Come e con cosa si può pulire rapidamente uno stampo in silicone dopo la cottura?

Con l'apparizione di speciali formine in silicone, il processo di preparazione dei dolci è diventato notevolmente più semplice e piacevole. È vero, se non si sa come pulire uno stampo in silicone dopo l'uso, si può rapidamente rovinare l'oggetto o influenzare negativamente le qualità gustative dei piatti. Ancora prima di acquistare questi pratici accessori, vale la pena familiarizzare con le regole di base per la cura del materiale. Nonostante il fatto che questo materiale sopporti perfettamente le alte temperature e sembri completamente insensibile agli agenti esterni, esistono una serie di limitazioni nell'uso degli stampi che non vanno dimenticate.

Caratteristiche dell'uso degli stampi in silicone

Gli oggetti morbidi ed elastici per la preparazione di dolci si rimuovono facilmente dal prodotto finito, l'impasto non vi si attacca, lo sporco si stacca facilmente sotto l'azione dell'acqua calda. Ma queste caratteristiche rimarranno valide solo finché gli utensili domestici ricevono la cura adeguata.

Per non dover mai strofinare dalla superficie, diventata porosa e ostinata, le tracce di olio bruciato, bisogna sempre seguire queste regole:

1. Prima di iniziare a utilizzare l'oggetto, è necessario lavarlo in acqua tiepida con l'aggiunta di detersivo e asciugarlo. Successivamente, si asciugano gli stampi e si ungono con un sottile strato di olio vegetale. Negli usi successivi non è più necessario ungere la parte interna degli oggetti! Se si ignora questa regola, il materiale si ricoprirà gradualmente di una patina dovuta all'olio bruciato.
2. È vietato utilizzare detergenti aggressivi. Possono causare la fusione del materiale e il danneggiamento degli oggetti. Negli usi successivi, tali stampi altereranno il gusto dei dolci e il loro aspetto.
3. Il silicone attira attivamente l'elettricità statica, quindi si ricopre rapidamente di polvere anche se conservato in custodie. Prima di ogni utilizzo degli stampi, è necessario sciacquarli con acqua tiepida e asciugarli.
4. Per pulire accuratamente l'oggetto, è necessario trattarlo dal lato esterno, rovesciarlo e trattarlo di nuovo. Solo così si riuscirà a rimuovere i residui del prodotto da tutti gli angoli nascosti.
5. Si può lavare il silicone solo dopo che si è completamente raffreddato. Ritardare la pulizia è estremamente sconsigliato. Più a lungo rimangono sull'oggetto tracce di bacche, frutta, zucchero e olio, maggiore è la probabilità che si fissino saldamente e creino problemi di pulizia.

Se si seguono queste regole, gli stampi in silicone non dovranno essere puliti regolarmente da grasso, incrostazioni o macchie marroni specifiche. Inoltre, i prodotti non rilasceranno sentori di gomma o di olio bruciato.

Prodotti per la pulizia degli stampi in silicone

Se a causa di un uso scorretto gli stampi si sono molto sporcati, dopo aver rimosso la cottura si può provare a risolvere il problema in uno dei seguenti modi:

• Per prima cosa, metta del detersivo sulla spugna e inizi a trattare la superficie sporca. Più acqua e schiuma, meglio è. Se la patina densa non si stacca, immerga gli stampi nella soluzione di detersivo schiumosa per alcuni minuti e ripeta l'operazione.
• Se durante la preparazione della cottura sono stati usati ingredienti dall'odore forte, per eliminarlo può usare una soluzione debole di aceto. Immerga gli utensili nel liquido preparato, li lavi nel modo tradizionale e li asciughi.

Consiglio: per preparare dolci alle bacche, è meglio acquistare direttamente stampi in silicone scuro. Le tracce del succo di bacche penetrano rapidamente nella texture porosa del materiale ed è praticamente impossibile pulirle. D'altra parte, se non causano alcun disagio, si possono comunque usare gli stampi; le tracce del succo col tempo diventeranno più chiare.

• Le gocce di impasto, grasso o salsa sciolte o bruciate vanno strofinate con un panno morbido umido e un po' di bicarbonato di sodio. Altri abrasivi, soprattutto quelli acidi, è meglio non usarli, perché potrebbero danneggiare l'integrità del rivestimento in silicone.

È severamente vietato rimuovere le macchie dalla superficie degli stampi con le unghie, coltelli o altri oggetti appuntiti. Non usi spugne metalliche né i lati rigidi delle spugne da cucina.

Anche paste professionali, abrasivi e solventi sono vietati. Non sperimenti prodotti destinati alla pulizia del forno, del piano cottura o del lavandino. Non solo danneggeranno la qualità degli stampi e influenzeranno il sapore dei piatti preparati, ma potrebbero anche causare un'intossicazione alimentare.

Se le macchie si sono penetrate così a fondo nella superficie del materiale da disturbare troppo il processo di cottura, è meglio acquistare nuovi utensili e assicurarsi di fornire loro la cura adeguata.