Si può lavare il tritacarne in lavastoviglie e perché?
Il tritacarne è uno dei gioielli di una cucina accogliente. Cotoletta, pelmeni, polpette, biscotti decorativi e altro: sono merito suo. Tuttavia, anche la cura dell'apparecchio deve essere approfondita. Le casalinghe rischiano di lavare il tritacarne in lavastoviglie e spesso ottengono una patina grigia che non si rimuove con nulla. Pertanto, la regola principale dice: non si può mettere l'apparecchio in lavastoviglie. Se si ha le mani molto impegnate, è possibile, ma bisogna scegliere il programma e il detersivo giusti.
Perché non è consentito
Il corpo, la coclea (il pezzo a forma di vite che spinge la carne verso le lame) e, nei modelli manuali, anche la maniglia sono realizzati in lega di alluminio di diversa qualità e composizione. Tuttavia, la base rimane il metallo chiaro e molto reattivo. È sicuro finché è coperto da una speciale pellicola di ossidi.
La pellicola protettiva è resistente alle alte temperature, ma viene facilmente distrutta da alcali forti, presenti in tutti i detersivi per lavastoviglie (che siano "Synergetic" o "Finish Quantum"). La soluzione calda corrode lo strato di ossidi e inizia la corrosione della lega di alluminio.
Oltre al fatto che le parti annerite non sono estetiche, i medici notano che i composti di alluminio si accumulano nell'organismo e causano problemi di salute.
Per quanto riguarda la ghisa e il ferro (quest'ultimo viene spesso utilizzato per le lame del tritacarne), non tollerano bene l'umidità prolungata, quindi dopo la lavastoviglie spesso iniziano ad arrugginire più velocemente.
Come evitare problemi
Il mistero del tritacarne rovinato si svela con due chiavi: temperatura e detersivo. Come notano molte casalinghe, se si sceglie un programma con temperatura di 40 °C, l'apparecchio non si scurisce. Tuttavia, ciò accadrà inevitabilmente con un lavaggio regolare in lavastoviglie. Gli specialisti sconsigliano vivamente di pulire il tritacarne con alcali attivi, anche a bassa temperatura.
Il problema principale è il detersivo. Inoltre, i residui di carne e tessuto connettivo dal tritacarne finiscono nei filtri e li intasano, complicando la cura della lavastoviglie. Pertanto, una delle tecniche principali è rimuovere i residui di cibo con una spugna ben inumidita con gel per il lavaggio a mano delle stoviglie.
Dopodiché, si può caricare il tritacarne in lavastoviglie e avviare un programma a bassa temperatura, senza detersivo; all'uscita si otterranno parti asciutte e lucenti.
Per evitare che le lame e i vecchi tritacarne in ghisa arrugginiscano, è necessario avviarli per cicli brevi, di mezz'ora, e rimuoverli immediatamente dalla lavastoviglie; se necessario, asciugarli con un panno.
Consiglio
Dopo ogni lavaggio, sia a mano che in lavastoviglie, asciughi i coltelli e la griglia, quindi li lubrifichi con olio di vaselina: questo li proteggerà dalla corrosione, manterrà affilate le lame e migliorerà il funzionamento dell'apparecchio. È sufficiente una piccolissima quantità di olio.
I tritacarne sembrano robusti e in grado di sopportare qualsiasi sforzo, poiché macinano fibre di carne e persino tendini. Ma in realtà sono realizzati in lega di alluminio, che reagisce male ai detergenti alcalini della lavastoviglie, o in ghisa, soggetta a ruggine. Per questo motivo gli esperti ritengono che non si debba lavare il tritacarne in lavastoviglie. Se non si ha la forza di pulire la coclea e la base, si può affidare l'operazione all'elettrodomestico, ma solo a bassa temperatura e con un programma breve; meglio ancora, riservare alla macchina solo il risciacquo.