Come ripristinare una padella in ghisa se si arrugginisce?

Qualsiasi casalinga può trovare tracce di ruggine sulla propria padella in ghisa. Questo spiacevole fenomeno non può essere ignorato, poiché la macchia si espanderà gradualmente e col tempo la pentola diventerà inutilizzabile. Fortunatamente, le misure prese in tempo aiuteranno a pulire tutte le striature. Ma bisogna sapere cosa fare.

Cause della comparsa della ruggine

Per cominciare, vale la pena capire perché la superficie della padella si ossida. Una delle cause principali — il materiale di scarsa qualità. Per ridurre il costo del prodotto, i produttori risparmiano sul metallo, che quindi non soddisfa gli standard. Pertanto, è sufficiente un'elevata umidità dell'aria affinché sulla padella appaia la ruggine. Soprattutto i produttori cinesi soffrono di tale disonestà. Ma anche i produttori nazionali non sempre rispettano le norme.

La seconda causa del verificarsi del problema — è la cura inadeguata della pentola. La ghisa è un materiale piuttosto fragile ed esigente. Un impatto può causare scheggiature, che aumentano il rischio. È necessario prepararlo per l'uso e in seguito evitare il contatto prolungato con l'umidità.

Come prendersi cura della pentola in ghisa?

La cura primaria consiste nella cottura a secco. Durante questa procedura, i pori del materiale vengono sigillati con olio ad alta temperatura. Di conseguenza, la pentola è meno soggetta a danni ed è facile da pulire. È anche necessario maneggiarla correttamente.

• Usarla regolarmente. La lunga conservazione porta alla comparsa della ruggine.
• Dopo la cottura, il cibo deve essere trasferito e la padella in ghisa ben lavata. Si consiglia di non usare detergenti per non rovinare il condizionamento. La spugna deve essere morbida.
• Se i residui di cibo si sono attaccati alla superficie, non cercare di pulirli con una paglietta metallica. È meglio mettere in ammollo per un po'.
• È importante asciugare accuratamente dopo il lavaggio.
• Prima di riporre nell'armadio, vale la pena ungere con una piccola quantità di olio per ripristinare lo strato protettivo.

Consiglio

Il sapone da bucato non è adatto per lavare la padella in ghisa. È troppo aggressivo.

Come rimuovere la ruggine?

Se per inesperienza o negligenza sono stati commessi errori, non c'è da stupirsi perché la pentola preferita si arrugginisce. Bisogna sbarazzarsi subito delle macchie rosse, prima che i danni diventino troppo gravi. Inoltre, è più facile affrontare le manifestazioni fresche della corrosione. Cosa fare in tal caso?

• Se la ruggine è appena comparsa, l'utensile può essere semplicemente lavato più volte in lavastoviglie.
• Anche il forno va bene per rianimare la pentola. Si riscalda a 150 gradi e si lascia la padella all'interno per mezz'ora. Poi è sufficiente lavare con il detersivo.
• Per pulire la superficie, può usare anche una spazzola metallica abrasiva. A tale scopo, applichi la polvere sul recipiente bagnato e strofini via tutte le macchie. Quindi sciacqui il prodotto sotto acqua corrente. Successivamente proceda con la calcinatura: scaldi in forno per 40 minuti, unga con olio e lo rimetta in forno per un'altra ora. Dopodiché applichi di nuovo l'olio.
• Si può anche fare la bollitura. Questo metodo era usato già dalle nostre nonne. In un secchio smaltato, versi 6 litri d'acqua e mescoli con mezza confezione di bicarbonato di sodio. Immerga la pentola di ghisa nella soluzione e lasci a fuoco basso per 10 ore.
• È possibile rimuovere la ruggine anche con l'aiuto di alcune bevande. Ad esempio, «Coca-Cola» o «Pepsi-Cola». Versi la bibita gassata in una ciotola sufficientemente profonda e vi immerga la padella. Quindi la metta sul fornello. Quando il liquido bolle, spenga il fuoco. Dopo che il recipiente si è raffreddato, lo sciacqui in acqua tiepida e lo asciughi accuratamente. Successivamente, lo metta in forno per la calcinatura.
• Contro le macchie di ruggine, una soluzione di aceto aiuta molto. È semplice da preparare: mescoli acqua e aceto in parti uguali. La soluzione deve essere sufficiente a coprire il recipiente. Lo lasci in ammollo nel liquido per 2 ore, poi lo sciacqui in acqua tiepida, lo asciughi a fuoco basso e completi la procedura ungendolo d'olio e mettendolo in forno caldo per 3 ore.

Dopo essere riusciti a pulire la padella di ghisa dalle striature arrugginite, è indispensabile ripristinare lo strato protettivo. Per farlo, esegua la calcinatura. Per ridurre la probabilità di corrosione, può occasionalmente cuocere l'olio nel recipiente e lasciarlo raffreddare. In questo modo sulla superficie sarà sempre presente una pellicola idrorepellente. Conservi l'utensile in un luogo asciutto.

Prima di affrontare la rimozione della ruggine, deve capire perché si forma. Così le sarà chiaro cosa fare e come pulire il recipiente. Una successiva corretta conservazione e una regolare manutenzione aiuteranno a proteggerlo da nuovi inconvenienti.