, prima di avviare l'autopulizia, sono state dimenticate griglie o teglie.

Vantaggi e svantaggi dei forni pirolitici

In realtà, i modelli con questa autopulizia hanno molti vantaggi. La questione è solo quanto siano accessibili questi forni per un determinato consumatore. Ma se le possibilità economiche lo permettono, questi forni meritano senza dubbio la nostra attenzione, poiché le loro qualità positive sono difficili da sopravvalutare.

• Un forno con pulizia pirolitica è, prima di tutto, la massima qualità e una invidiabile longevità. Questo assistente servirà fedelmente per diversi decenni senza guasti.
• La pulizia viene eseguita dal programma integrato, la persona non deve strofinare a lungo e accuratamente lo sporco: si risparmiano energia, tempo e prodotti per la pulizia che, inoltre, in questo periodo non hanno un impatto negativo sull'organismo della padrona di casa.
• L'autopulizia pirolitica consente di rimuovere anche le macchie più ostinate nei punti più difficili da raggiungere.
• A differenza di altri sistemi di pulizia (come quello catalitico), i filtri speciali per neutralizzare gli odori specifici che si sviluppano non devono essere sostituiti nemmeno dopo 4-6 anni di utilizzo del forno.
• I modelli di forni elettrici dotati della funzione di autopulizia pirolitica hanno un design molto vario e accattivante, con smalto perfettamente liscio su tutte le superfici interne.

Inoltre, nei modelli standard, la padrona di casa ha a disposizione tre modalità principali di pulizia pirolitica: dalla minima all'intensa, con una durata rispettivamente da 2 ore e 15 minuti a 3 ore e 30 minuti. Questo permette di scegliere la modalità in base al grado di sporco. Per risparmiare energia del forno, esiste una modalità speciale di risparmio energetico, utile in caso di sporco leggero.

Per quanto riguarda gli svantaggi, in questi forni sono relativamente pochi, ma alcuni sono piuttosto significativi:

• Prezzo piuttosto elevato rispetto ai modelli normali.
• A volte possono comunque verificarsi odori sgradevoli, quindi durante la procedura di pulizia si consiglia di attivare anche la cappa.
• Al momento dell'acquisto è necessario informarsi su quale temperatura raggiungano le superfici esterne durante la pulizia, per posizionare di conseguenza mobili e altri elettrodomestici.
• Il processo pirolitico è possibile solo nei modelli di forni elettrici. Nei forni a gas è semplicemente impossibile raggiungere un aumento di temperatura fino a tali livelli.
• Durante la pulizia pirolitica si consuma molta più energia elettrica, e una buona parte di essa serve per 'portare' la resistenza alla temperatura necessaria, poiché la reazione stessa inizia solo dopo averla raggiunta.

Quando sceglie un forno pirolitico per la sua cucina, tenga presente che questo metodo di pulizia aumenta notevolmente il carico sull'impianto elettrico. È quindi molto importante sapere che il suo impianto lo sopporterà, che non scatterà l'interruttore automatico o che non si verifichi un cortocircuito. Pertanto, chieda in anticipo al responsabile quale potenza raggiunge il forno in modalità di autopulizia pirolitica.

Processo di autopulizia

Prima di avviare la pirolisi nel forno, è necessario rimuovere tutte le teglie, gli utensili e le griglie (questi possono essere lavati in lavastoviglie). Altrimenti la modalità potrebbe non attivarsi. Successivamente, è necessario impostare il forno in modalità pulizia (premendo un pulsante o ruotando la manopola). In questo momento, le porte del forno si bloccheranno automaticamente e l'utente potrà aprirle solo quando la pirolisi sarà terminata e la temperatura all'interno del forno sarà scesa sotto i 200 gradi. Ciò garantisce la sicurezza di tutti i membri della famiglia, proteggendoli dal contatto accidentale con superfici roventi.

Contemporaneamente si attiverà il filtro antipuzza incorporato, che trattiene gli odori generati. Ma per sicurezza è necessario accendere anche la cappa fissa.

Al termine del processo pirolitico, il forno emetterà un segnale speciale: solo dopo sarà possibile aprirlo. A questo punto, non resta che raccogliere le particelle accumulate all'interno con una spugna umida o un panno e riporre tutti gli accessori al loro posto.

Non rivestire il fondo e le pareti del forno elettrico pirolitico con carta stagnola e non posizionare teglie sul fondo durante il processo di autopulizia. Altrimenti si potrebbe danneggiare il rivestimento.

Le regole di funzionamento e sicurezza durante la cottura in un forno elettrico con pulizia pirolitica sono le stesse dei modelli normali: non utilizzare con il cavo danneggiato o per scopi diversi dalla preparazione di cibi, tenere i bambini lontani dall'apparecchio, ecc. Tuttavia, il rispetto di queste regole aiuterà a mantenere il vostro aiutante di cucina in buone condizioni per molti anni e a prevenire incidenti.