Come affilare rapidamente una grattugia a mano, se è diventata smussata

Le grattugie moderne ed economiche sono stampate in acciaio dolce e l'utensile si smussa rapidamente. Le vecchie e amate grattugie hanno ormai esaurito la loro vita utile. Ma non è necessario buttarle via. Con materiali di fortuna e 10-15 minuti si può affilare una grattugia in casa.

Affilatura sul lato frontale

Il metodo più semplice è passare un abrasivo sul lato frontale della grattugia.

A questo scopo si utilizza:

• carta vetrata;
• il fondo non smaltato di una tazza in ceramica, porcellana o terraglia.

Lo svantaggio di entrambi i metodi sono i graffi evidenti sul lato frontale della grattugia.

Come affilare una grattugia con la carta vetrata:

1. Prendete un piccolo foglio di carta vetrata a grana media.
2. Passate rapidamente l'abrasivo dal basso verso l'alto o da sinistra a destra per 5 minuti.
3. Per altri 5 minuti, levigate le lame con gli stessi movimenti, ma utilizzando carta vetrata a grana fine.

Come usare una tazza per affilare la grattugia:

1. Capovolgete la tazza.
2. Tenendo la tazza per il manico, con una leggera pressione passate la grattugia lungo le lame (dal bordo inferiore a quello superiore).
3. Continuate per 10 minuti.

Importante
La condizione principale è che l'abrasivo vada sempre nella stessa direzione.

Dall'interno

Le lame a petalo non si smussano tanto (come i coltelli), quanto piuttosto si schiacciano e iniziano ad afferrare peggio gli alimenti.

Poiché il problema non è tanto lo spessore dei petali della grattugia, ma l'angolo con cui sono disposti, i metodi più efficaci sono quelli con la lima e la punta da trapano:

1. Si inserisce una lima del diametro appropriato nel foro della lama e si piega leggermente il petalo verso l'esterno, tirando contemporaneamente la lima: si ottiene sia una regolazione che una leggera affilatura sul lato posteriore del petalo.
2. Si fissa la punta in un piccolo trapano o cacciavite, la si inserisce nel foro della lama con l'angolazione originale del petalo, si accende il trapano, raddrizzando e piegando leggermente il petalo allo stesso tempo.

Questi due metodi restituiscono alla grattugia l'affilatura originale, ma richiedono dai 15 minuti in su, e soprattutto richiedono precisione e attenzione.

Dopo qualsiasi affilatura, la grattugia va lavata per rimuovere i trucioli metallici.

La tazza e la carta vetrata sono i metodi più popolari e semplici, ma si limitano a sistemare le lame. Con una lima o una punta e un trapano si riesce ad affilare perfettamente la grattugia in casa, ma il metodo richiede più tempo e precisione.