Forno elettrico o a gas: cosa è meglio comprare per la nuova casa?

Un buon forno è un elemento indispensabile per qualsiasi cucina. Di conseguenza, la scelta di tale elettrodomestico riceve molta attenzione. In alcuni casi, a causa della disposizione delle utenze, la scelta tra forno a gas e forno elettrico non è possibile (se non è presente la fornitura di gas o l'impianto elettrico è debole). In tutte le altre situazioni, è necessario valutare attentamente in anticipo tutti i pro e i contro dei diversi tipi di forni.

Cos'è un forno a gas

Un forno di questo tipo funziona a gas combustibile (della rete o in bombole). Regolando il flusso di gas che entra nel bruciatore, è possibile modificare l'intensità della fiamma.

Inizialmente, il gas si mescola con l'aria (mentre passa attraverso l'ugello del bruciatore). La miscela che si forma in questo processo si accende facilmente dopo essere uscita dai fori laterali del bruciatore.

Importante! In molti modelli moderni, l'accensione della fiamma avviene grazie a un accenditore piezoelettrico integrato.

Cos'è un forno elettrico

Molti modelli di forni di questo tipo sono dotati di elementi riscaldanti inferiori e superiori, che possono essere attivati separatamente o contemporaneamente. La struttura di molti forni prevede la presenza, sotto il 'soffitto' della camera di lavoro, di un ulteriore elemento termico: il grill.

Qual è la differenza?

Una delle principali differenze nel funzionamento tra un forno a gas e uno elettrico è la presenza della modalità convezione. La convezione è il processo di circolazione forzata dell'aria, ottenuta grazie a una ventola integrata. Ciò lascia al passato le preoccupazioni della cuoca riguardo a dolci bruciati sopra e crudi dentro.

Vantaggi e svantaggi: forno a gas

Molte persone preferiscono usare forni a gas. Vale la pena acquistarli per i seguenti motivi:

Risparmio. A volte le massaie preferiscono scegliere proprio questo tipo di forno perché il costo del gas è molto inferiore a quello dell'elettricità. Con un uso frequente del forno, la differenza sarà particolarmente evidente;
Prezzo più accessibile. La maggior parte dei modelli di forni a gas costa significativamente meno rispetto ai corrispettivi elettrici;
Proprietà gustative del cibo. Secondo alcuni cuochi esperti, il cibo cotto in un forno a gas ricorda più i piatti cotti alla brace;
semplicità comparativa della struttura. I forni di questo tipo si rompono molto meno spesso rispetto alle loro controparti elettroniche. Ciò è dovuto alla semplicità del meccanismo di questi apparecchi. La riparazione di un forno a gas costerà molto meno rispetto alla messa a punto di un modello elettrico simile;
possibilità di preparare il pranzo o la cena indipendentemente dalla presenza di elettricità. Nelle condizioni della realtà moderna, è possibile un'improvvisa interruzione di corrente in un condominio. L'utilizzo di un forno a gas permette di riscaldare la cena o cuocere maiale o un appetitoso pollo in una situazione del genere senza problemi.

Nonostante i punti positivi sopra elencati, i forni a gas sono inferiori a quelli elettrici per molti aspetti:

assenza di convezione. Quasi tutti i modelli di forni a gas non dispongono di questa funzione. Di conseguenza, si può osservare una cottura non uniforme delle pietanze;
assenza di garanzie di sicurezza. La presenza di adeguati livelli di protezione che impediscono la perdita di gas non permette di evitare completamente tale pericolo;
tempi di preparazione dei cibi più lunghi. Il forno a gas impiega più tempo per raggiungere la temperatura richiesta dalla ricetta. Questo può anche creare alcuni disagi. La manutenzione di un forno a gas costa molto meno. Pertanto, in alcuni casi, l'acquisto di un tale apparecchio è pienamente giustificato.

Pro e contro: forno elettrico

La maggior parte dei modelli di questi forni ha dimensioni relativamente contenute. È facile integrarli praticamente in qualsiasi punto della vostra cucina. Questo semplifica notevolmente il processo di preparazione dei cibi.

Nel determinare quale forno sia migliore, a gas o elettrico, si tengono necessariamente in considerazione i seguenti vantaggi di quest'ultimo:

presenza della funzione di spegnimento automatico, di un comodo timer e di diversi programmi di cottura;
pulizia automatica. Al giorno d'oggi, molti modelli di forni elettrici sono dotati di questa funzione. Ciò elimina la necessità di rimuovere dall'apparecchio piccole particelle di cibo e grasso bruciato formatosi durante la cottura;
funzione di convezione. Grazie ad essa, è possibile cuocere uniformemente pollo o carne, evitando che la pietanza bruci in superficie (cosa che si osserva spesso durante la preparazione della cena in un forno a gas);
presenza di diverse modalità di temperatura. La struttura di molti forni elettrici moderni permette di cucinare due pietanze contemporaneamente in camere separate. A giudicare dalle recensioni riconoscenti delle donne, questa funzione può rivelarsi molto utile per preparare il cibo per una festa di famiglia o un'altra celebrazione;
raggiungimento della temperatura necessaria. I forni elettrici mantengono con precisione la temperatura impostata.

Questi apparecchi presentano anche alcuni svantaggi:

costo relativamente elevato;
costi elevati per l'elettricità e la riparazione degli apparecchi, rispetto all'uso di un forno a gas;
necessità di disporre di un cablaggio rinforzato con messa a terra.

Cosa scegliere

Nella scelta dell'uno o dell'altro tipo di forno per la propria cucina, è necessario fare riferimento ai criteri elencati di seguito:

volume della camera interna;
tipo di forno (forno da incasso o modello autonomo);
numero di modalità e funzioni. Non bisogna pagare un extra per funzioni aggiuntive che difficilmente verranno utilizzate spesso;
design dell'apparecchio.

Per la padrona di casa che ama deliziare i familiari con capolavori culinari, un forno elettrico da incasso è la scelta ideale. Questo apparecchio può avere un design vario e numerose funzionalità. Il forno elettrico semplifica notevolmente il processo di creazione di nuovi capolavori culinari, consentendo di controllare la velocità di cottura dei piatti.

Gli apparecchi a gas sono la soluzione ottimale per le persone che preferiscono trascorrere relativamente poco tempo in cucina. Il forno elettrico è una buona opzione per le casalinghe di famiglie benestanti, abituate a privilegiare la comodità e la funzionalità ben progettata degli apparecchi (piuttosto che il costo di manutenzione degli stessi).

Non è facile per l'acquirente decidere quale modello acquistare, quale sia il migliore: forno a gas o forno elettrico. A tal proposito, bisogna considerare le proprie preferenze culinarie, le possibilità economiche, lo stile di vita e molti altri fattori. È infatti molto importante che la preparazione del cibo preferito porti solo emozioni positive. In questo caso, le riflessioni sulle spese per l'allestimento della nuova cucina passeranno inevitabilmente in secondo piano.