11 modi per preparare i gamberetti congelati: risultano succosi e saporiti

I gamberetti sono presenti in molte cucine asiatiche, e anche i russi amano questi frutti di mare. Tuttavia, non tutti sanno come prepararli correttamente, poiché la carne saporita si ottiene solo rispettando alcune accortezze durante il processo. Se si cuociono i gamberetti congelati e non pelati in modo sbagliato, si possono rovinare irrimediabilmente.

Consigli per la preparazione

Per cuocere i gamberetti si utilizza acqua ben salata. I frutti di mare congelati si preparano in circa 5 minuti, il tempo si conta da quando l'acqua bolle. Se sono già stati cotti, si scottano con acqua bollente o si lessano per non più di 1 minuto.

È importante ricordare che i gamberetti non lavorati continuano a cuocere anche dopo essere stati tolti dalla pentola. Per evitare che la carne si cuocia troppo, vanno trasferiti in uno scolapasta e sciacquati con acqua fredda.

Metodi e tempi di cottura per diversi tipi di gamberetti

Esistono diverse modalità di preparazione dei frutti di mare: possono essere lessati, saltati in padella e persino grigliati. Ogni appassionato di questa carne prelibata troverà la ricetta ideale per sé.

Il metodo più semplice

Se si desidera mangiare velocemente della carne prelibata, conviene utilizzare la ricetta classica. Per questa occorre preparare:

• una confezione di gamberetti;
• un pizzico di sale;
• un paio di foglie di alloro;
• 3 grani di pepe nero.

Il metodo di preparazione è il seguente: sciacquare gli ingredienti principali del piatto, portare l'acqua a bollore, aggiungere le spezie preparate. Mettere con cura i prodotti nell'acqua bollente e cuocere per 5 minuti.

Ci si può gustare un piatto appetitoso. Per esaltare il sapore dei frutti di mare, si possono usare basilico, aneto e succo di limone.

Gamberetti reali

Alla preparazione dei gamberetti reali bisogna dedicare particolare attenzione, la carne prelibata deve mantenere la sua succosità.

Ingredienti:

• una confezione di gamberetti reali;
• uno spicchio d'aglio;
• foglia di alloro;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• sale a piacere; 2-3 grani di pepe nero.

Preparazione:

1. All'inizio, i frutti di mare vanno sciacquati sotto l'acqua per eliminare il ghiaccio.
2. Mettere a bollire l'acqua, aggiungendo gli ingredienti secchi e 2 fettine di limone.
3. Immergere i crostacei nel brodo bollente e portare a cottura mescolando di tanto in tanto.

Dopo cinque minuti il piatto sarà pronto; è necessario estrarre immediatamente il contenuto dall'acqua per non cuocere troppo.

Gamberetti tigre non pelati

Le caratteristiche distintive dei gamberi tigre sono le grandi dimensioni, sono succosi e saporiti. Per la preparazione occorrono:

• 500 g di gamberi tigre;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 6-8 rametti di aneto.

Successivamente si procede direttamente alla cottura:

1. Si lavano i frutti di mare, si mettono in una pentola, si coprono con acqua e si scioglie il sale.
2. Si aggiungono le erbe aromatiche sopra, senza tagliarle, intere.
3. Si lessano i gamberi surgelati per esattamente 7 minuti, poi si estraggono dal brodo.

La cottura della prelibatezza si determina facilmente dal colore: i frutti di mare diventano di un colore brillante.

Gamberetti argentini

I crostacei argentini spesso si arricciano durante la cottura, e questo compromette il sapore della carne. Bisogna prestare attenzione: Ingredienti:

• 1 kg di gamberi non sgusciati;
• 2 l di acqua;
• aneto;
• chiodi di garofano;
• succo di mezzo limone;
• sale e pepe.

La preparazione è la seguente:

1. Portiamo a ebollizione l'acqua, aggiungendo sale, pepe e spezie.
2. Mettiamo la prelibatezza e aspettiamo la ripresa dell'ebollizione.
3. Cuociamo secondo lo schema: se i crostacei sono di piccole dimensioni, da 5 a 7 minuti; se sono grandi.

Si può capire che il piatto è pronto dal colore rosa pallido degli appetitosi crostacei.

Preparazione dei gamberetti con elettrodomestici da cucina

È più semplice e comodo cucinare gli alimenti con gli elettrodomestici da cucina. La maggior parte di essi consente di risparmiare tempo alla padrona di casa, poiché eseguono tutte le operazioni autonomamente.

