Come consumare meno gas cucinando i piatti. 9 consigli pratici

Non sono avara, ma non mi piace nemmeno pagare inutilmente. Soprattutto per le bollette: gli importi sono già così alti che sembra che abbia comprato un Boeing per uso personale. Quindi, quando ho l'opportunità di risparmiare, la sfrutto sempre.

Voglio condividere i miei metodi per risparmiare sul gas. Spero che Le siano utili!

Scegliete le pentole adatte

La forma delle pentole è importante non solo per i piani a induzione.

Le pentole devono corrispondere per dimensione ai fornelli. Se mettete una pentola piccola su un fornello grande, sprecherete molto gas. Se mettete una pentola grande su un fornello piccolo, aspetterete l'ebollizione per un'eternità. E per tutto questo tempo consumerete gas che non costa poco.

Il fondo delle pentole deve essere piatto. Non usate pentole gonfie o deformate. Distribuiscono male il calore: il cibo si brucia e il tempo di riscaldamento aumenta.

Coprite le pentole con i coperchi

Se riscaldate l'acqua senza coperchio, parte del calore si disperde nell'aria. Riscaldate, l'acqua si raffredda, riscaldate, si raffredda. Non fatelo!

In un recipiente chiuso il liquido bolle molto più velocemente. Così si impiega meno tempo per cucinare e si consuma meno gas.

Non versate troppa acqua

Riempite il bollitore per prendere il tè in due? Allora versate acqua per due tazze! Perché far bollire mezzo secchio? Tanto poi si raffredda.

Quando ho iniziato a far bollire l'acqua nella quantità giusta, le spese del gas sono subito calate.

Non dimenticate di pulire i fornelli

Pulite il piano cottura ogni giorno. E i fornelli?

Non si tratta solo di estetica. I fornelli sporchi 'rubano' calore. Attraverso i canali ostruiti il gas scorre in modo irregolare, la fiamma non è potente come dovrebbe. Di conseguenza, una pentola che dovrebbe bollire in 10 minuti impiega 20 minuti.

Un tecnico del gas che conosco mi ha detto: bisogna guardare il colore della fiamma. Se il fuoco è blu o azzurro, va tutto bene. Ma col tempo nella fiamma compaiono lingue rosse o arancioni. Allora è sicuramente ora di pulire.

E inoltre, ci sarà meno fumo. Quando ho iniziato a tenere puliti i fornelli, la fuliggine sulle pentole è sparita e la cappa si intasa più lentamente.

Rivestite il piano cottura con la stagnola

Sì, sì, quella che protegge lo smalto dagli schizzi d'olio e dal latte traboccato. Questa stagnola ha un'altra ottima proprietà.

La superficie metallizzata riflettente agisce come un thermos. Parte del calore del gas che brucia si disperde nel metallo della piastra. Il foglio di alluminio lo riflette e lo restituisce all'ambiente circostante. L'aria sotto la pentola diventa più calda e la cottura risulterà leggermente più rapida.

Tenga d'occhio l'intensità della fiamma!

L'acqua bolle? Abbassi la fiamma. Ha tolto la padella dal fornello? Spenga il gas, anche se fra 5 minuti intende mettere un'altra pentola sul fuoco.

Su un fornello moderno con accensione elettrica, spegnere o accendere la fiamma è un semplice gesto. Perché non risparmiare?

La fiamma deve stare sotto la pentola, non intorno

Ha posizionato una pentola piccola su un fornello largo? Riduca la fiamma in modo che rimanga sotto il fondo della pentola. Quando il fuoco scalda la pentola dal basso, questa assorbe tutto il calore. Se invece la fiamma si allarga ai lati, metà del calore si disperde nell'aria. Perché riscaldare la stanza? In cucina fa già abbastanza caldo.

Rimuovete il calcare dalle pentole

Il calcare bianco spesso sul bollitore non è solo antiestetico. È anche costoso. Il calcare 'divora' fino al 30% del calore. Se un bollitore pulito bolle in 15 minuti, quello incrostato impiega 20 minuti.

Consiglio. Per rimuovere il calcare, riempia la pentola d'acqua, aggiunga una bustina di acido citrico e la faccia bollire per circa 10 minuti. Tutti gli strati sulle pareti si scioglieranno.

Se usate il forno, chiudete bene lo sportello

Cucino spesso al forno. Ma il mio forno è traballante, la molla si è allungata e c'è sempre un piccolo spazio tra le pareti e lo sportello. Attraverso quello spazio si disperde calore. E i danni sono molti.

1. Spreco di gas. Imposta il termostato a 220 ^°C. Logicamente, il forno dovrebbe raggiungere la temperatura e poi la fiamma si ridurrebbe. Ma parte del calore fuoriesce continuamente. La temperatura scende, l'elettronica dà comandi e la fiamma si riaccende. Ecco gli sprechi.
2. Se nel forno c'è una corrente d'aria, l'impasto potrebbe sgonfiarsi. Soprattutto la pasta choux – i bignè mi sono riusciti solo quando mio marito ha stretto la molla dello sportello.
3. Attraverso la fessura penetrano gli aromi del cibo – e poi il cappotto puzza di agnello all'aglio per una settimana.

Quindi il mio consiglio: ripari lo sportello del forno. Noterà subito quanto è diventato più confortevole.

Sfruttate al massimo il forno

Se ha intenzione di preparare due piatti al forno, li metta dentro contemporaneamente. Ovviamente, a condizione che la temperatura sia la stessa.

Quando cuocio una torta sul ripiano superiore, metto le cosce di pollo su quello inferiore. E cuocio il fegato su due teglie contemporaneamente.

Non ripeta il mio errore. Una volta ho messo nel forno una torta alla panna acida e delle costolette di maiale. L'impasto dolce ha assorbito l'odore del maiale e delle spezie – così tanto che nemmeno una bagna alla fragola è riuscita a coprirlo. Mi sono messa a piangere dalla rabbia. Ora cuocio insieme solo piatti con aromi simili.

Queste sono semplici regole. Ma grazie a loro ho ridotto il consumo di gas del 15%.