Un'amica mi ha raccontato come pelare le patate con il pelapatate due volte più velocemente

Pelare le patate è un'attività poco piacevole, noiosa e lunga. Lo pensavo fino a quando un'amica non mi ha mostrato come pelare le patate con il pelapatate due volte più velocemente.

Metodo superveloce per pelare le patate

Probabilmente non esiste un metodo per pelare le patate che non abbia provato personalmente. I tentativi di alleviare il processo finivano sempre in delusione. Dovevo tornare al buon vecchio coltello. Anche se tagliavo la buccia senza risparmiare, non era molto veloce. Inoltre, il coltello spesso scivolava. I tagli sulle dita non avevano il tempo di guarire.

Con l'acquisto del pelapatate la situazione è leggermente migliorata. È più difficile tagliarsi. Inoltre, la buccia delle patate si toglie più sottile. Solo che dedicavo lo stesso tempo a pelare le patate come con il coltello (se non di più).

In quel momento non sospettavo nemmeno di usare il pelapatate in modo sbagliato: passavo la lama sulla superficie cercando di rimuovere più buccia possibile in una volta. Naturalmente, non riuscivo a pelare una patata con un solo movimento. Dovevo eliminare i residui di buccia. E poi rimuovere anche gli occhi.

Avrei continuato a pelare le patate così, se non fosse stato per la mia amica. Una volta sono andata a trovarla. Lena stava preparando la cena e io mi sono offerta di aiutare. Mi sono presa l'incarico di tagliare la cipolla (meglio piangere che soffrire con la pulizia delle verdure). E cosa vedo: l'amica mette il tubero nel lavandino e, sotto un piccolo getto d'acqua, muove velocemente il pelapatate avanti e indietro.

Non credevo ai miei occhi. Dopo un paio di minuti, la pentola si è riempita di tuberi bianchi e puliti. «Ecco come si fa, Michalyč!» A quanto pare, bisogna muovere la lama a scatti, senza staccarla dalla buccia. Da allora uso sempre questo metodo superveloce e affronto la pelatura delle patate senza irritazione.

Di cos'altro è capace il pelapatate?

Vedendo il mio stupore, l'amica ha deciso di svelarmi ancora qualche segreto del pelapatate:

• Le «orecchie» sui bordi servono per rimuovere gli occhi delle patate. Aiutano anche a fare dei bei solchi su verdure e frutta per l'insalata delle feste.

  

• Con il pelapatate si può tagliare il formaggio velocemente e con cura. Le fette vengono molto sottili e si arrotolano facilmente in bei rotolini.
• Con il pelapatate si può affettare il cavolo! Per farlo, bisogna appoggiare la lama all'angolo del cavolo tagliato a metà e muoverla leggermente su e giù, senza premere.
  
• Volete decorare un dessert con cioccolato grattugiato? Anche con questo compito il pelapatate se la cava benissimo. Tenete la tavoletta di cioccolato inclinata. Con l'altra mano prendete l'utensile e passatelo con una leggera pressione verso il basso.

E, naturalmente, con il pelapatate non si può pelare solo la patata, ma anche zucchine, melanzane, carote, barbabietole, pomodori. Insomma, quasi tutta la verdura e la frutta.

Pelatura rapida delle patate novelle

Le patate novelle sono un discorso a parte. La loro buccia è molto sottile e si stacca facilmente anche premendo con un dito. Da giovane mia madre mi insegnava a raschiarla con il dorso del coltello. Ma, secondo me, ci sono metodi migliori.

Si potrebbe togliere la pellicina sottile con il pelapatate, se non fosse per un ‘ma’. Si dice che proprio sotto la buccia sia concentrata la maggior parte delle vitamine e dei minerali. La lama taglia la buccia insieme alla polpa, e tutte le sostanze preziose finiscono nella spazzatura.

Perciò mettiamo da parte pelapatate e coltello e peliamo le patate novelle in questo modo:

• Metodo n. 1. Lo uso per pelare le patate piccole. Prima lavo tutte le patate. Poi le metto in un sacchetto di plastica resistente. Aggiungo 3 cucchiai di sale grosso (sale marino). Chiudo il sacchetto e lo massaggio con le mani. Intanto guardo la mia serie TV preferita. Dopo circa 10 minuti sciacquo le patate sotto l'acqua corrente e le metto a bollire.
• Metodo n. 2. Credo che molti lo conoscano. Per pelare le patate novelle grandi uso una spugna ruvida o una spazzola. Strofino semplicemente i tuberi e la pellicina sottile si stacca facilmente. È meglio pelare i tuberi sotto l'acqua corrente o tenere una bacinella davanti a sé. Le patate pulite vanno sciacquate – e poi si possono lessare o arrostire al forno con olio.

Questa è la mia complicata storia di rapporto con le patate. Sarò lieta se la mia esperienza sarà utile a qualcun altro. Per concludere, un consiglio: scegliete un pelapatate con lama dentellata. Si smussa meno rapidamente di una lama liscia e piatta. Grazie ai denti, questo pelapatate stacca facilmente la buccia. Con il suo aiuto si possono pelare pomodori succosi e kiwi, grattugiare cioccolato, tagliare il cavolo a striscioline. Ora cucino con piacere, cosa che auguro anche a voi!