Utilizzo della pentola a pressione

A casa si può usare il multicooker per preparare il piatto, semplificando notevolmente il compito. Ingredienti:

• gamberi – 0,5 kg;
• aglio – 2 spicchi;
• acqua – 1,5 l;
• qualsiasi erba aromatica;
• sale e pepe.

Procedimento passo dopo passo:

1. In modalità bollitura, portare a ebollizione l'acqua, aggiungere le erbe tritate con l'aglio tritato.
2. Nel brodo bollente, mettere i frutti di mare scongelati.
3. Impostare il timer su 3,5 minuti e attendere il segnale; cuocere con il coperchio aperto.

Togliere il prodotto dalla ciotola dell'apparecchio e servire in tavola con riso o spaghetti.

Metodo nella vaporiera

Per chi segue un'alimentazione sana, si può preparare la prelibatezza a vapore. Il vantaggio di questo metodo è che i succhi non fuoriescono, quindi la carne sarà succosa.

Per la preparazione:

• gamberi grandi – 15 pezzi;
• acqua – 1,5 l;
• sale – 2 cucchiai.

Procedimento passo dopo passo:

1. La cottura inizia con lo scongelamento dei gamberi; vengono lavati e disposti nella ciotola.
2. Si scioglie il sale nell'acqua, poi si versano i frutti di mare con il liquido e si lasciano in questo stato per mezz'ora.
3. Si dispongono i crostacei sulla griglia dell'apparecchio e si cuociono per 10 minuti.

Dopo il segnale acustico, si estrae il prodotto dalla vaporiera. Si serve il piatto con wasabi, salsa al limone o un'altra salsa.

Nel microonde

Il modo più semplice per cucinare i frutti di mare è nel forno a microonde. Occorrono:

• 0,3 kg di gamberi;
• 0,1 l di acqua;
• 100 ml di salsa di soia;
• 5 grani di pepe.

Procedimento passo dopo passo:

1. Disporre l'ingrediente principale in un recipiente, irrorare con la salsa di soia, aggiungere i grani di pepe.
2. Coprire con un coperchio speciale dotato di fori.
3. Mettere il recipiente nell'apparecchio, impostare la potenza al massimo.

Dopo tre minuti il piatto sarà pronto; non resta che salare i gamberetti e condirli con le spezie preferite.

Antipasto di gamberetti alla birra con limone

Per la birra, i frutti di mare vengono preparati secondo una ricetta speciale, risultando vivaci e saporiti. È necessario procurarsi i seguenti ingredienti:

• 1 kg di gamberi non sgusciati;
• 2 foglie di alloro;
• 3-5 rametti di aneto;
• 1 limone;
• 1 cucchiaio di olio;
• sale e spezie.

Procedimento passo dopo passo:

1. In acqua bollente, aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche tritate.
2. Aggiungere il succo di mezzo limone e gettare l'ingrediente principale del piatto.
3. Cuocere per 5 minuti, quindi scolare immediatamente e sciacquare con acqua ghiacciata.

Prima di servire, irrorare la prelibatezza con olio e succo di limone. Il piatto è pronto, si può versare la birra nei bicchieri.

Come cuocere i gamberetti congelati e non pelati per un'insalata

I gamberi preparati secondo questa ricetta possono costituire una gustosa base per un antipasto freddo o un'insalata.

Per questo occorrono:

• 500 g di gamberi medi;
• 1 l di acqua;
• 1/3 di mazzetto di aneto, preferibilmente con gli ombrelli;
• 2 foglie di alloro;
• 1 cucchiaio e mezzo di sale.

Procedimento successivo:

1. Versare l'acqua in una pentola di dimensioni adeguate, aggiungere tutti gli ingredienti tranne quello principale. Attendere che il brodo inizi a bollire.
2. Immergere i gamberi scongelati e sciacquati nell'acqua bollente. Attendere 5 minuti e spegnere il fornello.

Trascorso il tempo indicato, estrarre i frutti di mare e raffreddarli rapidamente con acqua fredda.

Come preparare i gamberetti congelati senza cottura

Non è necessario bollire i gamberi; si possono preparare in altri modi. Il sapore non ne risente, anzi, alcuni preferiscono consumare la prelibata carne proprio in questa forma.

Gamberetti in salsa di soia

La carne di gambero acquisisce un sapore speciale grazie alla salsa di soia. Il piatto può essere preparato con i seguenti ingredienti:

• 300 gamberi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 60 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Procedimento passo dopo passo:

1. Scongelare i frutti di mare e irrorarli con la salsa.
2. Tritare l'aglio e unirlo agli altri ingredienti.
3. Lasciar marinare per un quarto d'ora. Rosolare in olio caldo per 10 minuti.

