Si possono congelare le banane nel congelatore: trucchi culinari

Sarà utile per le massaie sapere come congelare le banane nel freezer quando diventano troppo morbide e iniziano a annerire. Questi metodi di conservazione garantiscono anche una scorta di frutta per vari esperimenti culinari.

Banane nel congelatore

Le banane si possono congelare senza problemi; questo ne prolunga la durata di conservazione per alcuni mesi con le impostazioni standard del congelatore (–18 °C). Le qualità gustative del frutto non si perdono e il colore si regola facilmente aggiungendo succo di limone.

Se non c'è nessuno che mangi le banane troppo mature con la buccia annerita e la polpa morbida, non c'è modo migliore che metterle nel congelatore.

Importante
I frutti chiaramente danneggiati non si possono più salvare in questo modo. Inoltre, non bisogna mettere nel congelatore frutti acerbi.

La rivista pulizia.decorexpro.com invita i suoi lettori ad affrontare il congelamento delle banane in modo creativo: tagliate la banana a rondelle o a forme, preparate una purea, mescolatela con altri alimenti. Usate la fantasia per trasformare la preparazione del cibo in un divertimento.

Preparazione delle banane: idee per il congelamento

La prima cosa da fare è lavare accuratamente la buccia: molti microrganismi, ad esempio i lieviti, sopravvivono bene anche a un congelamento prolungato. Sulla buccia anneritasi e diventata più molle si insediano tranquillamente i più svariati microparassiti. Da lì, quando si sbuccia, passano sia alle mani che alla polpa. Non rischiate.

Consiglio
Non congelate nuovamente le banane; conservatele meglio in porzioni comode.

Il metodo più semplice è il congelamento intero, cioè con la buccia. La buccia si annerirà, ma all'interno rimarrà la polpa chiara. Per avere successo, il frutto deve essere completamente asciutto. Il secondo segreto è separare i frutti, ad esempio avvolgendo ogni frutto in carta da forno o pellicola alimentare. In questo modo le banane si conserveranno per altri 2 mesi. Per gustarle, mangiatele direttamente dal congelatore come un gelato, o lasciatele scongelare a temperatura ambiente.

Un metodo leggermente meno dispendioso è il congelamento intero, ma senza la buccia. Molto comodo per l'uso in prodotti da forno che richiedono pezzi grandi di banana. Per evitare che la polpa dei frutti si attacchi e che la forma si alteri durante lo scongelamento, congelate prima leggermente le banane singolarmente, poi avvolgetele in pellicola alimentare e mettetele a conservare a lungo termine in un mucchio. La durata di conservazione di un tale prodotto è di 3 mesi.

A fettine rotonde. Si ottiene un semilavorato per muffin, cocktail, frullati, macedonie di frutta e gelato. Lo spessore di taglio ideale è di 1,5-3 cm. Le fettine, come le banane intere sbucciate, vengono pre-congelate. Disponetele su una teglia rivestita di carta stagnola, lasciando uno spazio tra una fetta e l'altra. Dopo un'ora nel congelatore, le banane saranno diventate dure e potranno essere messe in un contenitore comune. Conservazione: non più di 3 mesi.

Per una colazione per bambini o una pasticceria creativa, ritagli delle forme dalle fettine di banana. A questo scopo, utilizzate stampini per biscotti e simili. Usate del succo di limone per evitare che la polpa della banana perda colore. Spruzzatelo sulle fettine.

Purea di banana. Frullate la polpa con un frullatore, uno schiacciapatate, una grattugia o un robot da cucina. Aggiungete un po' di succo di limone per mantenere un colore piacevole e prolungare la durata di conservazione (1 cucchiaio di succo fresco per 1 tazza di purea). Porzionate la purea negli stampi per cubetti di ghiaccio. Otterrete un'ottima aggiunta porzionata per la colazione, come il porridge o la crema di semolino. Altre idee per porzionare: sacchetti con clip, bicchierini di plastica (sigillate l'apertura con pellicola trasparente).

Per il congelamento porzionato, mescolate le banane con altra frutta e bacche, come lamponi, fragole, mirtilli, ecc. Potete aggiungere noci e semi, yogurt, succo di frutta, scaglie di cocco. Queste preparazioni si conservano per 3 mesi con le impostazioni standard del congelatore.

Fettine al cioccolato. Un'idea super per decorare i dessert. Sciogliete a bagnomaria il vostro cioccolato fondente, al latte o bianco preferito e immergete i pezzi di banana.

E ancora qualche consiglio per concludere: posizionate i frutti congelati in scomparti separati, non teneteli vicino a carne, pesce e altri alimenti il cui odore potrebbe impregnare il dolce. Scongelate tutto a temperatura ambiente o utilizzatelo direttamente; non scaldate la preparazione nel microonde. Per non dimenticare le banane congelate, applicate sulla confezione degli adesivi con la data di confezionamento e la data di scadenza.