Come cucinare a vapore se non si ha una vaporiera in casa: metodi semplici e geniali

Rimandi l'acquisto di questo elettrodomestico se le viene voglia di gnocchi al vapore o polpette dietetiche, perché realizzare un improvvisato cuocitore a vapore fai da te non è affatto difficile, nemmeno in condizioni 'di campo': in campagna o durante un'escursione nella natura.

Metodo 1. Della nonna

Questo metodo è stato inventato dalle nostre mamme e nonne in un'epoca di totale scarsità. Per questo è incredibilmente semplice.

Per costruire un apparecchio per la cottura a vapore, avrà bisogno solo di due cose:

Una pentola con coperchio, preferibilmente profonda. È consigliabile che il coperchio sia di vetro: in questo modo è molto più facile osservare il processo di cottura.
Un pezzo di garza o di stoffa bianca di cotone. Naturalmente, deve essere pulito; è opportuno lavarlo preventivamente con sapone di Marsiglia o detersivo per piatti, e poi stirarlo accuratamente. È meglio non usare detersivi in polvere, capsule o altri prodotti non destinati al contatto con gli alimenti.

Prima di iniziare la cottura, non dovrà fare altro che fissare la garza o la stoffa sul bordo della pentola, in modo che ceda leggermente, e disporvi sopra gli alimenti.

Metodo 2. Per i più pigri

Trasformare una pentola normale in un cuocitore a vapore è possibile in due secondi, se possiede uno scolapasta o un colino. Con un'avvertenza: questi utensili da cucina devono essere di metallo. Quelli di plastica difficilmente si 'scioglieranno' dopo un contatto prolungato con il vapore caldo, ma poiché non sono progettati per l'uso a 100 °C o più, rischia di ottenere non un prodotto dietetico super salutare, ma una bomba alimentare intrisa di sostanze nocive.

Quindi, se in cucina ha uno scolapasta in acciaio inox o smaltato, lo metta sopra una pentola di diametro adeguato e all'interno metta tutto ciò che desidera cuocere a vapore.

Metodo 3. Complesso, ma universale

Se vuole realizzare un cuocitore a vapore con materiali di fortuna, ma non ha né uno scolapasta né della stoffa, le rimane solo un'opzione: l'improvvisazione.

Proceda secondo il seguente piano:

Per prima cosa, trovi qualcosa che possa essere messo dentro la pentola, su cui appoggiare un piatto e che non ostacoli l'uscita del vapore. La soluzione più semplice al problema è formare alcune palline di circa 5 centimetri di diametro con della stagnola. Può anche raccogliere tutte le forchette che ha in casa e gettarle caoticamente sul fondo, creando una sorta di supporto. Andrà bene anche una tazza di metallo riempita d'acqua fino a metà.
Prenda una pentola con acqua bollente e vi metta dentro ciò che è riuscito a trovare. Tenga presente che il livello dell'acqua deve essere inferiore all'altezza delle palline, della tazza o del letto di forchette.
Scelga un piatto di materiale termoresistente (ad esempio in ceramica), il cui diametro sia almeno un terzo inferiore rispetto a quello della pentola. Posizioni il piatto nella pentola sopra il 'supporto'.
Chiuda la pentola con il coperchio e aspetti che il suo piatto sia pronto.

Metodo 4. In caso di necessità estrema

Può capitare di non avere a portata di mano nulla di quanto menzionato sopra — né colino, né garza, né un mucchio di forchette, né un rotolo di alluminio. Eppure desidera preparare una colazione o una cena al vapore. In tal caso, le servirà una normale griglia da forno. Le basterà posizionarla sopra la pentola con acqua bollente e disporvi sopra gli alimenti.

Ma ricordi due particolari:

I pezzi di pesce o verdura devono essere di dimensioni tali da non cadere attraverso le sbarre della griglia.
Per coprire la pentola, avrà bisogno di un coperchio molto convesso, poiché la sua funzione principale è quella di coprire il cibo come una cupola, non di schiacciarlo.

Come vede, sia a casa che durante una vacanza all'aperto, si può realizzare una vaporiera in pochi minuti senza spendere un centesimo. Tutto ciò che le serve è una pentola e un po' di inventiva.