Durante la cottura, è importante controllare e mescolare continuamente per una rosolatura uniforme.

Gamberetti saltati con aglio

Per ottenere un sapore speciale, si possono friggere i frutti di mare con spicchi d'aglio. L'aroma che si diffonderà per la casa stuzzicherà l'appetito di molti. Ingredienti:

• 0,5 kg di gamberi non sgusciati;
• 1,5 cucchiai di olio d'oliva;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di sale.

Procedimento passo dopo passo:

1. Scongelare i frutti di mare, se necessario, e poi sciacquarli sotto l'acqua.
2. Scaldare l'olio in una padella profonda, aggiungere l'aglio tritato: più se ne mette, più saporito sarà il piatto.
3. Disporre i gamberi e friggerli per circa 10 minuti, mescolando continuamente per garantire una cottura uniforme ed evitare che brucino.

Con questo semplice metodo si può cucinare una prelibatezza a casa. Non c'è nulla di complicato, quindi anche chi non ha mai preparato frutti di mare può riuscirci.

Gamberetti in pastella

Per gli amanti dei piatti originali, vale la pena provare a cucinare i frutti di mare in pastella. Serviranno:

• gamberi sgusciati – 350 g;
• acqua – 100 ml;
• formaggio – 0,1 kg;
• farina – 2 cucchiai;
• uovo.

Procedimento successivo:

1. Sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere l'acqua e mescolare.
2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, salare e unire il formaggio grattugiato.
3. Immergere ogni gambero nell'impasto preparato e friggerlo con olio in una padella ben calda.

Cuocere ogni lato del frutto di mare per 2 minuti. Una volta pronti, adagiarli su carta assorbente.

Salse per i gamberetti

Le salse vanno scelte in base al metodo di cottura. La combinazione ideale è considerata:

• i frutti di mare lessati si accompagnano con una salsa cremosa all'aglio, dal gusto delicato e dalla particolare piccantezza;
• quelli fritti si servono con una salsa agrodolce, a base di pomodoro o salsa di soia;
• per la cottura al forno è meglio usare una salsa alle noci o al formaggio;
• se la prelibatezza è cotta alla griglia, è preferibile una marinata al limone.

La salsa va versata sui frutti di mare subito prima di servire. Si possono anche mettere le salsiere in tavola, così ognuno può scegliere quella che preferisce.

Domande e risposte

Anche le casalinghe esperte non sempre riescono a cucinare i gamberi correttamente, poiché la cottura di questa prelibatezza ha le sue particolarità. Non sorprende che molti abbiano domande riguardo ai frutti di mare.

Si possono semplicemente scottare con acqua bollente?

La maggior parte dei prodotti in vendita è già cotta, come si capisce dal colore rosa dei gamberi. In questo caso non serve lessarli, basta scongelarli e poi coprirli con acqua bollente per 5 minuti.

Aggiungere sale, irrorare il piatto con succo di limone e servire.

Come pulire i gamberetti già cotti?

Non c'è nulla di complicato nel pulire i crostacei; si fa molto velocemente. Basta prendere il corpo con le dita e con l'altra mano staccare la testa. Le zampe si rimuovono semplicemente.

Si rimuove il guscio, che viene semplicemente staccato lateralmente. L'intestino si toglie con una forchetta; si inserisce l'attrezzo sotto l'intestino e lo si tira in avanti. È importante rimuovere questa parte correttamente, non deve danneggiarsi, altrimenti si dovrà lavare tutta la carne.

Quanto sale è necessario per la cottura?

I gamberetti si cuociono in abbondante acqua, il liquido deve essere il doppio. Se si devono lessare frutti di mare surgelati con il guscio, occorrono almeno 1,5 cucchiai per ogni litro di brodo. Se i crostacei sono sgusciati, un po' meno: un cucchiaio è sufficiente.

Come scegliere le spezie adatte?

La maggior parte degli amanti di questa prelibatezza preferisce consumare i crostacei ben conditi con spezie. Secondo l'opinione di molti buongustai, l'abbinamento migliore è garantito dalle seguenti spezie:

• zenzero;
• rametti di aneto;
• chiodi di garofano;
• alloro;
• grani di pepe profumato.

Aggiungono sapore e note piccanti gli spicchi d'aglio e il succo di limone. Le spezie si scelgono sempre in base ai propri gusti, non bisogna aver paura di fare esperimenti: solo così si può trovare l'abbinamento più adatto a sé.