Come preparare lo zucchero a velo senza macinacaffè – 7 metodi

Per evitare che lo zucchero a velo perda il suo aspetto commerciale, i produttori possono mescolarlo con vari additivi. Gli ingredienti aggiuntivi prevengono la formazione di grumi e donano alla polvere dolce un bel colore bianco. Se desidera preparare un dessert o un dolce al forno esclusivamente con un prodotto naturale, è meglio preparare lo zucchero a velo da sé.

Il modo più semplice per preparare lo zucchero a velo è con un macinacaffè, ma in sua assenza si possono utilizzare altri metodi, di cui parleremo qui di seguito.

1. Preparazione dello zucchero a velo con il frullatore

Utilizzando un frullatore a immersione, si può preparare senza troppa fatica una porzione abbastanza grande di polvere dolce in pochi minuti.

Da sapere: Per ottenere 100 g di zucchero a velo, è necessario prendere 6 cucchiai di zucchero.

Per tritare lo zucchero, è necessario preparare una ciotola profonda e della pellicola trasparente per alimenti.

1. Versare nella ciotola la quantità di zucchero desiderata e inserire il frullatore.
2. Quindi, coprire il contenitore con la pellicola, perché durante il funzionamento dell'elettrodomestico lo zucchero si spargerà in tutte le direzioni.
3. Ora si può accendere il frullatore, impostandolo alla massima velocità.
4. Poiché lo zucchero tenderà a depositarsi sul fondo della ciotola, sarà necessario mescolare il composto periodicamente. Per fare questo, si può rimuovere la pellicola e mescolare il contenuto con un cucchiaio, oppure, senza rimuovere la pellicola, agitare delicatamente la ciotola con le mani.

Più a lungo funziona il frullatore, più fine sarà la polvere ottenuta. L'intero processo richiede da 2 a 5 minuti, a seconda della quantità di prodotto. Lo zucchero a velo fatto in casa con questo metodo non è inferiore a quello del negozio, anche se per consistenza risulta leggermente più denso.

2. Mortaio con pestello

Per tritare lo zucchero si può utilizzare un apposito mortaio con pestello. In un mortaio di dimensioni maggiori, si possono sbriciolare 2 cucchiai di zucchero in un paio di minuti. Invece, utilizzando un contenitore piccolo (fino a 150 ml), il processo potrebbe rivelarsi troppo laborioso e lungo.

Per ottenere una polvere a grana fine, è necessario sbriciolare lo zucchero nel modo più accurato possibile. Quando inizia a sollevare polvere e ad attaccarsi alle pareti del mortaio, la polvere è pronta.

Consiglio: Per ottenere uno zucchero a velo di qualità e fine, non riempire il mortaio per più di 1/3 del suo volume. È meglio sbriciolare a piccole porzioni.

3. Matterello

Se non ha elettrodomestici o un mortaio in casa, può usare un matterello. Serviranno anche un grande tagliere (preferibilmente di legno), un colino fine e un sacchetto di carta. È molto comodo utilizzare sacchetti di carta rettangolari per il pane.

Quindi, per preparare lo zucchero a velo con un mattarello, avrà bisogno di:

• Versare 0,5-1 tazza di zucchero in un sacchetto.
• Distribuire uniformemente lo zucchero all'interno del sacchetto e posizionarlo su un tagliere.
• Ora inizi a stendere energicamente e con forza il sacchetto con il mattarello, eseguendo periodicamente movimenti di sfregamento.
• Quando lo zucchero si sarà ridotto in polvere, lo setacci attraverso un colino a maglie finissime per rimuovere i granelli non tritati dallo zucchero a velo.

Consiglio: Invece del mattarello, può utilizzare una bottiglia di vetro vuota o un barattolo.

4. Cucchiaio

È possibile trasformare lo zucchero in polvere a casa anche con un normale cucchiaio da tavola. Questo metodo è adatto se ha bisogno di una piccola quantità di zucchero a velo, ad esempio per spolverare croissant, crêpes o panini appena sfornati.

Versi un cucchiaio di zucchero direttamente sul tagliere e inizi a strofinarlo energicamente con lo stesso cucchiaio. Periodicamente, raccolga lo zucchero in un mucchietto e continui a strofinare fino a quando non si trasforma in una polvere fine.

5. Martello

Come trituratore, può utilizzare un martello. Versi circa una tazza di zucchero in un sacchetto di carta e inizi a picchiettarlo con il martello. Deve colpire con forza, ma con attenzione: lo zucchero deve diventare polvere, mentre la carta deve rimanere intatta. Se il sacchetto si rompe, dovrà sostituirlo.

Setacci lo zucchero a velo ottenuto attraverso un colino fine e lo utilizzi secondo necessità.

6. Mulino per cereali

Molti apicoltori hanno bisogno di grandi quantità di zucchero a velo: con esso preparano il candito, un alimento per le api. Acquistare diversi secchi di zucchero a velo costerebbe molto denaro. Il macinacaffè e i metodi sopra descritti non sono adatti, ma con un mulino per cereali, come ad esempio 'Elikor-1' o 'Mlinok', è possibile trasformare un sacco di zucchero in polvere in soli 40-50 minuti.

Prima di utilizzare l'apparecchio, è necessario prepararlo: smontarlo, rimuovere i residui di grano con l'aspirapolvere e pulirlo con un panno pulito.

Poiché il dispositivo è progettato per macinare cereali e i produttori inizialmente non prevedevano la funzione di macinazione dello zucchero in polvere, sarà necessario modificare leggermente il mulino per cereali.

Per fare ciò, è necessario estrarre la rete metallica e avvolgerla con una rete a maglie fini, solitamente utilizzata per la raschiatura delle pareti dopo lo stucco.

Preliminarmente, dalla rete a maglie fini bisogna tagliare un rettangolo che sia esattamente il doppio della rete principale a maglie larghe.

Ora può reinstallare il componente modificato, versare lo zucchero e accendere il mulino per cereali.

Questo metodo non è adatto solo agli apicoltori, ma anche alle donne che preparano dolci su ordinazione e acquistano zucchero a velo in grandi quantità.

7. Smerigliatrice angolare

Un altro metodo che permette di preparare rapidamente molta polvere dolce è la smerigliatrice angolare modificata.

Il processo di modifica viene eseguito nel seguente ordine:

• Sul fondo di una vecchia pentola con una capacità di circa 2 litri, si pratica un foro.
• Sul lato esterno del fondo della pentola viene saldato un anello-boccola, il cui diametro deve corrispondere alla dimensione della parte della smerigliatrice su cui si inserisce l'involucro. La boccola può essere realizzata con un tubo metallico del diametro appropriato.
• Per evitare che la pentola ruoti durante il funzionamento, viene fissata con un bullone.
• Dall'acciaio inossidabile si ritaglia un rettangolo che fungerà da pala. La sua larghezza è di 3-5 cm, e la lunghezza deve essere di 0,5-1 cm inferiore al diametro interno della pentola.
• Al centro della pala si pratica un foro, poi la si monta sul bullone all'interno della pentola e la si fissa con un dado e una rondella.

Successivamente, non resta che versare lo zucchero nella pentola, coprirla con il coperchio e accendere la smerigliatrice. Questo dispositivo trasforma in polvere 1 kg di zucchero in soli 20-30 secondi.

Come si vede, lo zucchero a velo può essere facilmente preparato senza macinacaffè in vari modi. Quale scegliere, decida Lei.